{"title":"二唐 暗紋 SG2 系列產品","description":null,"products":[{"product_id":"nigara-anmon-暗紋-sg2-damascus-bunka-170mm","title":"二唐 暗紋 (暗紋) SG2 Raindrop 大馬士革 文化刀 180mm Brich Burl Handle","description":"\u003cp\u003e二唐 Anmon SG2 雨滴大馬士革 文化刀 180mm 是一把不鏽鋼夾鋼萬用刀，最適合尋求津輕風格鍛造美學並搭配高性能粉末鋼的愛好者與專業主廚。此雙面刃刀具採用武生特殊鋼製造的 SG2 鋼芯，硬度約 62–64 HRC，具優異保鋒與耐磨性。三枚構造每側由 25 層鍛造不鏽鋼大馬士革組成，展現二唐於青森開發的原創 Anmon 技法所特有的水波紋。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e這把 180mm 文化刀結合較直的刃線與反羊蹄尖端，便於精準切片、切丁與剁切。作為粉末冶金鋼材，SG2 具均勻碳化物分布，提升韌性並維持細利刃口，但也因硬度較高而在研磨時需要特定手法。八角 wa 柄以穩定化樺瘤木製成，展現細緻天然木紋，並透過穩定處理提升耐用性。全刀重 171g，根部高度 50mm，根部脊厚 2.6mm，為評估平衡與手部空間提供具體尺寸參考。蝕刻表面突顯手工鍛造大馬士革夾層，展現二唐將傳承自刀劍鍛造的技藝與現代金工技術融合的風格。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42216312996061,"sku":"NIGA_SGAM_BU180","price":519.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2RaindropDamascusBunka170mmD.jpg?v=1709959816"},{"product_id":"nigara-anmon-暗紋-sg2-damascus-nakiri-180mm","title":"二唐 暗紋 SG2 大馬士革 菜切刀 180mm Birch (暗紋)","description":"\u003cp\u003e二唐刃物於 2021 年末推出的 SG2 Anmon 系列，採用了頂尖的 Super Gold 2 粉末鋼，具備出色的鋒利保持度、韌性與極致鋒利度，並搭配其標誌性的 Anmon（環狀水滴大馬士革）紋路。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款二唐菜切刀擁有獨特的刀型輪廓，目前我們尚無對應的刀鞘可供選購。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e=========\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e二唐刃物近期人氣急遽攀升，歸功於其卓越的切削性能、極具藝術感的設計，以及相當合理的價格定位。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e目前二唐最受歡迎的產品線為黑打 SG2系列，特色在於古樸風手工鍛造黑打鎚目紋路，搭配由武生特殊鋼材生產的高性能 Super Gold 2 粉末鋼，價格區間落在 300 至 500 澳幣之間，極具競爭力。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/products\/nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-gyuto-210mm-1\" title=\"Niagara Kurouchi Santoku 180mm\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg height=\"412\" width=\"550\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/NigaraSG2KurouchiandHammeredFinishSantoku180mma_1024x1024@2x.jpg?v=1611202072\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e（二唐 SG2 黑打鎚目三德刀 180mm）\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e真正讓二唐在眾多製造商中脫穎而出的，是其 Anmon 大馬士革系列，擁有獨特美麗卻難以鍛造的環狀水滴大馬士革紋路。其青鋼二號子系列僅見於單刃刀具產品中，而 SRS-13 子系列則極為稀有且價格高昂。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/CIxNcCS336g\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cimg data-mce-fragment=\"1\" height=\"411\" width=\"548\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/P1030136_1024x1024@2x.jpg?v=1596085251\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e（獨特但難以入手的二唐 Anmon SRS-13 牛刀）\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2021 年末，二唐進一步強化產品陣容，將較易取得的 SG2與 Anmon 紋路相結合，打造出令人驚豔的絕美刀具！