{"title":"加茂詞朗 超級青鋼 黑打 (Seilan) 系列","description":null,"products":[{"product_id":"shiro-kamo-as-kurouchi-santoku-165mm","title":"加茂詞朗 AS 黑打 三德刀 165mm","description":"\u003cp\u003e白髮上 AS 黑打 三德 165mm 是一把雙刃萬用刀，採用 Aogami Super 高碳鋼與軟鐵三枚夾鋼結構，特別適合追求纖薄刀身幾何的專業廚師與愛好者。由認證傳統工藝士白髮上在越前鍛造，此刀採用黑打表面處理，實際刃長約 168mm，根部高度約 45mm。三德刀型適合切片、切丁與剁碎等各式工作，提供穩定可控的切感，與刀尖更銳利的刀型有明顯區別。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAogami Super 鋼硬度約 62–65 HRC，並添加釩以提升韌性，但活性碳鋼芯在使用後需立即擦乾並薄塗食用油以防生鏽。刀身在刃後相當薄，刀背自根部 3.0mm 收細至刀尖 1.0mm，支援在硬質蔬菜上進行精準切割。八角柚木柄搭配黑水牛角口輪，全刀重量 132g，結合天然木材的耐用性與傳統和式美感，襯托寬闊刀型幾何與加茂師傅成熟的鍛造設計。\u003c\/p\u003e","brand":"Shiro Kamo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46490420642013,"sku":"KAMO-ASKU-SA165","price":219.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/ShiroKamoASKurouchiSantoku165mma.jpg?v=1749800455"},{"product_id":"shiro-kamo-as-kurouchi-petty-150mm-ebony","title":"加茂詞朗 AS 黑打 小刀 150mm 黑檀木","description":"\u003cp\u003eShiro Kamo AS Kurouchi Petty 150mm 黑檀，是一把採用 Aogami Super 鋼的雙面刃小型萬用／削皮刀，適合需要在削皮、修整與細部作業中保持高精度的專業主廚與愛好者。此刀由認證傳統工藝士 Shiro Kamo 在越前鍛造，採用 Kurouchi 黑打表面處理，實際刃長約 148mm，根部刀高 35mm。刃口後方幾何相當纖薄，適合如去蝦腸或切割裝飾用配菜等精細工作，在細小刀身下發揮更佳功能。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e青紙 Super 碳鋼硬度約 62–65 HRC，具高鋒利度並因添加釩元素而兼具韌性。此軟鐵三枚夾鋼結構屬活性材質，易受氧化影響，需在使用後立即擦乾並薄塗食用油，以防生鏽。八角黑檀握柄提供帶錐度的握感，整刀重量約 89g，刀脊在刀根約 2.7mm，漸縮至刀尖約 1.1mm。此特定幾何與碳鋼配方適合重視切割性能並接受活性夾鋼保養需求的用家。\u003c\/p\u003e","brand":"Shiro Kamo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46622529323229,"sku":"KAMO-ASKU-PT150EB","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3685.jpg?v=1753940739"},{"product_id":"shiro-kamo-as-kurouchi-santoku-165mm-1","title":"加茂詞朗 Seilan AS 黑打 三德刀 180mm","description":"親身體驗加茂詞朗 Seilan AS 黑打三德刀 180mm 的卓越性能，這是一把工藝精湛的**日本廚刀**，完美結合了極致薄刃與出色的切削手感。此三德刀採用日立超級青鋼（Aogami Super）碳鋼鍛造而成，具備鋒利無比的刀刃保持度與絕佳的操控反饋，讓您能輕鬆精準地切開地瓜等質地紮實的食材。傳統的黑打表面處理，搭配配有黑色水牛角口金的八角柄柚木手柄，兼具耐用性與人體工學舒適感，是專業主廚與刀具愛好者的萬用首選。歡迎到店試切，感受其非凡的切削表現——這把**日本廚刀**絕對是您廚房中名副其實的藍色風暴。","brand":"Shiro Kamo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48023861625053,"sku":"KAMO-ASKU-SA165","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6646_953853c8-8afc-485d-b7f5-c600e55dba59.jpg?v=1781228212"},{"product_id":"shiro-kamo-blue-super-kurouchi-k-tip-gyuto-210mm","title":"加茂詞朗 超級青鋼 黑打 切付牛刀 210mm","description":"體驗真正的\u003cstrong\u003e日式廚刀\u003c\/strong\u003e精準工藝，來自加茂詞朗的 AS 黑打切付牛刀 210mm。這把雙刃主廚刀結合了經典牛刀的萬用刀身與削切式切付刀尖，提供較平坦的刃線，適合乾淨的推切與長距離切片；同時，銳利明確的切付刀尖則在精細劃線與細節處理上表現卓越。此刀採用頂級超級青鋼（Aogami Super）碳鋼打造，並包覆活性鐵層，帶來出色的刃口保持力與剃刀般的銳利切割感，但需小心保養以防生鏽。八角形柚木搭配水牛角手柄，提供舒適且穩固的握感，適合需要精準操控刀尖的作業。無論是專業廚師還是刀具愛好者，若您追求高性價比、多功能且能彰顯精準工藝的工具，這把刀絕對是您的理想之選。我們誠邀您親臨門市，透過\u003cstrong\u003e現場試切\u003c\/strong\u003e體驗其非凡性能。","brand":"Shiro Kamo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48023871750365,"sku":"KAMO_KU_GY210KTIP","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6658.jpg?v=1781228640"},{"product_id":"shiro-kamo-blue-super-kurouchi-k-tip-gyuto-240mm","title":"加茂詞朗 Seilan AS 黑打 切付牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e由武生打刃物村的加茂詞朗大師所推出的 Seilan 超級青鋼黑打系列，一直是最受歡迎的產品線之一，而這款帶有 Seilan 刻印的版本現已停產。這把刀身相當纖薄，超級青鋼芯材帶來極佳的切削體驗，黑打處理更賦予刀具一股古樸風韻。搭配 K\u0026amp;S 八角柄，此系列不僅價格極為親民，更具備卓越的切割性能。由於採用甲鐵刃物包覆結構，若使用後未立即擦乾，刀體容易生鏽。對於想踏入碳鋼刀世界的玩家而言，這絕對是絕佳的入門選擇。\u003c\/p\u003e","brand":"Shiro Kamo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48023890723037,"sku":"KAMO_KU_GY240KTIP","price":249.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6667.jpg?v=1781229228"},{"product_id":"shiro-kamo-blue-super-kurouchi-gyuto-240mm","title":"加茂詞朗 Seilan AS 黑打 牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003eSeilan 超級青鋼黑打系列是武生刀具村加茂詞朗大師最受歡迎的作品之一，而這款帶有 Seilan 刻印的版本現已停產。刀身相當纖薄，超級青鋼芯材帶來極佳的切削體驗，黑打表面則賦予刀身一股古樸風韻。搭配 K\u0026S 八角柄，此系列不僅價格極為親民，更擁有卓越的切割性能。由於採用甲鐵刃物包覆結構，若使用後未立即擦乾，刀體容易生鏽。這絕對是踏入碳鋼刀世界的絕佳入門選擇。\u003c\/p\u003e","brand":"Shiro Kamo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48023902027997,"sku":"KAMO_KU_GY240","price":249.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6682.jpg?v=1781229454"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/collections\/line-collection-for-shiro-kamo-blue-super-kurouchi.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}