{"title":"加藤義實 SG2 鏡面拋光 墨流 系列合集","description":null,"products":[{"product_id":"yoshimi-kato-sg2-suminagashi-petty-120mm-copy","title":"加藤義實 SG2 鏡面 大馬士革 小刀 150mm 黑檀木 Handle","description":"\u003cp\u003e這把加藤義實 SG2 鏡面大馬士革 150mm Petty 是一把不鏽鋼夾芯的多用途小刀，適合需要精準削皮、修整與細部處理的愛好者與專業主廚。由認證傳統工藝士加藤義實在越前鍛造，此刀採用 SG2 粉末鋼，為雙刃幾何，並施以鏡面墨流し（Suminagashi）大馬士革拋光。148mm 刃長與纖細刀身非常適合去蝦腸或切裝飾配菜等精細工作，可作為較小型的日式多用途刀，用於手持削皮與一般備料。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 鋼芯經精準熱處理後達到約 62–64 HRC，置於三枚不鏽鋼大馬士革夾芯結構中，於根部上方脊厚約 1.7mm。Kintaro 系列將這把高性能刀身與略帶錐度的八角烏木握柄結合，在細緻切割時提供舒適握感。整刀重量 73g，全長 250mm，在藝術感十足的大馬士革外觀與刃後薄銳的實用性之間取得平衡。作為第三代鍛冶師，Kato 於武生刀村自家工房一手包辦製程，確保每件作品都展現其標誌性手工大馬士革紋與精湛熱處理。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato Kintaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46402693693661,"sku":"YMKT_SG2_MRDA_PE150","price":369.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshimiKatoSG2MirrorDamascusPetty150mmEbonyHandlea.jpg?v=1746081132"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/collections\/line-collection-for-yoshimi-kato-kintaro-sg-2-mirror-damascus.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}