{"title":"Saji VG-10 金色大馬士革系列","description":null,"products":[{"product_id":"takeshi-saji-vg10-golden-damascus-sujihiki-270mm","title":"佐治武士 VG-10 Gold 大馬士革 筋引 270mm","description":"讓\u003cstrong\u003e佐治武士 VG10 鋼 金色大馬士革 筋引 270mm\u003c\/strong\u003e提升您的切割體驗，這是一把完美結合藝術美學與卓越性能的精緻\u003cstrong\u003e日本廚刀\u003c\/strong\u003e。刀身呈現出不鏽鋼與黃銅交織的迷人大馬士革紋路，經蝕刻處理後，展現出深邃沉穩的底色與溫暖的金色流紋。相較於佐治標誌性的彩虹大馬士革系列，這款設計更為內斂含蓄，卻同樣具備頂級工藝水準，呈現出更專注且耐看的質感。刀芯採用 VG10 鋼不鏽鋼（硬度 60-61 HRC），是鋒利度保持性與保養便利性的業界標竿。不同於許多越前打刃物，這把筋引採用無明顯「鎬線」的凸磨（蛤刃）設計，比起追求極致低阻力，更優先確保出色的食材分離性。刀刃維持纖薄以利乾淨切入，而凸面刃角則能輕鬆推開切片。雖然不適合劈砍質地緻密的蔬菜，但在日常備料時能提供令人滿意的防沾黏效果。無論是分切熟肉或處理大型魚類，這都是一把兼具視覺魅力與實戰性能，令收藏家與專業主廚愛不釋手的佳作。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e若您希望進行\u003cstrong\u003e店內試切\u003c\/strong\u003e，誠摯邀請您親身體驗這把筋引絕佳的平衡感與滑順度。由傳奇匠人佐治武士親自打造，此黃金大馬士革系列在提供獨特美學的同時，絕不妥協材質品質。270mm 的刃長非常適合精準切片，雙刃設計也讓左右撇子都能輕鬆進行研磨。","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48062012489949,"sku":"TAKE_B2RDNA_SH270","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7141.jpg?v=1782097322"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/collections\/line-collection-for-saji-vg10-gold-damascus.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}