{"title":"黑崎全新月光系列陣容","description":null,"products":[{"product_id":"kurosaki-gekko-vg-xeos-bunka-165mm","title":"黑崎 月光 VG XEOS 文化刀 165mm","description":"\u003cp\u003e黑崎優 Gekko VG XEOS 文化刀 165mm 是一把不鏽鋼夾鋼通用刀，由 黑崎優 於武生鍛造，適合追求精準切工與易於保養的專業主廚與愛好者。此雙刃刀採用武生特殊鋼的 VG XEOS 鋼，經特殊熔解製程硬化至 62–63 HRC，形成細緻的顯微組織以提升耐磨性與強度。三枚不鏽鋼夾鋼結構搭配均勻高番數磨き（Migaki）刃面，使其在全新 Gekko 系列中格外突出。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e文化刀刀型長度為 165mm，擁有較直的刃線與尖銳的反牛頭刀尖，方便切片、切丁與進行如切絲等細緻操作。刀脊幾何由根部與中段的 2.0mm 漸薄至接近刀尖的 0.9mm，在處理蔬菜與肉類時提供良好的細節控制。全刀重約 124–137g，根部高度 47mm，在薄刃與結構強度之間取得平衡。八角和式柄以柚木與黑水牛角製成，在潮濕環境下亦具備良好耐用性。作為不鏽鋼夾鋼刀具，此刀在維持 黑崎優 作品一貫切割性能的同時，也提供適合忙碌廚房的抗腐蝕表現。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43863177199837,"sku":"KURO_XEGK_BU165","price":379.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiGekkoVGXEOSBunka165mm-20250326-01.jpg?v=1743036747"},{"product_id":"kurosaki-gekko-vg-xeos-sujihiki-240mm","title":"黑崎 月光 VG XEOS 筋引 240mm","description":"\u003cp\u003eKurosaki Gekko VG XEOS Sujihiki 240mm 是一把由黑崎優在武生鍛造的不鏽鋼夾層片刀，適合需要專用蛋白質切片工具的專業主廚與愛好者。這把雙刃刀具擁有 246 mm 刃長，採三枚不鏽鋼夾芯結構，並施以均勻細緻的高番數磨き拋光。刀身使用武生特殊鋼的 VG XEOS 鋼，硬度 62–63 HRC，透過特殊熔解法形成細緻顯微組織，兼具高抗蝕性與耐磨性。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e這把刀專為優雅薄切蛋白質與切割肉凍而設計，纖薄刀身能在長行程拉切時減少與食材表面的接觸與摩擦。刀脊在根部與中段厚度為 2.0mm，並逐漸收細至刀尖附近 0.9mm，以支撐精準切片工作。刀重 136g，刀根高度 38mm，這把筋引將纖薄幾何與八角柚木握柄及黑水牛角護木結合，確保烹調時的穩固握持。作為 New Gekko 系列的一員，此刀在切片性能之上，亦展現黑崎優作品特有的美學風格。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43865303154909,"sku":"KURO_XEGK_SU240","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiGekkoVGXEOSSujihiki240mma.jpg?v=1685599753"},{"product_id":"kurosaki-gekko-vg-xeos-nakiri-165mm","title":"黑崎 月光 VG XEOS 菜切刀 165mm","description":"\u003cp\u003e黑崎優 Gekko VG XEOS 菜切 165mm 是一把雙刃日式蔬菜刀，由黑崎優在武生鍛造，最適合需要精準推切表現的專業主廚與刀具愛好者。刀身採用武生特殊鋼的 VG XEOS 不鏽鋼，硬度 62–63 HRC，透過特殊熔解製程形成細緻組織，兼具高耐蝕性與耐磨性。三枚不鏽鋼夾鋼結構搭配高番數均勻磨光（migaki）刃面，使 Gekko 系列在黑崎優作品中別具辨識度。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e平直刀刃長度 157mm，根部高度 53mm，便於進行完全貼合砧板的垂直切割，乾淨分離蔬菜而無需搖切。脊厚在根部與中段皆為 2.0mm，至刀尖附近漸縮至 0.9mm。此把重 168g 的菜切刀配有八角柚木和式柄與黑水牛角口輪。纖薄幾何與先進鋼材的結合，體現黑崎優以追求極致切割性能為理念，同時藉由不鏽鋼成分維持易於保養的特性。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43884835963101,"sku":"KURO_XEGK_NA165","price":379.