{"title":"池田美和本燒系列作品","description":null,"products":[{"product_id":"yoshikazu-ikeda-white-1-wave-hamon-mizu-honyaki-yanagiba-300mm","title":"池田美和 白鋼一號 Wave Hamon Mizu-本燒 柳刃 300mm Blade Only","description":"\u003cp\u003e這把 Yoshikazu Ikeda 水本燒柳刃長 300 mm，採 White 1 碳鋼單刃結構，適合需要精準處理生魚片的專業主廚。由堺地區、同時身兼堺打刃物傳統工藝士協會會長的認證傳統工藝士池田佳和製作，此為僅刀身販售的本燒作品，具鏡面拋光與波紋刃文。300 mm 刀長特別適合專業廚房，能以長而連貫的拉切動作處理生魚片與海鮮。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWhite 1 鋼含碳量約 1.3%，不含鉻與鎢，硬度可達 62–65 HRC，能支撐極為細利的刃口，適合精細切工。作為無不鏽鋼夾層的反應型碳鋼，刀身使用後需立即擦拭並徹底乾燥，以避免腐蝕。以本燒（honyaki）工法鍛造的單一高碳鋼刀身，雖然在保養上更為講究，卻帶來獨特的研磨手感與刃口表現，深受傳統日本料理師傅重視。根部脊厚約 4.0mm，逐漸收細至刀尖約 1.2mm，此幾何設計支援生魚片所需的拉切動作，全刀重約 173g。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45185271627997,"sku":"YIKEDA_W1300SP1_WAVE","price":3000.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikazuIkedaWhite1Mizu-HonyakiWaveHamon300mmFullMirrorPolishE.jpg?v=1715688114"},{"product_id":"yoshikazu-ikeda-honyaki-sujihiki-450mm","title":"池田美和 本燒 先丸 筋引 450mm 白三鋼 Steel","description":"\u003cp\u003e這把池田美和（Yoshikazu Ikeda）本燒先丸筋引為 450mm 雙面刃切片刀，採用白紙三號碳鋼鍛造，適合專業人士分切大型蛋白食材或以長刃面切割慕斯、凍派等料理。此本燒刀在堺由獲認證的傳統工藝士、堺打刃物傳統工藝士協會會長製作，採鏡面拋光仕上，重量 560g，刀根高度 50mm。厚實的刀根脊厚 5.0mm，沿 458mm 刃長漸收至刀尖 1.8mm，提供長而順暢的拉切幾何，適合在柔軟食材中完成一刀到底的平滑切面。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWhite 3 鋼含碳量 0.8%，硬度可達 59–61 HRC，在極細銳利度與易研磨性之間取得平衡，適合正要過渡到高反應高碳鋼餐刀的使用者。作為非不鏽的碳鋼，刀身反應性極高，使用後必須立即擦乾並薄塗食用油以防腐蝕。其本燒（honyaki）結構為單一高碳鋼整體鍛造，並非夾鋼，所需保養方式與不鏽鋼刀截然不同。這款先丸柳刃（saki­maru）刀型在拉切時能減少與食材表面的摩擦，非常適合需要低阻力、利於擺盤的精緻雕刻與切片作業。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45392304505053,"sku":"IK-W3HON-SUJ450","price":4600.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Yoshikazu_Ikeda_Honyaki_Sujihiki_450mm-20240621-04.jpg?v=1719204318"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-yanagiba-300mm-with-blood","title":"Exotic: 池田美和 青鋼一號 Mizu-本燒 切付柳刃 300mm with Blood Groove","description":"\u003cp data-start=\"201\" data-end=\"362\"\u003e由堺市傳奇匠人池田美和鍛造，這把青鋼一號水本燒柳刃堪稱藝術珍品——完美融合了極致工藝與卓越性能。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"364\" data-end=\"714\"\u003e採用青鋼一號碳鋼製作，硬度高達驚人的 HRc 63–65，具備出色的鋒利持久度與俐落順暢的切割手感，足以滿足頂尖壽司師傅的嚴苛要求。鏡面拋光表面隱約透出鋼材紋理，這是真正本燒刀劍的標誌性特徵；若進一步研磨，還能展現出柔和如雲般的刃文。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"716\" data-end=\"1014\"\u003e刀身上優雅的血槽設計更增添了美感與層次感，此細節在正統日本刀以外極為罕見。此刀搭配華麗的全花梨瘤刀鞘，同樣飾有呼應的血槽造型，並裝配經典八角柄，整體風格精緻典雅、相得益彰。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1016\" data-end=\"1162\"\u003e這不僅是一把廚刀，更是凝聚堺市頂級傳統精神的收藏級逸品——僅於 K\u0026amp;S 獨家發售。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46970487439581,"sku":null,"price":3800.