\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnives and Stones 岩刃社很榮幸能成為首批引進二唐 SG2 Anmon 系列的經銷商之一。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"514\" width=\"514\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/NigaraSG2AnmonDamascusBunka165mmb_1024x1024@2x.jpg?v=1640083916\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e（二唐 SG2 Anmon 系列）\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42217408233693,"sku":"NIGA_SGAM_NA180_BR","price":519.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2KtipNakiri180mma.jpg?v=1715143404"},{"product_id":"nigara-anmon-暗紋-sg2-damascus-santoku-165mm","title":"二唐 暗紋 SG2 Raindrop 大馬士革 三德刀 170mm Birch (暗紋)","description":"\u003cp\u003e二唐 Anmon SG2 雨滴大馬士革三德刀 170mm 是一把不鏽鋼夾鋼通用刀，適合追求津輕鍛造美學與高性能粉末鋼的愛好者與專業主廚。這把 170mm 三德刀採用 SG2 芯鋼，兩側各以 25 層不鏽鋼大馬士革夾鋼包覆，展現二唐原創 Anmon 技法特有的水波紋。刀刃實際長度約 166mm，根部高度 51mm，雙刃幾何適合切片、切丁與剁碎等多種任務。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 粉末鋼硬度約 62–64 HRC，透過均勻碳化物分布提供極佳刃口保持力，但相對較難研磨。三枚不鏽鋼大馬士革夾鋼在使用時只需一般保養即可，並提供良好抗腐蝕性。此刀重量 165g，刀背厚度由根部 2.6mm 漸收至刀尖 1.1mm，搭配八角穩定化樺瘤木柄，經精細穩定化處理後展現細膩木紋並提升耐用度。在第八代刀匠吉澤剛帶領下，二唐結合傳承的刀劍技藝與現代金屬加工技術，打造出這個具收藏價值的系列。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42463503188189,"sku":"NIGA_SGAM_SA18_BR","price":589.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2RaindropDamascusSantoku180mmD.jpg?v=1709964728"},{"product_id":"nigara-anmon-sg2-damascus-sakimaru-sujihiki-270-300mm","title":"二唐 暗紋 SG2 Raindrop 大馬士革 先丸 筋引 270mm","description":"\u003cp\u003e2021 年末推出的二唐 SG2 Anmon 系列，採用了頂尖的 Super Gold 2 粉末鋼，具備出色的鋒利保持度、韌性與極致鋒利度，並搭配其標誌性的 Anmon（雨滴大馬士革）紋路。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e=========\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e二唐刃物近期人氣急升，歸功於其卓越的切削性能、極具藝術感的設計，以及相當合理的定價。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e目前二唐最受歡迎的產品線莫過於黑打 SG2 系列，結合了古樸風手工鍛造的黑打鎚目紋路，以及由武生特殊鋼材生產的高性能 Super Gold 2 粉末鋼，價格區間落在 300 至 500 澳幣之間，極具競爭力。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Niagara Kurouchi Santoku 180mm\" href=\"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/products\/nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-gyuto-210mm-1\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/NigaraSG2KurouchiandHammeredFinishSantoku180mma_1024x1024@2x.jpg?v=1611202072\" width=\"550\" height=\"412\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e（二唐 SG2 黑打鎚目三德刀 180mm）\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e真正讓二唐在眾多製造商中脫穎而出的，是其 Anmon 大馬士革系列，擁有獨特美麗卻難以鍛造的雨滴大馬士革紋路。