{"title":"小刀 刀型系列","description":null,"products":[{"product_id":"sakai-takayuki-vg10-petty-utility-150mm-5-9-33-layer-hammered-damascus","title":"堺孝行 VG10鋼 33層 鎚目大馬士革 小刀 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e這款極受歡迎的家庭用系列。大馬士革 VG10 系列結合了不鏽鋼 VG10 芯鋼提供的實用性，以及軟鋼大馬士革花紋的卓越藝術美感。VG10 鋼因其優異的保持性、鋒利度和耐鏽性，成為廚刀的最佳鋼材之一。層疊的大馬士革鋼經過手工鍛打以強化刀身，每把刀均經手工研磨，並配備時尚的紅木柄。\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eHRC 60 - 61。\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 10px;\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀刃長度：149mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長：265mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背厚度：1.8mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e距離刀尖 1 cm 處厚度：0.8mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e柄材：穩定化桃花心木\u003ca class=\"Action\" title=\"Edit this product\" href=\"%%GLOBAL_ShopPathSSL%%\/admin\/index.php?ToDo=editProduct\u0026amp;productId=122\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e保養：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e請手洗並擦乾，\u003cstrong\u003e不可使用洗碗機\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e請正確使用刀具，勿切冷凍食品，亦勿作為螺絲起子使用\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e請使用水石手工研磨，磨刀棒不適用於日本刀\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531779752073,"sku":"SATA_33VG_PE150","price":152.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5918.jpg?v=1779780711"},{"product_id":"nigara-sg2-matt-migaki-tsuchime-petty-150mm","title":"二唐 SG2鋼 \/ SG2粉末高速鋼 霧面 鏡面 鎚目 小刀 \/ 蔬果刀 120mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e自被津輕藩委任製作日本刀以來，Nigara鍛造已有超過350年的歷史。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e作為日本少數的名門刀匠之一，Nigara homono持續傳承這門藝術。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e自1965年起已停止將製刀作為商業項目，但相同的鍛造技術如焊接與鎚打，從此延續於廚刀的製作中。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 605px; width: 526px; background-color: #e3e3df;\" border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e120mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e150mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e g \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e g \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀跟處刀高\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003emm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003emm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背寬度（刀跟上方）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背寬度（刀身中段）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背寬度（距刀尖約1公分處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eR2粉末鋼，不鏽鋼夾層\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eR2粉末鋼，不鏽鋼夾層\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e硬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 62 至 64\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 62 至 64\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e握柄設計\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e黑檀木握柄搭配黑色牛角護手\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e黑檀木握柄搭配黑色牛角護手\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43993876005085,"sku":"NIGA_SGHA_PE120","price":263.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2MattMigakiTsuchimePetty120mmEbonyHandle-20250319-01.jpg?v=1742344560"},{"product_id":"hatsukokoro-hap-40-damascus-petty-150mm-with-western-handle","title":"初心 隼 HAP40鋼 大馬士革 小刀 \/ 蔬果刀 150mm 西式柄","description":"\u003cp\u003e來自日本關市的HAP40鋼小刀，採用不鏽鋼梯形大馬士革包層，搭配黑色合成木柄。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e====\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e93 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e260 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e142 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀跟高度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e28.7 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e70 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: 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style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e1.