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7410.jpg?v=1762768010"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-white-1-mizu-honyaki-sakimaru-takohiki-330mm-fujisan-hamon","title":"Exotic: 池田美和 白鋼一號 Mizu-本燒 先丸蛸引 330mm Fujisan Hamon","description":"\u003cp data-start=\"83\" data-end=\"357\"\u003e由堺市傳奇匠人池田美和鍛造，這把白鋼一號水本燒先丸蛸引代表了日本單刃刀具工藝的巔峰。長達 330mm 的珍稀刀身，完美融合了優雅、精準，以及無可取代的正統堺市職人精神。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"359\" data-end=\"746\"\u003e刀身完全採用白鋼一號碳鋼打造，經過傳統的\u003cem data-start=\"440\" data-end=\"454\"\u003e水本燒\u003c\/em\u003e（水淬火）工序處理，賦予其極致硬度與鋒利無比的刀刃，切割刺身與壽司時如行雲流水般順暢。鏡面拋光下展現出令人驚嘆的\u003cem data-start=\"631\" data-end=\"646\"\u003e富士山刃紋\u003c\/em\u003e——這道如山巒起伏的燒入紋理，象徵著和諧之境，以及匠人對完美的執著追求。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"748\" data-end=\"1144\"\u003e修長優美的\u003cem data-start=\"767\" data-end=\"777\"\u003e先丸\u003c\/em\u003e造型兼具實用性與詩意美感，既承襲了日本刀的審美脈絡，亦具備專業壽司料理所需的細膩機能。與這件傑作相襯的，是染色穩定化捲曲楓木刀鞘與配套的纖細八角柄，兩者皆鑲嵌精緻的方形馬賽克飾釘，呈現傳統與現代工藝交融的典雅風範。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1146\" data-end=\"1318\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e這不僅是一把廚刀，更是凝聚堺市本燒傳統頂峰的收藏級瑰寶——出自當代傳奇匠人之手，僅限 K\u0026amp;S 獨家發售。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46970595803357,"sku":null,"price":3800.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3999.jpg?v=1775802185"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-k-tip-yanagiba-300mm-with-blood-groove-pau-rosa-set","title":"Exotic: 池田美和 青鋼一號 Mizu-本燒 切付柳刃 300mm with Blood Groove Pau Rosa Set","description":"\u003cp data-end=\"232\" data-start=\"74\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"67\"\u003e池田美和 青鋼一號 水本燒 切付 柳刃 300mm（黑檀木刀鞘與手柄套組）附血槽\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"232\" data-start=\"74\"\u003e由堺市傳奇匠人池田美和鍛造，這把青鋼一號水本燒柳刃堪稱傑作，完美體現了藝術與性能的和諧統一。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"619\" data-start=\"234\"\u003e採用青鋼一號碳鋼手工鍛造，硬度高達卓越的 HRc 63–65，具備出色的鋒利持久度與輕鬆精準的切割手感——正是頂尖壽司師傅所追求的極致表現。鏡面拋光處理展現出鋼材表面下細膩的層疊紋理，而傳統的\u003cem data-end=\"539\" data-start=\"525\"\u003emizu-honyaki\u003c\/em\u003e淬火工藝則呈現出柔和飄逸的\u003cem data-end=\"582\" data-start=\"575\"\u003ehamon\u003c\/em\u003e（刃文），彰顯真正的職人工藝。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"941\" data-start=\"621\"\u003e更添美感的是那道細緻的\u003cem data-end=\"662\" data-start=\"656\"\u003ebohi\u003c\/em\u003e（凹槽或稱血槽），這項罕見且優雅的細節靈感源自日本刀劍工藝。此刀搭配訂製的\u003cem data-end=\"794\" data-start=\"784\"\u003ePau Rosa\u003c\/em\u003e木\u003cem data-end=\"806\" data-start=\"800\"\u003e刀鞘\u003c\/em\u003e及相襯的八角柄——兩者皆選用紋理豐富的異國硬木製作，為純淨的鋼身注入溫潤質感與深邃層次。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1130\" data-start=\"943\"\u003e優雅、強悍且充滿靈魂——這遠不止是一把廚刀，更是代表堺市本燒傳統巔峰的收藏級珍品，僅於 K\u0026amp;S 獨家發售。