{"title":"田中 G3 大馬士革系列","description":null,"products":[{"product_id":"tanaka-ginsan-damascus-gyuto-240mm-teak","title":"田中 銀三鋼 大馬士革 牛刀 240mm Teak","description":"\u003cp\u003e田中銀三大馬士革牛刀 240mm 柚木柄是一把不鏽夾鋼主廚刀，適合尋求銀三鋼性能與抗蝕性的專業廚師與愛好者。此 240mm 牛刀由田中重樹於三木市製作，採雙刃開鋒，使用日立銀紙三號鋼（Ginsan）作為芯鋼，硬度約 60–62 HRC。刀身為三枚夾結構，外層不鏽大馬士革夾鋼搭配磨き（migaki）拋光表面，在提供碳鋼般切感的同時，免除活性鋼的高維護需求。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e這款通用刀型在刀根高度為52mm，刀背厚度從根部3.4mm、刀身中段2.4mm，逐漸收細至刀尖1.1mm，總重178g。適合剁碎、切片、切丁蔬菜，以及分解大型肉塊。八角和式柄以柚木搭配黑水牛角口金製成，提供耐用握感，便於在各式料理操作中精準掌控。田中重機的刀以兼顧切割性能與平衡著稱，此款亦延續該傳統，透過特定幾何與用料達成。\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46668208341213,"sku":"TK-G3DM-GY240TK","price":429.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TanakaGinsanDamascusGyuto240mm-20250814-03.jpg?v=1755233171"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/collections\/line-collection-for-tanaka-g-3-damascus.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}