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e距刀尖約2公分處刀背厚度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e0.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e VG10核心搭配大馬士革覆層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 60-61\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e握柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e K\u0026amp;S柚木握柄。另有其他握柄選項。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43205977833693,"sku":"HATS_VGDA_PE150","price":228.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC00531.jpg?v=1661410029"},{"product_id":"tetsujin-blue-2-kasumi-petty-165mm","title":"鐵人 青鋼二號 霞 小刀 \/ 蔬果刀 165mm 黑檀木 柄","description":"\u003cp\u003e鐵人霞是知名土佐龍泉系列的「親民版」。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e與龍泉系列相同，這款青鋼二號霞系列由田村徹鍛造，並由明神直人研磨。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e======\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e明神直人是來自高知縣的年輕研磨師。雖然他的工作室明神利器製作所可能不如堺或越前的老牌刀具那麼有名，但他是業界多條知名刀線背後的研磨師；其中最著名的是鐵人品牌以及\u003ca href=\"https:\/\/www.konosuke-sakai.com\/index.php\/2020\/05\/09\/introducing-myojin-naohito\/\" target=\"_blank\"\u003e小野「富士山」系列。\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/20211102153901_600x600.jpg?v=1635827976\" alt=\"Naohito Myojin Sharpening\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e我認為「精緻」是形容明神作品的最佳詞彙：在擁有經過驗證的切割性能同時，他的刀具也擁有業界頂尖的仕上。刀背修有漂亮的斜角，刀耳拋光細膩。刀身上刻有明神直人的名字，顯示他對作品的自豪，我相信你也會喜歡這把刀。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Naohito Myojin Portrait\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/20211102153917_600x600.jpg?v=1635828006\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e165 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e81 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e300 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e159 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀跟處刀高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e32.4 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背刀跟處厚度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背中段厚度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e2.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e距刀尖約2公分處刀背厚度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e1.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材：青鋼二號鋼心搭配軟鐵包覆\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度：HRC 62-63\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e握柄設計：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e岩刃社柚木握柄，提供多種選項\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43284212089053,"sku":"MYOJ_B2KTM_PE165","price":322.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TetsujinBlue2KasumiPetty165mm-20250227-01.jpg?v=1740631814"},{"product_id":"nigara-vg10-damascus-tsuchime-petty-150mm","title":"二唐 VG10鋼 大馬士革 鎚目 小刀 \/ 蔬果刀 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全新Nigara VG10大馬士革鎚目系列。此系列刀背與刀柄護手處理圓潤，搭配鮮明的墨流紋理。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eVG10鋼是一款中階特製不鏽鋼刀具鋼材，易於磨利，具備良好的抗衝擊性與持久鋒利度。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e----\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eNigara鍛造自被津輕藩指定製作日本刀以來，已有超過350年的歷史。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e作為日本少數的高貴刀匠之一，Nigara homono持續保存此傳統技藝。自1965年起停止以製刀為營業項目，但焊接與鍛打等鍛造技術自此仍在廚刀製作中延續。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\" style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 411px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e尺寸\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e94.8 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2粉末鋼，具備優異的持久鋒利度、韌性與極致鋒利度，鎚目（Tsuchime）紋理賦予刀具古樸風格。此系列提供極佳的性價比。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自被津輕藩指定製作日本刀以來，Nigara鍛造已有超過350年的歷史。作為日本少數的高貴刀匠之一，Nigara homono持續保存這項工藝。自1965年起已停止以製刀為業務，但焊接與鎚打等鍛造技術自此仍延續於廚刀製作中。