{"title":"田中義一製作 川村白鋼一號大馬士革「大平磨」系列","description":null,"products":[{"product_id":"yoshikazu-tanaka-white-1-damascus-gyuto-210mm","title":"田中義一 白鋼一號 大馬士革 牛刀 210mm","description":"探索非凡的田中義一白鋼一號大馬士革牛刀 210mm，這是由堺市最負盛名的鍛造職人之一所打造的日本廚刀傑作。這款頂級日本廚刀以白鋼一號鋼材為芯材，外層包覆華麗的大馬士革紋路，帶來無與倫比的鋒利度與刀刃保持性。210mm 的刀身採用傳統牛刀輪廓，是專業主廚的完美選擇，其纖薄的幾何設計在精確切割任務中表現卓越。搭配精美的八角柄黑檀木手柄，這把日本廚刀堪稱堺市工藝的巔峰之作。每把刀皆經過嚴格的品質控管，並提供店內試切服務，讓您親身體驗其優異性能。對於尋求兼具傳世品質、極致切割性能與藝術美感的日本廚刀的收藏家與專業主廚而言，這是理想之選。","brand":"Yoshikazu Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46807313514717,"sku":"YSKZ_W1DA_GY210","price":649.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikazuTanakaWhite1DamascusGyuto210mma.jpg?v=1758606360"},{"product_id":"yoshikazu-tanaka-white-1-damascus-gyuto-240mm","title":"田中義一 白鋼一號 大馬士革 牛刀 240mm","description":"探索非凡的田中義一白鋼一號大馬士革牛刀 240mm，這是由堺市最負盛名的鍛造師之一所打造的日本廚刀傑作。這款頂級日本廚刀擁有迷人的大馬士革夾層，紋理從刀背自然流暢地延伸至刀刃，展現出田中先生精湛的鍛造焊接技藝。採用極純淨的白紙鋼白鋼一號製成，這把日本廚刀達到了無與倫比的鋒利度與持久性，是專業主廚與資深愛好者的完美選擇。\n\n刀身採用獨特的寬刃面設計，透過不同的表面處理技法，在平地面與刃面之間創造出美麗的對比層次。憑藉其經典的堺市刀型，刀尖處具有明顯的弧度，加上充裕的 52mm 刀跟高度，使這把日本廚刀在進行搖擺切法時表現卓越，同時能以精準度應對各種廚房任務。八角柄黑檀木手柄呈現極簡優雅風格，經過高度拋光處理，並具備舒適的漸縮握感。\n\n隨著大師田中義一即將退休，這把日本廚刀不僅是頂尖的烹飪利器，更是極具價值的收藏品。在這把結合藝術美感與卓越切削性能的非凡日本廚刀中，體驗傳統堺市工藝與當代美學的完美融合。","brand":"Yoshikazu Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46807334158557,"sku":"YSKZ_W1DA_GY240","price":739.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikazuTanakaWhite1DamascusGyuto240mma.jpg?v=1758606900"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/collections\/line-collection-for-kawamura-white-1-damascus-wide-bevel-by-yoshikazu-tanaka.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}