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46972884648157,"sku":null,"price":3800.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7527.jpg?v=1762815379"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-k-tip-yanagiba-300mm-with-blood-groove-ebony-set","title":"Exotic: 池田美和 青鋼一號 Mizu-本燒 切付柳刃 300mm with Blood Groove 黑檀木 Set","description":"\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full 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柳刃，是一件將藝術性、傳統工藝與極致性能完美融合的曠世傑作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"662\" data-start=\"245\"\u003e採用青鋼一號碳鋼手工鍛造而成，硬度高達卓越的 HRc 63–65，具備頂尖的鋒利保持度與無比滑順精準的切削手感——正是頂尖壽司師傅夢寐以求的利器。鏡面拋光的表面隱約透出細膩的鋼材紋理，而傳統的 \u003cem data-end=\"561\" data-start=\"547\"\u003e水本燒\u003c\/em\u003e 淬火工藝則呈現出柔和如霧般的 \u003cem data-end=\"602\" data-start=\"595\"\u003e刃文\u003c\/em\u003e，充分展現池田先生爐火純青的熱處理技藝。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"979\" data-start=\"664\"\u003e優雅的 \u003cem data-end=\"705\" data-start=\"699\"\u003e樋\u003c\/em\u003e（凹槽或稱血槽）更為其增添幾分美感，這項精緻細節源自經典的日本鑄劍工藝。此刀更搭配了相襯的\u003cem data-end=\"842\" data-start=\"825\"\u003e黑檀木刀鞘\u003c\/em\u003e與\u003cem data-end=\"865\" data-start=\"847\"\u003e八角柄\u003c\/em\u003e，兩者皆以質地緻密、漆黑如墨的硬木精密製作而成，散發出低調奢華與永恆典雅的氣息。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1167\" data-start=\"981\"\u003e優雅、強悍且充滿靈魂——這已不僅僅是一把廚刀，更是凝聚堺市最頂尖本燒傳統精神的收藏級珍品，現由 K\u0026amp;S 獨家發售。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default 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Fuji Hamon 先丸蛸引 300mm Hand Sharpened 霞 Finish","description":"\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"5b39a530-65e4-40c9-a763-abe5c8bab369\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden 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data-end=\"619\"\u003e以青鋼一號碳鋼手工鍛造而成，硬度高達卓越的 HRc 63–65，具備出色的鋒利保持度與輕鬆精準的切割手感——正是頂尖壽司主廚所追求的極致表現。鏡面拋光處理展現出鋼材表面下細膩的層疊紋理，而傳統的\u003cem data-start=\"525\" data-end=\"539\"\u003e水本燒\u003c\/em\u003e淬火工藝則呈現出柔和飄逸的\u003cem data-start=\"575\" data-end=\"582\"\u003e刃文\u003c\/em\u003e，彰顯真正的職人工藝精髓。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"621\" data-end=\"941\"\u003e更添美感的是那道細緻的\u003cem data-start=\"656\" data-end=\"662\"\u003ebohi\u003c\/em\u003e（凹槽或稱血槽），這項罕見優雅的細節靈感源自日本刀劍製作。此刀搭配訂製的\u003cem data-start=\"784\" data-end=\"794\"\u003ePau Rosa\u003c\/em\u003e木\u003cem data-start=\"800\" data-end=\"806\"\u003e刀鞘\u003c\/em\u003e及相襯的八角柄——兩者皆選用紋理豐富的珍稀硬木製成，為純淨的鋼身注入溫潤質感與深邃層次。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"943\" data-end=\"1130\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e優雅、強悍且充滿靈魂——這遠不止是一把廚房工具，更是代表堺市本燒傳統巔峰的典藏之作，僅於 K\u0026amp;S 獨家發售。