{"title":"田中 B2 不鏽鋼夾層鎚目系列商品","description":null,"products":[{"product_id":"tanaka-blue-2-kurouchi-tsuchime-bunka-165mm","title":"田中 青鋼二號 黑打 鎚目 不鏽鋼夾層 文化刀 165mm","description":"\u003cp\u003e田中重樹 Blue 2 不鏽鋼夾芯文化刀 165mm，特別適合尋求尖頭萬用刀與不鏽鋼夾芯碳鋼鋼芯的專業主廚與愛好者。165mm 文化刀型具較直刃線與反羊角刀尖，適合切片、切丁與剁切水果、蔬菜與肉類。日立 Blue 2 鋼構成切削刃口，置於三枚不鏽鋼夾芯結構中，兼具碳鋼性能與外層夾鋼帶來的抗汙性。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e此刀具帶有槌目 tsuchime 表面，刀背在根部厚 2.3mm，向前逐漸收薄至刀尖附近約 0.9mm。青紙二號鋼硬度約 61–63 HRC，添加鎢與鉻以提升韌性與刃口保持力，同時仍維持相對容易研磨的特性。這把雙面開刃的刀重 93g，搭配以細膩質感與耐用度著稱的八角黑查卡木和柄。由田中重樹於三木製作，此刀體現了世代鍛冶經驗所建立的切割性能與刀身幾何平衡。\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46434783789277,"sku":"TANA_B2KUTS_BU165","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TanakaBlue2KurouchiTsuchimeBunka165mma.jpg?v=1747363815"},{"product_id":"tanaka-blue-2-kurouchi-tsuchime-stainless-clad-bunka-165mm-buffalo","title":"田中 青鋼二號 黑打 鎚目 不鏽鋼夾層 文化刀 165mm Howood Handle","description":"\u003cp\u003e這是田中誠貴長期推出的經典作品。刀芯採用青鋼二號，熱處理硬度約達 HRC 62，外層包覆軟鐵並施以黑打處理，整體呈現極具古樸風的刃面外觀，同時擁有出色的切削性能。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; 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