{"title":"Takayuki SPG2 大馬士革 WA 系列","description":null,"products":[{"product_id":"sakai-takayuki-spg2-kengata-k-tip-gyuto-190mm-sg2","title":"堺孝行 SPG2 Kengata 牛刀 190mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 SPG2 劍型牛刀 190mm 是一把採用武生 SG2 粉末不鏽鋼的雙刃主廚刀，最適合尋求高刃口壽命且刀型偏小巧的初學者與專業主廚。這把 190mm 刀具實際刃長 203mm，根部高度 50mm，重量 198g，採三枚不鏽鋼大馬士革夾鋼結構並施以槌目表面處理。SG2\/R2 鋼透過粉末冶金帶來的均勻碳化物分佈，可達 62–64 HRC 的硬度，提供耐磨性與細緻刃口鋒利度，適合剁碎、切片與切剁等各類一般廚房作業。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e這把牛刀配備八角和柄，採用柚木搭配黑水牛角口金，提供耐用握感，利於精準掌控烹飪動作。刀脊在根部厚 2.3mm，中段 2.1mm，刀尖 1.0mm。由青木刃物在日本堺製作，此刀代表堺孝行體系中鍛造師、研磨師與柄師協作的成果。不鏽鋼夾鋼提供抗蝕性，而 SG2 刀芯則帶來武生特殊鋼粉末工具鋼所特有的高性能表現。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46630140739805,"sku":"ST-SPG2TSU-KGY190","price":369.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakayukiSPG2K-tipGyuto190mm-20250801-06.jpg?v=1754274345"},{"product_id":"sakai-takayuki-spg2-bunka-190mm-kengata-santoku-sg2","title":"堺孝行 SPG2 文化刀 160mm (Kengata 三德刀)","description":"\u003cp\u003e堺孝行 SPG2 文化刀 160mm 是一把雙刃通用刀，適合初學者與專業主廚，作為較尖銳三德刀型且採用 SG2 粉末鋼的選擇。此反切三德刀由 青木刃物 於堺製作，刃長 160mm，擁有較直的刃線與反牛頭刀尖，可輕鬆完成切片、切丁與切割水果、蔬菜及肉類。前端斜角刀尖在切絲等細緻作業中提供精準度，而平直刃線則支援穩定的垂直切割動作。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e此刀採用武生 SG2 粉末不鏽鋼，硬度 62–64 HRC，在三枚不鏽鋼大馬士革夾層與槌目（Tsuchime）紋理表面中提供高耐磨性與優異刃口保持性。八角和柄以柚木製成，搭配黑水牛角口金，提供耐用且穩固的握感以支援精準操控。全刀重量 160 g，根部高度 45 mm，刀背根部厚度 2.5 mm，結合緊湊尺寸與高階粉末鋼的性能表現。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46630178554077,"sku":"ST-SPG2TSU-BU165","price":359.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakayukiSPG2K-tipSanotku165mm-20250801-07.jpg?v=1754275203"},{"product_id":"sakai-takayuki-spg2-kengata-gyuto-210mm","title":"堺孝行 SPG2 鎚目 大馬士革 牛刀 210mm","description":"堺孝行 SPG2 劍型牛刀 190mm 是一款專為精準與卓越性能打造的頂級日本廚刀。此刀採用高階 SG2 粉末鋼，具備極佳的鋒利度與刀刃保持性，是專業主廚與料理愛好者的理想選擇。雙刃設計確保了應對各種廚房任務的多功能性，搭配八角柄柚木手柄與黑色水牛角口金，提供舒適且符合人體工學的握感。體驗這把精緻日本廚刀所帶來的傳統與創新完美平衡，讓您的料理創作更上一層樓。","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47544172380381,"sku":"ST-SPG2TSU-KGY210","price":429.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2767.jpg?v=1772684761"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/collections\/line-collection-for-takayuki-spg-2-damascus-wa.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}