其青鋼二號子系列僅見於單刃刀具，而 SRS-13 子系列則極為稀有且價格高昂。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/CIxNcCS336g\" height=\"315\" 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height=\"514\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e（二唐 SG2 Anmon 系列）\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格 \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e270 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e300 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e手柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eK\u0026amp;S 柚木手柄。另有其他手柄可供選購。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\nUNCERTAIN: Anmon, Super Gold 2, Takefu Special Steel, SRS-13, K\u0026S","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43382941384925,"sku":"NIGA_SGAM_SASU270","price":749.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2RaindropDamascusSakimaruSujihiki270mmD.jpg?v=1709962241"},{"product_id":"nigara-anmon-sg2-damascus-gyuto-240mm","title":"二唐 暗紋 SG2 Raindrop 大馬士革 牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e二唐 Anmon SG2 雨滴大馬士革 Gyuto 240mm 是一把不鏽鋼夾心主廚刀，適合追求高刃口保持力與津輕鍛造美學的專業主廚與收藏家。這把雙刃 Gyuto 採 SG2 粉末鋼芯鋼，硬度約 62–64 HRC，兩側各包覆 25 層鍛造不鏽鋼大馬士革，經蝕刻後呈現 Anmon 系列獨特的水波紋。刀刃實際刃長約 227mm，刃高 49mm，背厚由約 1.8mm 漸收至刀尖附近約 1.0mm。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 鋼藉由均勻的碳化物分布，提供優異的耐磨性與細緻鋒利度，但也因硬度較高而在研磨時相對費力。不鏽鋼三枚夾鋼結構確保反應性的芯鋼在進行切肉、切菜等一般廚房工作時受到良好保護。刀重約 165–185g，搭配八角穩定化樺瘤木柄，展現細緻木紋與經穩定處理後的高耐久性。由第八代刀匠 吉澤剛（Go Yoshizawa）領軍的 二唐 工房，結合傳承的刀劍技術與現代金屬加工，鍛造出這款手工大馬士革作品。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44551593951453,"sku":"NG-ANSG2DM-GY240_BR","price":679.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/7CR08835.jpg?v=1707646976"},{"product_id":"nigara-anmon-sg2-raindrop-damascus-k-tip-gyuto-240mm","title":"二唐 暗紋 SG2 Raindrop 大馬士革 切付牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e二唐 Anmon SG2 雨滴大馬士革 K-tip 240mm 牛刀是一把雙刃主廚刀，適合追求高刃口保持性與以刀尖主導精準切工的愛好者與專業主廚。由二唐於青森製作，此刀採用 SG2 粉末不鏽鋼作為芯鋼，每側包覆 25 層鍛造不鏽鋼大馬士革，展現獨特的津輕波紋花紋。K-tip 刀型將標準牛刀刀身與帶角度的切付風格刀尖及較平直的刃線結合，讓刀具在刻劃、細工、推切與長行程拉切時表現出色，同時保留一般用途的實用性。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 鋼硬度約 62–64 HRC，憑藉粉末冶金均勻碳化物分布提供優異耐磨性。三枚不鏽鋼夾層結構確保刀身完全不鏽，在使用中具良好抗蝕性。