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44107151474909,"sku":"NG-SG2KUTSU-PT120","price":202.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KurouchiTsuchimePetty120mma_eed831b2-3fba-41ed-bd0d-6810d0efa6a3.jpg?v=1764130892"},{"product_id":"nigara-sg2-matt-migaki-tsuchime-k-tip-paring-95mm","title":"二唐 SG2鋼 \/ SG2粉末高速鋼 霧面 鏡面 鎚目 切付 水果刀 95mm","description":"\u003cp\u003eNigara SG2系列採用最先進的Super Gold 2粉末鋼，具備優異的持久鋒利度、韌性與極致鋒利度，鎚目（Tsuchime）紋路為刀具增添古樸風格。此系列提供極佳的性價比。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e小刀\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e95mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e50 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e85 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀跟刀高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e26 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀背寬度（刀跟處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀背寬度（刀身中段）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀背寬度（距刀尖約1公分處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e1.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSG2粉末不鏽鋼夾層\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e62-64\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e握柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eK\u0026amp;S柚木握柄。另有其他握柄可選。\u003cstrong\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e==========\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自被津輕藩指定製作日本刀以來，Nigara鍛造已有超過350年的歷史。作為日本少數的名門刀匠之一，Nigara homono持續傳承這門技藝。自1965年起已停止以製刀為業，但焊接與鍛打等相同的鍛造技術自此以來一直應用於廚刀製作中，保持技藝的延續。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44201115418845,"sku":"NG-SG2MATMIGAKI-PR95","price":220.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2MattMigakiTsuchimeK-tipParing95mmB.jpg?v=1698141230"},{"product_id":"hatsukokoro-komorebi-blue-1-damascus-petty-165mm","title":"初心 木漏日 青鋼一號 大馬士革 小刀 \/ 蔬果刀 165mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e165 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e113 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e155 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀跟處刀身高度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e34 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背寬度（刀跟上方）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背寬度（刀身中段）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背寬度（距刀尖約1公分處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e青鋼一號核心，鐵大馬士革覆層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e63-64\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e握柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eK\u0026amp;S 黑檀木握柄。亦提供其他握柄選擇。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2022年首發新品，我們帶來市場上全新的作品：初心 木漏日系列。日文中的「こもれび」（Komorebi）形容陽光穿透樹梢灑落的景象，帶來一種寧靜祥和的自然氛圍。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/komorebi_480x480.png?v=1645446521\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/komorebi_480x480.png?v=1645446521\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e（「こもれび」描述森林中柔和自然的陽光）\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e為何以此命名？因為此刀採用天然石材拋光，刀刃斜面呈現優雅且美麗的對比。此外，石材拋光使刀面平整，僅有極少的高低不平。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e天然石材拋光\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天然石材拋光在日本廚刀中相當罕見，能想到的只有甲鐵刃物。此工法大幅提升刀具整體的貼合度與手感，且極具獨特性，尤其在現今甲鐵刃物難以取得的情況下更顯珍貴。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKomorebiBlue2Gyuto210mmHeartShapedHandleK_600x600.jpg?v=1694783120\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKomorebiBlue2Gyuto210mmHeartShapedHandleK_600x600.jpg?v=1694783120\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e（木漏日系列的美麗天然石材拋光）\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e鋼材\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身以青鋼一號核心鍛造，外覆鐵大馬士革。採用此傳統結構，使製刀師更易於在天然石材上研磨，並突顯青鋼一號核心與鐵覆層間的鮮明對比。