{"title":"明神利器製作所 SG2 系列產品","description":null,"products":[{"product_id":"myojin-riki-seisakusho-sg2-kasumi-nakiri-180mm-ebony-handle","title":"明神利器 Seisakusho SG2 霞 菜切刀 180mm 黑檀木 Handle","description":"\u003cp\u003eMyojin Riki Seisakusho SG2 Kasumi Nakiri 180mm 為雙刃日式菜刀，採用 SG2 粉末不鏽鋼與八角烏木握柄，適合需要精準蔬菜處理的專業廚師與愛好者。Nakiri 刀型以平直刃線為特徵，專為直上直下推切蔬菜設計，確保與砧板完全接觸，產生乾淨、無搖晃的切面。刀長 180mm，根部高度 50mm，重量約 184g，提供專為處理蔬果而設的幾何結構。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e此刀採三枚不鏽鋼夾鋼結構，內含硬度 62–64 HRC 的 SG2 刀芯，提供耐磨與持鋒表現。明神直人 在土佐負責這批雙刃刀的開刃與拋光，施以霞（kasumi）表面處理，體現工房對研磨精度的重視。八角烏木柄提供帶錐度的幾何握感，與纖薄刀身幾何相互搭配。作為不鏽鋼夾鋼工具，此刀具備抗腐蝕性，同時保留 明神利器 一貫的切割手感。\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46239596839133,"sku":"MYOJ_SGMG_NA180","price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TetsujinSG2KasumiNakiri180mm-20250227-01.jpg?v=1740633201"},{"product_id":"myojin-riki-seisakusho-sg2-gyuto-240mm-amboyna-handle","title":"明神利器 Seisakusho SG2 牛刀 240mm 花梨瘤 Handle","description":"探索非凡的明神利器製作所 SG2 牛刀 240mm，這是由研磨大師明神直人親手打造的頂級日本廚刀。此款日本廚刀採用 SG2 粉末鋼，具備卓越的鋒利持久度與 62-64 HRC 硬度，屬於完全的不鏽鋼材質，非常適合專業場合使用。花梨瘤八角牛角柄設計，讓您在長時間切割時仍能享有絕佳的舒適感與操控性。這款日本廚刀刃長 235mm、刃高 51mm，透過舒適的凸磨幾何結構，帶來優異的食材離刀效果。從絲滑順暢的霞面處理，到完美倒角的刀背與指口，每一處細節皆展現了明神直人傳奇級的貼合度與完工品質。無論您是專業主廚、刀具收藏家或料理愛好者，這把日本廚刀都代表了切削性能與職人工藝的巔峰。誠摯邀請您親臨門市試切，親身體驗其無與倫比的卓越品質。","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46878559043805,"sku":"MYOJ_SGMG_GY240_AMB","price":729.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MyojinRikiSeisakushoSG2Gyuto240mmAmboynaHandlej.jpg?v=1760676686"},{"product_id":"myojin-riki-seisakusho-sg2-k-tip-gyuto-210mm-snakewood-handle","title":"明神利器 Seisakusho SG2 K tip 牛刀 210mm Snakewood Handle","description":"探索卓越的明神利器製作所 SG2 切付 牛刀 210mm，這是一把由研磨大師明神直人親手打造的頂級日本廚刀。此款切付牛刀採用 SG2 粉末鋼，以其出色的鋒利持久度與不鏽鋼特性聞名，是專業主廚與刀具愛好者的理想選擇。刀身具備精細的凸磨刃面，確保切削順滑流暢、阻力極小；搭配令人驚豔的蛇紋木八角柄與淺色大理石紋水牛角口金，提供絕佳的人體工學握感與平衡性。在這把精緻的日本廚刀中，體驗傳統工藝與現代鋼材技術的完美結合，專為精準與耐用而生。每把刀皆經過嚴格的品質管控，誠摯邀請您蒞臨門市親自試切，親身體驗其非凡性能。","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46899285262557,"sku":"MYOJ_SGMG_KGY210_SNW","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MyojinRikiSeisakushoSG2KtipGyuto210mmSnakewoodHandlei.jpg?v=1761280812"},{"product_id":"myojin-riki-seisakusho-sg2-kasumi-gyuto-240mm-ebony-handle","title":"明神利器製作所 SG2 霞 牛刀 240mm 黑檀木柄","description":"\u003cp\u003e明神利器 SG2 霞 牛刀 240mm 是一把在日本土佐鍛造的雙刃廚刀。其採用三枚合結構，以粉末冶金 SG2／R2 不鏽鋼為芯材，外層包覆較軟的不鏽鋼。刀身呈現傳統的霞表面處理，硬度達 62–64 HRC。由這間父子工坊的第二代研磨師明神直人親自負責研磨與拋光，打造出均勻細緻的表面，完美凸顯芯材與包鋼之間的界線。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e這把牛刀採用凸磨設計，能順暢地切入多數食材。SG2 具備優異的鋒利持久度與完整的不鏽鋼特性。雖然其幾何結構處理多汁食材表現出色，但刀刃後方較厚的刀身在切割紅蘿蔔或地瓜等質地緻密的根莖類時，可能會產生較明顯的卡刀感。整體做工精準，所有銳角皆經過倒角處理，使指口與刀背觸感圓潤舒適。這款刀特別適合重視高性能鋼材與傳統日式美學的專業廚師、刀具愛好者及收藏家。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e此刀刃長 235 mm，刀跟高度 50 mm，重量為 208 g。八角柄 黑檀木手柄由整塊木材銑削而成，提供拋光質感與幾何握持體驗。作為一間以卓越研磨技術聞名的工坊之作，這款型號是追求耐用且高硬度切削工具使用者的萬用主廚刀首選。\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47921424302301,"sku":"MYOJ_SGMG_GY240","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5170.jpg?v=1778811826"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/collections\/line-collection-for-myojin-riki-seisakusho-sg-2.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}