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1437.jpg?v=1770963704"},{"product_id":"kurosaki-gekko-vg-xeos-gyuto-270mm","title":"黑崎 月光 VG XEOS 牛刀 270mm","description":"\u003cp\u003eKurosaki Gekko VG XEOS 牛刀 270 毫米為雙刃主廚刀，由 黑崎優 於武生鍛造，適合需要 270 毫米高硬度不鏽鋼刀身的專業主廚與愛好者。此牛刀採用武生特殊鋼的 VG XEOS 鋼材，硬度 62–63 HRC，透過特殊熔煉方式形成細緻組織，在高抗腐蝕性的同時具備耐磨性。刀身為三枚不鏽鋼夾鋼結構，整體採高番數磨き拋光，刀背於刀根厚 2.1 毫米，向刀尖附近收細至 0.9 毫米。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e此刀重量 199g、根部刀高 59mm，適合剁碎、切片與切丁蔬菜或肉類等一般用途。八角和柄以柚木製成，搭配黑水牛角口輪，提供穩固握感以利精準操作。作為不鏽鋼夾鋼刀具，它易於保養，同時具備日式刀具特有的鋭利刃口幾何。這把 Gekko 系列刀具體現黑崎優將薄刃幾何與先進鋼材結合以追求切割性能的理念。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44551594344669,"sku":"KS-GEKKO-GY270","price":469.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/7CR08720.jpg?v=1707565972"},{"product_id":"kurosaki-vg-xeos-gekko-petty-130mm-ebony-handle","title":"黑崎 VG XEOS 月光 小刀 130mm 黑檀木 Handle","description":"\u003cp\u003e這把 黑崎優 VG XEOS Gekko Petty 130mm 是一把不鏽鋼夾層的小型萬用刀，由黑崎優在武生鍛造，最適合需要精準削皮、修整與細部處理的專業廚師與愛好者。此雙刃刀採用武生特殊鋼的 VG XEOS 鋼材，硬度約 62–63 HRC，細緻的微觀組織在維持高抗腐蝕性的同時，提升耐磨性與強度。三枚不鏽鋼夾層結構搭配均勻高番數磨き仕上，使刀身易於保養，並適合如去蝦腸、切裝飾配菜等精細作業。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e這把 petty 小刀實際刃長 132mm，根部高度 29mm，刀背在根部與中段厚約 1.6mm，並逐漸收細至刀尖附近約 1.0mm。重量 73g，搭配由整塊黑檀木製成、略帶錐形的八角柄，提供舒適握感。纖細的刀身輪廓提升持刀在手中削皮與一般細部切工的實用性，而 VG XEOS 刀芯則在精細廚房作業中展現優異表現。需注意此鋼材略偏脆，使用時應避免不當側向受力，以維持刃口狀態。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46312917532893,"sku":"KS-GEKKO-PT130-EB","price":319.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiVGXEOSGekkoPetty130mm-20250326-01.jpg?v=1742971764"},{"product_id":"kurosaki-vg-xeos-gekko-petty-150mm-ebony-handle-copy","title":"黑崎 VG XEOS 月光 小刀 150mm 黑檀木 Handle","description":"\u003cp\u003eKurosaki VG XEOS Gekko Petty 150mm 是一把不鏽鋼夾層小刀，配備八角黑檀木柄，適合需要精準削皮、修整與細部處理的專業主廚與愛好者。由黑崎優在武生鍛造，屬於新 Gekko 系列，此雙面刃刀具採用高目數均勻鏡面研磨（Migaki）處理，刃長約 152mm。三枚不鏽鋼夾層結構搭配武生特殊鋼的 VG XEOS 鋼材，此非粉末鋼透過特殊熔煉方式獲得細緻組織，硬度達 62–63 HRC，提升耐磨與強度。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e此小刀刀型適合手持削皮與各類需要細緻控制的一般用途。VG XEOS 鋼芯具高抗蝕性與高硬度，但刀身略顯脆性，使用時需小心操作。整刀重量約 79–91g，脊厚由刀根 2.0mm 漸縮至刀尖附近約 1.0mm，在纖薄幾何與結構強度之間取得平衡。八角黑檀握柄提供帶錐度的握感，與刀身功能性設計相輔相成，是專注於細緻備料與易於維護的工具。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46312923496669,"sku":"KS-GEKKO-PT150-EB","price":339.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiVGXEOSGekkoPetty150mm-20250326-01.jpg?v=1742971954"},{"product_id":"kurosaki-gekko-vg-xeos-santoku-165mm","title":"黑崎 月光 VG XEOS 三德刀 165mm","description":"\u003cp\u003eKurosaki Gekko VG XEOS 三德 165 毫米為不鏽鋼三枚夾鋼刀，由 黑崎優 於武生鍛造，適合需要高抗腐蝕雙刃刀的專業主廚與愛好者。