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e三條風格\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e許多刀具愛好者偏好較大尺寸的三條／越前風格，相較於較短的堺風格，因此我們提供木漏日系列採用更傳統的三條風格，刀身高度較高，且長度為實際刃長（非刀尖至刀柄接合處長度）。刀跟厚實，且擁有明顯的漸細設計，讓刀刃背部厚度非常薄。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/knife_profile_480x480.jpg?v=1645448591\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/knife_profile_480x480.jpg?v=1645448591\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e（三條風格刀型，高刀身、實際刃長與明顯漸細）\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44201115812061,"sku":"HT-KMOB1D-PT165","price":339.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKomorebiBlue1DamascusPetty165mmL.jpg?v=1698141651"},{"product_id":"hatsukokoro-by-yoshikane-white-2-nashiji-petty-150mm","title":"吉兼 白鋼二號 梨地 小刀 \/ 蔬果刀 150mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e196 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e155 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀跟處刀高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e31 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背寬度（刀跟上方）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e3.4 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背寬度（刀身中段）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背寬度（距刀尖約1公分處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e白鋼二號核心搭配不鏽鋼夾層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e61-62\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e握柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eK\u0026amp;S柚木握柄。另有其他握柄選項。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e吉兼白鋼二號核心搭配不鏽鋼夾層的小刀，表面為梨地處理，標示為初心系列。結合古樸風梨地表面與備受讚譽的三條地區打磨工藝，此刀擁有優美的刀身輪廓、寬廣的甜點區，且手感靈活輕巧。白鋼二號核心搭配不鏽鋼夾層，確保極佳的切割性能，同時不鏽鋼夾層讓您幾乎不必擔心生鏽問題。此品牌為新潟三條地區備受推崇的刀具製造商，創立於1919年，是該地區最具歷史且頂級的廚刀製造商之一。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44201116467421,"sku":"HT-YOSHIW2-PT150","price":356.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikaneWhite2NashijiPetty150mma.jpg?v=1739415122"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-sg2-petty-150mm-micarta-western-handle","title":"初心 隼 SG2鋼 \/ SG2粉末高速鋼 小刀 \/ 蔬果刀 150mm 米卡塔樹脂板 西式柄","description":"\u003cp\u003e我對初心 Hayabusa SG2 系列的表現感到非常驚艷：超薄雷射結構，圓潤的刀柄後端，切割馬鈴薯時如同切奶油般順滑。這讓我不禁想起深受喜愛的龍泉刃物 SG2（紅柄雷射線）系列。不過，Hayabusa SG2 給人的感覺是更精緻的成品，柄身採用質感極佳的 Micarta樹脂板，並搭配亮色襯片，整體的打磨與組裝品質也大幅提升。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHayabusa 在日文中意指「強而快」，非常貼切地總結了此系列的特性。這款刀產自岐阜縣關市，與旬（Shun）刀具的產地相同。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"scrollable-wrapper\"\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003e小刀\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e150mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e91 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e鋼材\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSuper Gold 2 粉末鋼，硬度 HRC 62-63\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e147 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e刀跟刀高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e31 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e刀背寬度（刀跟處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e刀背寬度（刀身中段）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e2.0 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e刀背寬度（距刀尖約1公分處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"scrollable-wrapper\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e=========\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44288817430749,"sku":"HT-HBSG2-PT150","price":220.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaSG2Petty150mmMicartaWesternHandleF.jpg?v=1700451118"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-sg2-petty-120mm-micarta-western-handle","title":"初心 隼 SG2鋼 \/ SG2粉末高速鋼 小刀 \/ 蔬果刀 120mm 米卡塔樹脂板 西式柄","description":"\u003cp\u003e我對Hayabusa SG2系列的表現感到非常驚艷：超薄雷射結構、圓潤的指關節凹槽，切馬鈴薯時如同切奶油般順滑。這讓我想起深受喜愛的龍泉刃物 SG2（紅柄雷射線）系列。不過，Hayabusa SG2的完成度更高，柄身採用非常漂亮的Micarta樹脂板，搭配明亮的襯片，整體手感與工藝也大幅提升。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHayabusa在日文中意指「強而快速」，非常貼切地總結了此系列的特性。