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default 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K\u0026amp;S 特別訂製的緬甸樟木瘤柄與刀鞘套組。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47063284777181,"sku":null,"price":3000.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_8517.jpg?v=1764300407"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-k-tip-yanagiba-300mm-moribashi-set","title":"Exotic: 池田美和 青鋼一號 Mizu-本燒 切付柳刃 300mm \/ Moribashi Set","description":"\u003cp data-end=\"232\" data-start=\"74\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"67\"\u003eBFCM2025：池田美和 青鋼一號 Mizu-Honyaki 切付 柳刃 300mm，搭配三重間隔片 Corian 刀柄。附獨家同材質 Corian 盛箸組。\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"67\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"232\" data-start=\"74\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"67\"\u003e這款特殊的冰川白盛箸，正是為那「據說」會下雪的白色聖誕獻上最完美的禮讚！\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"232\" data-start=\"74\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"67\"\u003e僅這組盛箸的價值便高達 399 澳幣，我們不會將其作為獨立商品發售，且全台限量僅 4 組。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"232\" data-start=\"74\"\u003e由堺市傳奇職人池田美和親自鍛造，這把青鋼一號 Mizu-Honyaki 柳刃堪稱藝術與性能完美交融的巔峰之作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"619\" data-start=\"234\"\u003e以青鋼一號碳鋼手工鍛造而成，硬度高達驚人的 HRc 63–65，展現出卓越的鋒利保持度與行雲流水般的精準切削手感——這正是頂尖壽司師傅夢寐以求的性能。鏡面拋光處理隱約透出鋼材深處細膩的紋理層次，而傳統的 \u003cem data-end=\"539\" data-start=\"525\"\u003emizu-honyaki\u003c\/em\u003e 水淬火工藝，則淬煉出柔和飄逸的 \u003cem data-end=\"582\" data-start=\"575\"\u003ehamon\u003c\/em\u003e（刃文），無聲訴說著真正的職人工藝。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"941\" data-start=\"621\"\u003e更添美感的是那道含蓄的 \u003cem data-end=\"662\" data-start=\"656\"\u003ebohi\u003c\/em\u003e（血槽），這項罕見而優雅的細節靈感源自日本刀劍鍛造。此刀配備訂製的 \u003cem data-end=\"794\" data-start=\"784\"\u003ePau Rosa\u003c\/em\u003e 木質 \u003cem data-end=\"806\" data-start=\"800\"\u003e刀鞘\u003c\/em\u003e 及相襯的八角柄——兩者皆選用紋理豐富的珍稀硬木精心製作，為純淨的鋼身注入溫潤質感與深邃韻味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1130\" data-start=\"943\"\u003e優雅、強悍且充滿靈魂——這遠非一把廚刀所能定義。它是代表堺市本燒傳統最高境界的典藏級逸品，現由 K\u0026amp;S 獨家呈獻。\u003c\/p\u003e\n\nUNCERTAIN: Mizu-Honyaki, Corian, moribashi, bohi, Pau Rosa, hamon, K\u0026S","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47063602331869,"sku":null,"price":4500.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_8572.jpg?v=1764318342"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-yanagiba-300mm-moribashi-set-1","title":"Exotic: 池田美和 青鋼一號 Mizu-本燒 柳刃 300mm \/ Moribashi Set #1","description":"\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003eBFCM2025：池田美和 青鋼一號 水本燒 柳刃 300mm，搭配三重間隔墊 Corian 刀柄。