此型號全長 240 mm，實際刃長 221 mm，重量 165 g，刀背在根部厚 1.8 mm，逐漸收尖至刀尖附近 1.0 mm。握柄為帶墊片的穩定化樺瘤木八角和柄，提供耐用握感並襯托蝕刻藝術表面。先進金屬工藝與傳承鍛造技術的結合，使其成為專為精準操作而設計、具收藏價值的工具。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44648932114653,"sku":"NG-ANSG2DM-KGY240_BR","price":679.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2RaindropDamascusK-tipGyuto240mmD.jpg?v=1709961231"},{"product_id":"nigara-anmon-sg2-damascus-sakimaru-sujihiki-300mm-brich","title":"二唐 暗紋 SG2 Raindrop 大馬士革 先丸 筋引 300mm","description":"\u003cp\u003e二唐 Anmon SG2 雨滴大馬士革 先丸 Sujihiki 300mm 為不鏽鋼夾芯片刀，適合需要長刃雕刻肉類的專業主廚與收藏家使用。此刀採用硬度62–64 HRC 的SG2粉末鋼作為芯鋼，兩側各覆以25層鍛造不鏽大馬士革。獨特的水波紋源自青森職人吉澤剛所傳承的津輕鍛造技法。作為三枚不鏽鋼結構，刀身具抗蝕性，只需一般不鏽鋼刀的日常保養即可。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e這款 sujihiki 刀型刃長300mm，採雙刃開鋒，專為薄切肉類、肉凍與肉醬而設計。纖薄的刀身幾何能在拉切時減少與食材表面的接觸與摩擦。規格包括刀根高度40mm、刀背厚度從根部的2.2mm 漸收至刀尖的1.3mm，總重204g。八角柄以穩定化樺瘤木加墊片製成，握感耐用，與蝕刻雨滴大馬士革刀面相得益彰。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44648952430813,"sku":"NIGA_SGAM_SASU230BB","price":749.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2RaindropDamascusSakimaruSujihiki300mmE.jpg?v=1709963004"},{"product_id":"nigara-anmon-sg2-raindrop-damascus-kiritsuki-k-tip-sujihiki-255mm","title":"二唐 暗紋 SG2 Raindrop 大馬士革 切付 筋引 255mm Birch","description":"\u003cp\u003e「二唐 Anmon SG2 雨滴大馬士革 K-tip Sujihiki 255mm」是一把不鏽鋼夾芯筋引刀，適合需要長刃切割肉類的專業人士與收藏家。此刀採 SG2 粉末鋼刀芯，硬度約 62–64 HRC，具高耐磨與優異刃口保持性。刀身長度 255mm，為雙刃結構，兩側各覆以 25 層鍛造不鏽鋼大馬士革，展現津輕鍛造特有的水波紋理。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e此款筋引刀型專為一般切片用途設計，在拉切時能減少與柔軟蛋白質的摩擦。三枚不鏽鋼夾鋼結構採用粉末鋼芯材，因此雖然只需一般保養，但在研磨上相對較為吃力。它搭配八角穩定處理樺瘤木和柄，兼具耐用性與獨特木紋質感。全刀約重 175g，脊厚由根部 2.5mm 漸縮至刀尖 1.0mm，在保有足夠刃長的同時維持靈活度，適合分切肉塊或切片肉凍、慕斯等料理。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44996164747485,"sku":"NIGA_SGAM_KSU255_BR","price":679.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2RaindropDamascusKiritsuki_K-tip_Sujihiki255mma.jpg?v=1713417736"},{"product_id":"nigara-anmon-暗紋-sg2-damascus-gyuto-210mm","title":"二唐 暗紋 (暗紋) SG2 大馬士革 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e二唐 Anmon SG2 大馬士革 Gyuto 210mm 是一把不鏽鋼夾鋼的日本主廚刀，特別適合尋求津輕鍛造美學與高耐磨粉末鋼結合的專業廚師與收藏家。這把 210mm 牛刀採用 SG2 鋼芯，兩側各覆以 25 層鍛造大馬士革鋼，展現出二唐原創 Anmon 工藝特有的波紋紋理。刀根高度為 49mm，雙面開刃，重量 175g，適合剁碎、切菜與切肉等各類一般廚房用途。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 粉末鋼硬度約 62–64 HRC，憑藉均勻碳化物分布提供優異保鋒性，但也因此相對較難研磨。不鏽鋼三枚結構只需一般保養，無須面對活性碳鋼夾層的維護負擔。八角和柄以穩定化樺瘤木製成，具獨特木紋且經處理後相當耐用。此刀由第八代刀匠吉澤剛在青森製作，將承襲自刀劍鍛造的技藝應用於現代廚刀，兼具藝術表面處理與實用切割性能，適合收藏家與專業使用者。