此刀產自岐阜縣關市，與旬（Shun）刀具的產地相同。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"scrollable-wrapper\"\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003e小刀\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e120mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e83 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e鋼材\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSuper Gold 2 粉末鋼，HRC 62-63\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e117 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e刀跟高度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e刀背寬度（刀跟處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e刀背寬度（刀身中段）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e1.9 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e刀背寬度（距刀尖約1公分處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"scrollable-wrapper\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e=========\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44288817496285,"sku":"HT-HBSG2-PT120","price":212.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaSG2Petty120mmMicartaWesternHandleE.jpg?v=1700614267"},{"product_id":"tanaka-r2-black-damascus-ironwood-petty-135mm","title":"田中 R2鋼 黑 大馬士革 鐵木 小刀 \/ 蔬果刀 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e所有刀中獨角獸，田中 R2 鐵木系列。R2粉末鋼硬度達62+ HRC，鍛造並覆以32層大馬士革夾層。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e可樂瓶造型的鐵木刀柄靈感來自大師 Bob Loveless 的經典設計，性能卓越且外觀賞心悅目。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e尺寸：\u003cbr\u003e重量 (g)：108\u003cbr\u003e刃長 (mm)：134\u003cbr\u003e高度 (mm)：30\u003cbr\u003e刀背厚度 @ 刀跟 \/ 中段 \/ 距刀尖1cm (mm)：2.0 \/ 1.9 \/ 1.0\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":44651003543773,"sku":"HT-GINGAATS34-PT150BB","price":314.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroGingaATS34DamascusPetty150mmD.jpg?v=1710033466"},{"product_id":"hatsukokoro-ginsou-ginsan-petty-150mm","title":"初心 銀霜 銀三鋼 小刀 \/ 蔬果刀 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e隼 Hayabusa 銀三鋼 WA 手柄系列以親民價格提供優異的切割性能！VG10鋼是不鏽鋼中的多面手：容易磨利、鋒利度優秀且保持刃口相當不錯。隼在日文中意指「強而快」，完美詮釋此系列的特性。此刀產自岐阜縣關市，與旬 Shun 廚刀同源。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e145 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e175 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀跟高度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e46 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀背刀跟寬度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e2.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀背中段寬度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2.3 \u003c\/span\u003emm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e距刀尖約1公分處刀背寬度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e0.9 \u003c\/span\u003emm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e銀三鋼核心搭配不鏽鋼大馬士革夾層\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e60-61\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e握柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e黑色查卡特握柄\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44651125178589,"sku":"NK-GINSAN-PT150","price":144.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroGinsouGinsanPetty150mmC.jpg?v=1710040613"},{"product_id":"hatsukokoro-kurokaze-white-2-kurouchi-petty-165mm-stainless-clad","title":"初心 黑風 白鋼二號 黑打 小刀 \/ 蔬果刀 165mm 不鏽鋼夾層","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e全新初心白鋼二號黑打不鏽鋼夾層牛刀讓我想起舊版真崎牛刀：兩者皆為高刃身、厚實刀柄，最重要的是擁有驚人的性能表現。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e與真崎採用較難保養的軟碳鋼包層不同，初心黑風採用不鏽鋼夾層，方便日常保養，而白鋼二號核心鋼材則提供優異的刃口保持力、極致鋒利度與易於研磨的特性。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e其黑打表面呈現原始、有機且獨特的外觀，展現鋼材的自然特性，彰顯刀具背後的工藝精神，並為刀身增添一抹傳統優雅。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e綜合而言，初心黑風白鋼二號牛刀提供卓越的性能與合理價格。高刃跟與厚背使其成為堅固耐用的工作利器。