{"title":"恆久繩目銀三鋼鎚目大馬士革系列","description":null,"products":[{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nawame-petty-135mm","title":"恆久 銀三鋼 Nawame 小刀 135mm","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"470\"\u003e這款\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"54\"\u003e恆久銀三鋼大馬士革鎚目小刀 135mm\u003c\/strong\u003e是一把製作精良的日式多用途刀，專為精準與多功能性而打造。刀芯採用\u003cstrong data-start=\"147\" data-end=\"190\"\u003e銀三鋼（Silver #3）不鏽鋼\u003c\/strong\u003e，具備優異的鋒利度、出色的刀刃保持力以及簡便的保養特性，無論專業廚房或家庭料理皆能輕鬆勝任。\u003cstrong data-start=\"337\" data-end=\"357\"\u003e135mm 的小刀尺寸\u003c\/strong\u003e非常適合處理精細作業，例如修整肉類、切片水果、削皮及精緻擺盤裝飾。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"472\" data-end=\"946\"\u003e刀身搭載引人注目的\u003cstrong data-start=\"507\" data-end=\"528\"\u003e大馬士革夾層\u003c\/strong\u003e，展現出層次分明的鋼材紋理，彰顯傳統鍛造工藝；靠近刀背處的\u003cstrong data-start=\"616\" data-end=\"646\"\u003e鎚目（錘目）\u003c\/strong\u003e不僅增添手作質感，更能有效減少食材沾黏。其薄刃研磨設計讓切割過程滑順可控，阻力極低。搭配輕盈的\u003cstrong data-start=\"826\" data-end=\"845\"\u003e和式刀柄\u003c\/strong\u003e，整體平衡感絕佳，握持靈活舒適，即使長時間備料也能維持精準度並減輕手部疲勞。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"948\" data-end=\"1046\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e總體而言，這把小刀在精巧優雅的外型中，完美融合了美感、性能與實用性。\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140320542941,"sku":"TNHS-G3NWM-PE150","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaGinsanNawamePetty150mma_fee9714d-6459-470a-b7c6-28d60ca6b1ea.jpg?v=1766464768"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nawame-santoku-165mm","title":"恆久 銀三鋼 Nawame 三德刀 165mm","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"457\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"45\"\u003e恆久銀三鋼繩目三德刀 165mm\u003c\/strong\u003e 是一款多功能的日本廚刀，專為日常精準與高效料理而設計。採用\u003cstrong data-start=\"143\" data-end=\"186\"\u003e銀三鋼不鏽鋼芯材鍛造\u003c\/strong\u003e而成，具備出色的鋒利度、優異的刀刃保持性以及簡便的保養特性，非常適合高頻率使用。\u003cstrong data-start=\"302\" data-end=\"327\"\u003e165mm 的三德刀型\u003c\/strong\u003e完美對應切片、切丁與切碎這三種經典用途，無論是處理蔬菜、肉類食材還是香草，皆能游刃有餘。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"459\" data-end=\"1014\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e刀身展現獨特的\u003cstrong data-start=\"492\" data-end=\"537\"\u003e繩目鎚目紋理（傾斜鎚打圖案）\u003c\/strong\u003e，搭配細膩的層疊鋼材紋路，兼具美感與實用機能。這種鎚目加工不僅有助於減少食材沾黏，更賦予廚刀充滿手作溫度的傳統韻味。刀身輕薄且重心平衡得宜，切割時能順滑地劃過食材，提供精準的操控感與極低的阻力。整體而言，這把三德刀融合了現代不鏽鋼的優異性能與日本傳統職人工藝，是您廚房中可靠又優雅的核心利器。\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140473438429,"sku":"TNHS-G3NWM-SA165","price":249.