附獨家同材質 Corian 盛箸組。\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003e這款特殊的冰川白盛箸，正是慶祝那「據說」會下雪的白色聖誕節之完美獻禮！\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003e單是這組盛箸價值即達 $399，我們不會單獨發售此品項，且僅限量供應 4 組。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e由堺市傳奇匠人池田美和鍛造，這把青鋼一號水本燒柳刃堪稱傑作，完美體現了藝術與性能的和諧統一。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"234\" data-end=\"619\"\u003e採用青鋼一號碳鋼手工鍛造，硬度高達卓越的 HRc 63–65，帶來驚人的鋒利持久度與輕鬆精準的切削手感——這正是頂尖壽司師傅所追求的極致表現。鏡面拋光處理展現出鋼材表面下細膩的層紋，而傳統的 \u003cem data-start=\"525\" data-end=\"539\"\u003emizu-honyaki\u003c\/em\u003e 淬火工藝則淬鍊出柔和飄逸的 \u003cem data-start=\"575\" data-end=\"582\"\u003ehamon\u003c\/em\u003e，訴說著真正的職人工藝。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"621\" data-end=\"941\"\u003e更添美感的是那道含蓄的 \u003cem data-start=\"656\" 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390mm。這把精緻的日本廚刀由傳奇刀匠池田美和鍛造，他是堺市刀匠公會備受尊崇的會長。刀身採用高純度白鋼一號（Shirogami #1）碳鋼打造，經本燒工藝處理後，硬度可達 HRc 62-65，能呈現極致銳利且持久的刃口，是完美切割生魚片的理想選擇。令人驚豔的水本燒工藝與標誌性的富士山刃紋（hamon），讓這把刀不僅是工具，更是一件藝術品。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e390mm 的先丸蛸引刀型採用單刃設計，刀身窄細，能實現乾淨利落的一刀切。搭配高級黑檀木八角柄，配以三層鎳銅隔片與水牛角刀首，兼具絕佳平衡感與舒適握感。每把刀均於店內進行試切，確保其卓越性能。無論是嚴謹的收藏家還是專業廚師，這都是不可或缺的珍藏。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48053277065437,"sku":null,"price":5999.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6879.jpg?v=1781827949"},{"product_id":"yoshikazu-ikeda-white-1-honyaki-kachikaeshi-gyuto-240mm-ebony-set","title":"Exotic: 池田美和 白鋼一號 Mizu-本燒 Kachikaeshi 牛刀 240mm 黑檀木 Set","description":"\u003cp\u003e這把池田美和白鋼一號本燒火造返牛刀 240mm，是出自堺市最受推崇的現役鍛冶職人之手的非凡之作。池田先生是紮根於堺市的資深名匠，尤其以其本燒作品聞名；此類工藝對鍛造、熱處理、淬火及刃體幾何結構皆要求極致精準的掌控。他的作品代表了傳統堺市鍛造技藝的最高境界。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此刀刃以白鋼一號鍛造而成，帶來純淨靈敏的切削手感與絕佳的研磨潛力，充分展現白紙鋼備受推崇的特質；而本燒結構更使其躋身日本刀具製作中最具挑戰性的頂尖工藝之列。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這把刀尤為珍稀之處，在於其火造返（Kachikaeshi）工藝，在刀身上呈現出戲劇性的蝕刻紋理、鮮明的層疊帶狀結構與獨特的視覺韻味。它不僅是一把高性能的牛刀，更是展現鍛造技藝與熱處理掌控力的收藏級藝術品。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e我們為此刀刃搭配了相襯的黑檀木手柄與刀鞘組，進一步提升其優雅氣質與整體質感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這是一把獻給收藏家、專業人士及熱愛正宗堺市工藝的愛好者的特別刀具。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48053810102493,"sku":null,"price":4399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikazuIkedaWhite1HonyakiKachikaeshiGyuto240mmEbonySeta.jpg?v=1781851938"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/collections\/line-collection-for-yoshikazu-ikeda-honyaki.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}