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 152px; width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center; height: 19px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e165 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e94g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003emm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃長（尖端至刀跟）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀跟刃高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e33 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（刀跟處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e3.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（刃身中段）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; height: 19px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（距刀尖約2公分處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; height: 19px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e白鋼二號核心搭配不鏽鋼夾層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e61-62\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e握柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e岩刃社柚木握柄。另有其他握柄選項。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44651617321181,"sku":"HATS_W2KU_PE165","price":195.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKurokazeWhite2Petty165mmD.jpg?v=1710069726"},{"product_id":"nigara-sg2-matt-migaki-tsuchime-petty-150mm-1","title":"二唐 SG2鋼 \/ SG2粉末高速鋼 霧面 鏡面 鎚目 小刀 \/ 蔬果刀 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e自被津輕藩指定製作日本刀以來，Nigara 鍛造已有超過350年的歷史。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e作為日本少數的名門刀匠之一，Nigara homono 持續保存這項技藝。自1965年起雖停止以製刀為營業項目，但焊接與鎚打等相同的鍛造技術，從此在廚刀製作中得以延續。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44973075857629,"sku":"NIGA_SGHA_PE150","price":254.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2MattMigakiTsuchimePetty150mma.jpg?v=1713326581"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-petty-150mm","title":"初心 x 吉兼 SKD 梨地 小刀 \/ 蔬果刀 150mm 黑檀木 柄","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這是吉兼 SKD 三德刀的初心版本。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e與 K\u0026amp;S Amekiri 系列不同，這款初心版本在刀身刻有「初心」漢字，為了滿足對吉兼 SKD 系列的高需求而推出。除漢字刻印外，刀身規格與 K\u0026amp;S Amekiri 完全相同。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e對於不熟悉 SKD 的人來說，SKD 即 SKD12，也稱為 A2 工具鋼，碳含量約 1%，鉻含量僅 4.5%。由吉兼精準熱處理至 HRC 63，SKD 在保持極佳鋒利度、食物釋放性及易於磨利方面，表現如同碳鋼；但同時不需高強度的保養。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD 的半不鏽鋼特性意味著刀具在正常使用下不易生鏽，且可在使用間短暫放置不理，但若長時間不清潔仍可能生鏽。日常使用中會如碳鋼般產生包漿。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e===========\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e古樸風梨地表面搭配備受讚譽的新潟三條地區鍛造與仕上工藝。此刀型輪廓優美，切割區域寬廣，手感靈活輕巧。SKD 半不鏽鋼核心配合不鏽鋼夾層，確保最高切割性能，同時不鏽鋼夾層讓您無須過度擔心生鏽問題。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e此製刀廠為新潟三條地區備受推崇的刀具品牌，創立於 1919 年，是該地區最具歷史且頂級的廚刀製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45134981136605,"sku":"HT-YOSHISKD-PT150","price":331.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroSKDNashijiPetty150mmEbonyHandlea.jpg?v=1715049448"},{"product_id":"tojiro-dp-paring-90mm-f-800","title":"藤次郎 DP3 水果刀 90mm F-800","description":"\u003cp\u003e藤次郎的旗艦款。以VG10鋼為核心，外覆13鉻不鏽鋼，兼具專業鋒利度與容易保養的特性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e強化三層鋼刀柄非常耐用且堅韌，不易變形且抗老化能力強。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e金屬護手衛生性高，有效防止刀刃與刀柄間積累污漬與髒汙。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（1996年獲得優良設計獎與長壽命設計獎）\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45161976135901,"sku":"TO-DP-PR90","price":72.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TojiroDPParing90mmF-800C.jpg?v=1715302862"},{"product_id":"tojiro-dp3-petty-120mm-f-650","title":"藤次郎 DP3 小刀 \/ 蔬果刀 120mm F-650","description":"\u003cp\u003e藤次郎經典DP3 VG10系列的大馬士革版本。\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45162262331613,"sku":"TO-DP-DMPT120","price":97.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TojiroDPDamascusPetty120mmD.jpg?v=1715309482"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-sg2-migaki-petty-120mm","title":"初心 隼 SG2鋼 \/ SG2粉末高速鋼 鏡面 小刀 \/ 蔬果刀 120mm","description":"\u003cp\u003e我對 Hayabusa SG2 系列的表現感到非常驚艷：超薄雷射結構，圓潤的指護，切馬鈴薯時如同切奶油般順滑。