此款採用武生特殊鋼的 VG XEOS 鋼材，硬度 62–63 HRC，細緻的組織在不鏽鋼結構中提供耐磨性與強度。刀身呈均勻高番數磨き拋光，從刀尖至刀根長約 170 毫米，刀根高度 46.7 毫米。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e此三德刀重量介於 124g 至 145g 之間，脊厚在根部與中段皆為 2.0mm，至刀尖漸縮至 0.9mm。搭配八角和柄，採用柚木與黑水牛角口金，提供穩固握感以利精準操作。作為不鏽鋼夾鋼三枚刀，即使外層為不鏽鋼，仍需一般保養以維持狀態。Gekko 系列將這樣的實用幾何與黑崎優獨特工藝結合，打造出兼顧刃口穩定與易於維護的萬用廚房工具。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46314428104925,"sku":"KURO_XEGK_SA165","price":379.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiGekkoVGXEOSSantoku165mm-20250326-01.jpg?v=1743037013"},{"product_id":"kurosaki-vg-xeos-gekko-petty-130mm-turquoise-ring","title":"黑崎 VG XEOS 月光 小刀 130mm - Turquoise Ring","description":"探索黑崎 VG XEOS 月光小刀 130mm 的卓越工藝，這是一把專為精準與優雅而生的頂級日本廚刀。這款精美的小刀採用獨特的「月光」表面處理，高拋光的鏡面刃面與柔和點狀拋光的刀身形成對比，營造出宛如月光般含蓄而富有詩意的美感。由黑崎優大師鍛造，這把日本廚刀以武生特殊鋼廠的 VG XEOS 不鏽鋼為芯材，兼具高硬度（62-63 HRC）與優異的抗腐蝕性，讓保養更加輕鬆。130mm 的刀刃非常適合削皮、修整以及蔬果切片等精細作業。其具備獨特的彎曲頸部設計與鋒利的切付風格刀尖（切付），打造出銳利且精準的刀型輪廓。握柄採用美麗的橄欖木八角柄 WA 式樣，搭配綠松石環飾，提供傳統、穩固且舒適的握感。這把日本廚刀採不鏽鋼包覆結構，耐用度高且不易生鏽。對於追求高性能且易於打理工具的專業主廚與刀具愛好者而言，這是理想之選。親身體驗傳統日本製刀藝術與現代鋼鐵科技的完美融合。","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47330235056349,"sku":"KS-GEKKO-PT130-OT","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiVGXEOSGekkoPetty130mm-TurquoiseRinga_b24d28c2-bce3-419d-8144-b27a7a16372d.jpg?v=1769745843"},{"product_id":"kurosaki-gekko-vg-xeos-bunka-165mm-turquoise-ring","title":"黑崎 月光 VG XEOS 文化刀 165mm - Turquoise Ring","description":"探索黑崎月光 VG XEOS 文化刀 165mm 的卓越工藝，這是一把專為精準與性能打造的頂級日本廚刀。這款令人驚豔的文化刀配備 165mm 刀刃，採用武生特殊鋼創新的 VG XEOS 不鏽鋼鍛造，具備 62-63 HRC 的驚人硬度、優異的抗腐蝕性與出色的鋒利持久度。獨特的「月光」飾面呈現細膩拋光的點狀紋理，能柔和光線，宛如月光般迷人；而刃面上的高目數鏡面處理更增添了優雅氣質。獨特的切付刀尖不僅外觀銳利霸氣，更為精細作業帶來極致的操控精度。搭配傳統八角柄柚木手柄，這把日本廚刀確保握感舒適穩固，左右撇子皆適用。無論是專業主廚或刀具愛好者，黑崎月光文化刀在切片、切丁及剁碎蔬果與肉類時皆表現卓越。其不鏽鋼包鋼結構讓保養輕鬆省力，讓您能專注於烹飪創作。透過這把多功能的日本廚刀，體驗日本傳統與現代創新完美融合的極致魅力。","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47330262188253,"sku":"KURO_XEGK_BU165_OT","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiGekkoVGXEOSBunka165mm-TurquoiseRinga_b77a03e9-3381-4070-a49e-c9c924ba9c01.jpg?v=1769746755"},{"product_id":"kurosaki-gekko-vg-xeos-santoku-165mm-turquoise-ring","title":"黑崎 月光 VG XEOS 三德刀 165mm - Turquoise Ring","description":"探索非凡的 Kurosaki Gekko VG XEOS 三德刀 165mm，這是一把頂級日本廚刀，完美融合了工藝美學與頂尖性能。