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45139144474845,"sku":"NIGA_SGAM_GY210","price":619.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2Gyuto210mma.jpg?v=1715133727"},{"product_id":"nigara-anmon-暗紋-sg2-damascus-kiritsuke-k-tip-gyuto-210mm","title":"二唐 暗紋 (暗紋) SG2 大馬士革 切付 (切付) 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e二唐 Anmon SG2 Damascus K-tip Gyuto 210mm 是一把雙刃主廚刀，最適合追求精準尖端主導切割與高刃口保持性的愛好者與專業主廚。由二唐在青森製作，此刀採用 SG2 粉末不鏽鋼芯材，每側覆以 25 層鍛造不鏽鋼大馬士革，展現津輕鍛造特有的水波紋理。Kiritsuke Gyuto 刀型結合標準 Gyuto 刀身與角度分明的 K-tip 刀尖及較平直的刃線，優化刀具在刻劃、細部處理、推切與長行程切片時的表現。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 鋼硬度約 62–64 HRC，憑藉粉末冶金固有的均勻碳化物分布提供優異耐磨性。三枚不鏽鋼大馬士革結構兼具抗腐蝕性，並展現經蝕刻處理的 Anmon 表面紋理。此 210mm 款式刃高約 50mm，背厚約 2.3mm，依柄型不同重量約 144–190g。搭配以穩定處理樺瘤木與夾片製成的八角和柄，兼具耐用度與獨特木紋質感。先進金屬技術與傳承鍛造技藝的結合，使此刀適合收藏者與需要在一般廚房作業中進行精準切工的使用者。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45139242287325,"sku":"NIGA_SGAM_KGY210","price":629.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2KtipGyuto210mma.jpg?v=1715135000"},{"product_id":"nigara-anmon-sg2-damascus-k-tip-petty-150mm","title":"二唐 暗紋 SG2 大馬士革 小刀 150mm","description":"\u003cp\u003eNigara Anmon SG2 Damascus K-tip Petty 150mm 為不鏽鋼夾鋼萬用小刀，適合需要精細手持削皮與細節處理的愛好者與專業廚師。此雙刃刀採 SG2 粉末鋼刀芯，兩側各以 25 層鍛造不鏽鋼大馬士革夾鋼，展現津輕鍛造特有的波紋圖樣。K-tip 刀型提供更纖細的刀尖，便於挑取與切割裝飾配料，而較平直的刃線則在手持削皮時提供良好支撐。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2鋼硬度介於62–64 HRC，憑藉粉末冶金均勻的碳化物分佈，提供高耐磨性與優異的刃口保持力。三枚不鏽鋼夾鋼結構只需標準保養，但由於鋼材耐磨性高，研磨相對吃力。此刀重76g，刃長141mm，刀背在根部厚2.0mm，向刀尖收細至1.1mm。搭配八角穩定化樺瘤木握柄，經穩定處理後的細緻木紋兼具美觀與耐用性。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46015178703069,"sku":"NG-ANSG2DM-KPT150","price":499.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2DamascusK-tipPetty150mmBirchHandleg.jpg?v=1736225834"},{"product_id":"nigara-anmon-sg2-damascus-k-tip-petty-150mm-birch-handle-copy","title":"二唐 暗紋 SG2 大馬士革 小刀 150mm Birch Handle","description":"\u003cp\u003e「二唐 Anmon SG2 大馬士革 Petty 150mm」是一把不鏽鋼夾芯萬用小刀，適合需要精細作業的愛好者與專業廚師。這把雙刃刀採 SG2 粉末鋼刀芯，兩側各覆以 25 層鍛造大馬士革，展現津輕鍛造特有的水波紋理。三枚不鏽鋼夾芯結構提供抗蝕性，同時保留由吉澤剛在青森開發的 Anmon 藝術設計。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e這把150mm的小刀刀身纖薄，適合手持削皮、修整以及切片水果與蔬菜。SG2鋼硬度達62–64 HRC，在去除蝦腸或切割裝飾配料等精細作業時，能提供優異的刃口保持性與耐磨性。刀重72g，搭配經穩定處理的樺瘤木八角柄，透過細緻的穩定化工序提升耐用度。刀背在根部厚度為2.0mm，向前逐漸收細至刀尖的1.1mm，便於精準操控。作為高硬度粉末鋼，SG2在研磨時需要較為專門的技巧，但能為追求實用藝術的收藏家與專業人士帶來穩定的使用表現。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default 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