{"title":"堺孝行 TUS 系列","description":null,"products":[{"product_id":"sakai-takayuki-tus-steel-santoku-180mm","title":"堺孝行 TUS Steel 三德刀 180mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 TUS Steel Santoku 180mm 是一把不鏽夾鋼單鋼結構的三德刀，適合初學者與學生作為入門日式廚刀之選。由青木刃物在堺製作，這支 180mm 三德刀採用自家 TUS 特殊鋼與磨き表面處理。刀尖至刀根全長 212mm，根部高度 46.9mm，提供足夠的指關節空間，便於在砧板上垂直切砍。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e這把三德刀重 156g，總長 333mm，脊厚在根部上方 1.7mm、中段 1.2mm、刀尖附近 0.8mm。不鏽鋼夾鋼單鋼結構只需一般清洗與擦乾，無須像反應性碳鋼那樣高強度保養。作為 TUS 系列的一員，此刀是家用料理中追求穩定表現的簡潔選擇。堺孝行透過協作生產模式，確保其廣泛經典堺刀系列在做工與細節上維持一致品質。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42596108861661,"sku":"SATA_TUS_SA180","price":129.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/TUSSantokua.jpg?v=1648611267"},{"product_id":"sakai-takayuki-tus-steel-gyuto-210mm-copy","title":"堺孝行 TUS 牛刀 240mm","description":"探索卓越的堺孝行 TUS 牛刀 240mm，這是一把專為專業主廚與料理愛好者打造的頂級日本廚刀。這款 240mm 牛刀（日式主廚刀）採用先進的 TUS 不鏽鋼材質，不僅具備優異的鋒利度保持性與抗腐蝕能力，更完美保留了日本廚刀聞名於世的傳統銳利度。其精密規格包含 237mm 刃長、46mm 刃高，以及從刀根 2.0mm 漸縮至刀尖 0.8mm 的刀背厚度，賦予這把日本廚刀絕佳的平衡感與切削性能。西式 Pakka 木柄搭配口金設計，確保長時間使用時依然握感舒適且操控自如。在這把多功能的日本廚刀上，體驗傳統日本工藝與現代鋼鐵技術的完美結合，無論是切蔬菜還是處理肉類，皆能輕鬆應對各種烹飪需求。","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46942343626973,"sku":"SATA_TUS_GY240","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiTUSSteelGyuto240a.jpg?v=1762237761"},{"product_id":"sakai-takayuki-tus-steel-gyuto-300mm","title":"堺孝行 TUS 牛刀 300mm","description":"探索卓越的堺孝行 TUS 牛刀 300mm，這是一把專為專業廚師與認真下廚的居家料理愛好者打造的頂級日本廚刀。這款 300mm 牛刀採用 TUS 不鏽鋼製作，硬度達 57-59 HRC，不僅擁有出色的鋒利持久度，同時兼具易於研磨的特性。刀身高度為 58mm，刀背厚度從刀根處的 2.1mm 漸縮至刀尖的 0.8mm，帶來絕佳的平衡感與切削性能。重量為 268 克，讓這把日本廚刀在手中具有紮實的存在感。西式 Pakka Wood 手柄搭配口金設計，握感舒適且耐用，非常適合長時間的切削作業。體驗這把正宗日本廚刀的精準度與職人工藝，無論是備菜還是切肉皆能游刃有餘。歡迎親臨門市實際試切，親身感受其優異的性能表現。","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46942378361053,"sku":"SATA_TUS_GY300","price":279.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiTUSSteelGyuto300mmb.jpg?v=1762238403"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/collections\/line-collection-for-sakai-takayuki-tus.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}