這把三德刀意指「三種用途」，是您終極的萬用日本廚刀，專為切片、切丁與剁碎而精心設計，展現無與倫比的精準度。由黑崎優大師鍛造，Gekko 系列象徵著「月光」，呈現出絕美細膩的表面處理，宛如夜空中的明月般柔和光線，搭配獨特的彎曲頸部與鋒利的切付刀尖，勾勒出既銳利又優雅的輪廓。\n\n這把日本廚刀的核心採用武生特殊鋼創新的 VG XEOS 不鏽鋼芯材。這種先進材質兼具高硬度（62-63 HRC）與卓越的抗腐蝕性，確保刀刃更持久鋒利且只需極少保養——無論是專業主廚還是刀具愛好者皆能完美駕馭。刀面刃區施以均勻的高目數鏡面拋光，刀身則佈滿點狀拋光紋理，營造出充滿詩意且精緻的外觀。\n\n這把日本廚刀裝配了傳統的八角柄 WA 手柄，選用美麗的橄欖木製作。八邊形幾何設計提供舒適穩固的握感，確保精準操控，無論慣用右手或左手皆宜。溫暖的蜜棕色橄欖木展現迷人的天然紋理，兼顧耐用性與一絲歐洲自然美學。憑藉 170mm 的刃長、47mm 的刀跟高度以及 145g 的重量，這把刀擁有完美的平衡感，讓您操作起來輕鬆自如。\n\n體驗日本傳統與現代創新的完美交融，就從這把 Kurosaki Gekko 三德刀開始——這是一把追求卓越、為美而生，並能提升各項烹飪體驗的日本廚刀。歡迎親臨門市試切，親身感受其超凡的性能表現。","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47330278146269,"sku":"KURO_XEGK_SA165_OT","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiGekkoVGXEOSSantoku165mm-TurquoiseRinga.jpg?v=1769747077"},{"product_id":"kurosaki-gekko-vg-xeos-gyuto-210mm-turquoise-ring","title":"黑崎 月光 VG XEOS 牛刀 210mm - Turquoise Ring","description":"體驗日本刀具的巔峰之作——Kurosaki 月光 VG XEOS 牛刀 210mm。這把卓越的日式廚刀屬於「New Gekko」系列，由黑崎優大師親自鍛造，展現出宛如月光般含蓄優雅的美感。刀身具備獨特的拋光點狀紋理，能柔和地漫射光線，在任何燈光下皆呈現出充滿詩意的美學質感。\n\n這把日式廚刀的核心採用武生特殊鋼所開發的先進 VG XEOS 不鏽鋼。這種創新材質透過特殊的熔煉工藝形成細緻的微觀結構，兼具出色的抗腐蝕性與 62-63 HRC 的高硬度，帶來優異的耐磨性、強度及鋒利保持度。這使得刀具的保養極為輕鬆，非常適合希望專注於切割料理、減少擦拭維護時間的使用者。\n\n210mm 的牛刀輪廓是經典的日式主廚刀規格，設計為多功能的萬用利器。憑藉其銳利的刀刃幾何與開刃角度（通常為 15-18°），無論是切碎、切片、處理蔬菜還是備製肉類皆游刃有餘。刀身具有獨特的下彎頸部線條與鋒利的切付刀尖 (K-tip)，不僅賦予刀具前衛俐落的外觀，更進一步提升了切削性能。\n\n此特定款式裝配了迷人的綠松石飾環，以及高級橄欖木八角柄 WA 手柄。傳統的八角造型提供舒適穩固的握感，無論慣用右手或左手皆能自然貼合，極適合精密作業與長時間使用。溫暖蜜棕色的橄欖木擁有引人注目的天然紋理，不僅美觀且質地緻密耐用，隨著使用時間增長，色澤將愈發溫潤迷人。\n\n主要規格：\n- 刃長：210mm\n- 刃口長度：170mm\n- 刀跟高度：47mm\n- 刀背厚度：刀跟處 2.0mm、中段 2.0mm、刀尖處 0.9mm\n- 重量：145g\n- 刃面：雙刃\n- 手柄：橄欖木八角柄 WA 配綠松石飾環\n- 鋼材：VG XEOS 不鏽鋼（62-63 HRC）\n- 結構：不鏽鋼夾層\n\n無論是專業廚師或刀具愛好者，這把日式廚刀皆能提供頂尖性能與簡便的保養體驗。Kurosaki 月光 VG XEOS 牛刀完美融合了傳統日本職人工藝、創新的鋼鐵技術與天然材質美學。","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47330292236509,"sku":"KURO_XEGK_SA165_OT","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiGekkoVGXEOSGyuto210mm-TurquoiseRinga.jpg?v=1769747438"},{"product_id":"kurosaki-gekko-vg-xeos-gyuto-270mm-birch-wood","title":"黑崎 月光 VG XEOS 牛刀 270mm, Birch Wood Gold Color Spacer Handle","description":"\u003cp\u003e黑崎在其月光系列中採用了新開發的 Takefu VG XEOS 鋼材。據悉 XEOS 鋼材提升了抗腐蝕性與硬度，結合聞名的黑崎薄刃研磨與古樸風梨地飾面，這無疑是黑崎打刃物又一紮實力作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan 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