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaGinsanNawameSantoku165mma.jpg?v=1766465151"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nawame-gyuto-210mm-1","title":"恆久 銀三鋼 Nawame 牛刀 210mm","description":"探索恆久銀三鋼繩紋牛刀 210mm，這是一把將藝術設計與實用性能完美融合的卓越日本廚刀。作為經典的日本主廚刀，這款牛刀採用了令人驚豔的「繩紋」鎚目大馬士革飾面。這種精緻的紋理並非僅供裝飾；它是透過使用紋路滾輪輾壓刀身，使包覆層中緻密的鎳質大馬士革層產生變形而成，呈現出入門級廚刀中極為罕見、獨特且清新的美學質感。\n\n其核心為高性能的銀三鋼（Silver #3）不鏽鋼刀刃，硬度達 60-62 HRC。這種優質的日本廚刀用鋼兼具碳鋼般的極致鋒利度與細緻金相結構，同時擁有優異的抗腐蝕性，讓保養更加輕鬆。其幾何結構專為家庭使用者精心設計：從纖薄的刀背過渡到刃口後方略增的厚度，不僅提供出色的離食性以防止沾黏，更賦予刀刃良好的韌性，對新手與初學者而言相當友善且容錯率高。\n\n此刀搭配了引人注目的燒杉（日本白橡木）八角柄 WA 手柄。手柄半側經炭化處理，呈現深邃濃郁的色澤與鮮明紋理，與另一側暖色調的天然橡木形成強烈的視覺對比與獨特的握持手感。這款日本廚刀刃長 210mm，刀跟高度 46mm，重量均衡為 149 克，是進入專業級刀具世界的高性價比理想選擇。歡迎親臨門市試切，親身體驗其均衡優異的性能表現。","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47367856914653,"sku":"TNHS-G3NWM-GY210","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaGinsanNawameGyuto210mma.jpg?v=1770337290"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nawame-nakiri-165mm","title":"恆久 銀三鋼 Nawame 菜切刀 165mm","description":"探索恆久銀三鋼繩紋菜切刀 165mm 的精準工藝與藝術之美，這是一把專為卓越蔬果處理而打造的**日本廚刀**。此款菜切刀採用獨特的「繩紋」鎚目大馬士革飾面，以緻密的鎳層大馬士革包鋼結合極具藝術感的紋理，為入門級市場帶來令人耳目一新的美學體驗。刀身由高品質銀三鋼不鏽鋼鍛造而成，兼具碳鋼般的鋒利度與手感，同時擁有優異的抗腐蝕性，是低保養需求的理想選擇。其幾何結構專為家庭料理者精心設計：薄刀背搭配刃口後方略增的厚度，不僅強化了離食性與刀刃耐用度，對初次使用者也相當友善。刀柄選用質感出色的炙燒橡木八角柄，視覺對比鮮明且握感穩固可靠。對於尋求個性十足、高性價比且性能優異之**日本廚刀**的學生或新手而言，這把刀堪稱完美首選。誠摯邀請您蒞店親身體驗其切削表現，歡迎**到店試切**。","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47367873986781,"sku":"TNHS-G3NWM-NA165","price":269.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaGinsanNawameNakiri165mma.jpg?v=1770338475"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nawame-gyuto-240mm","title":"恆久 銀三鋼 Nawame 牛刀 240mm","description":"探索\u003cstrong\u003e恆久 銀三鋼 Nawame 牛刀 240mm\u003c\/strong\u003e的卓越工藝，這是一把完美融合傳統藝術與現代性能的頂級\u003cstrong\u003e日本廚刀\u003c\/strong\u003e。其獨特的繩目紋大馬士革飾面賦予刀身引人注目的質感，使其在眾多標準鎚目廚刀中脫穎而出。刀芯採用優質銀三鋼不鏽鋼鍛造而成，兼具碳鋼般的鋒利度與手感，同時擁有優異的防鏽性能且易於研磨。240mm 的刀刃作為全能主廚刀表現出色，無論是切片、切丁還是剁碎皆游刃有餘。搭配精工製作的燒橡木八角柄，握感舒適穩固。親身體驗這把\u003cstrong\u003e日本廚刀\u003c\/strong\u003e的獨特性能——歡迎\u003cstrong\u003e蒞臨門市要求試切\u003c\/strong\u003e，感受其絕佳的平衡感與持久鋒利度。","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47893746090205,"sku":"TNHS-G3NWM-GY240","price":319.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4959.jpg?v=1778204090"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/collections\/line-collection-for-tsunehisa-nawame-ginsan-tsuchime-damascus.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}