這讓我想起深受喜愛的龍泉刃物 SG2（紅柄雷射線款）。然而，Hayabusa SG2 感覺是一款更精緻的產品，因為刀柄採用非常漂亮的 micarata 木材，搭配鮮豔的襯片，整體手感和完成度也大幅提升。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHayabusa 在日文中意指「強而快」，完美詮釋了這系列的特性。此刀產自岐阜縣關市，與旬（Shun）刀具的產地相同。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45179711553757,"sku":"HT-HBSG2-PT120","price":185.15,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaSG2Petty120mma.jpg?v=1715579741"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-sg2-migaki-petty-150mm","title":"初心 隼 SG2鋼 \/ SG2粉末高速鋼 鏡面 小刀 \/ 蔬果刀 150mm","description":"\u003cp\u003e我對 Hayabusa SG2 系列的表現感到非常驚豔：超薄雷射結構、圓潤的刀柄凹槽，切馬鈴薯時如同切奶油般順滑。這讓我不禁想起深受喜愛的龍泉刃物 SG2（紅柄雷射線）系列。然而，Hayabusa SG2 感覺是一款更精緻的產品，因為刀柄採用非常漂亮的 micarata 木材，搭配明亮的襯片，整體手感與仕上也大幅提升。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHayabusa 在日文中意指「強而迅速」，非常貼切地概括了這系列的特性。此刀產自岐阜縣關市，與旬（Shun）刀具的產地相同。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45179733999837,"sku":"HT-HBSG2-PT150","price":202.15,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaSG2Petty150mma.jpg?v=1715580514"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-vg10-damascus-tsuchime-petty-150mm-ebony-handle","title":"初心 隼 VG10鋼 大馬士革 鎚目 小刀 \/ 蔬果刀 150mm 黑檀木 柄","description":"\u003cp\u003e初心的又一力作，Hayabusa VG10 大馬士革系列展現日本工藝的巔峰。由國際知名的岐阜關市製刀師傅打造，這些刀具提供卓越的價值，其製作者自有品牌刀具價格至少高出一倍。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這些刀具的核心是先進的武生VG10切割鋼，以優異的持久鋒利度、耐用性及易於研磨聞名。刀刃呈現華麗的大馬士革紋路，不僅提升美感，也增強強度與性能。鎚目表面經手工敲打，賦予每把刀古樸獨特的外觀，讓它在任何廚房中都格外出眾。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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Stones悉尼門市有售。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身長度：\u003c\/strong\u003e120mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e青紙超級鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身表面：\u003c\/strong\u003e鎚目黑打，不鏽鋼夾層\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e頂級木柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e安立勝重親手打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合剝皮、修整及切片等精細工作\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Anryu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45666376450269,"sku":"AN-AS-TCKUSLC-PT120","price":178.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Anryu_Aogami_Super_Tsuchime_Kurouchi_Petty_120mm_Stainless_Clad-20240907-01.jpg?v=1725665542"},{"product_id":"anryu-aogami-super-tsuchime-kurouchi-petty-150mm-stainless-clad","title":"安立 超級青鋼 \/ 青紙超級鋼 鎚目 黑打 小刀 \/ 蔬果刀 150mm 不鏽鋼夾層","description":"\u003cp\u003e體驗安立青紙超級鋼鎚目黑打小刀150mm的精湛工藝，這款頂級日本廚刀專為精準與多功能而設計。由知名鍛造師安立勝重手工打造，這把150mm小刀採用青紙超級鋼鍛造，因其卓越的鋒利度、持久度及易於研磨而備受推崇。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身結合了美麗的鎚目（Tsuchime）表面與古樸的黑打（Kurouchi）處理，不僅提升外觀質感，也有效減少食物黏附。外層不鏽鋼夾層增加耐用性與保護，確保持久的使用效能。緊湊且鋒利的小刀設計，非常適合剝皮、修整與切片等細緻工作。握柄符合人體工學設計，提供舒適握感與精準控制。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e升級您的廚房工具組，選擇安立青紙超級鋼鎚目黑打小刀，這款日本廚刀是專業主廚與家庭料理愛好者的理想選擇。於Knives and Stones悉尼門市有售，我們提供價格匹配及現場試切服務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀刃長度：\u003c\/strong\u003e150mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e青紙超級鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身表面：\u003c\/strong\u003e鎚目黑打，不鏽鋼夾層\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e握柄材質：\u003c\/strong\u003e高級木質握柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e安立勝重手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合剝皮、修整及切片等精細工作\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Anryu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45666377728221,"sku":"AN-AS-TCKUSLC-PT150","price":195.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Anryu_Aogami_Super_Tsuchime_Kurouchi_Petty_150mm_Stainless_Clad-20240907-01.jpg?v=1725665560"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-vg5-migaki-petty-120mm","title":"初心 隼 VG5鋼 鏡面 小刀 \/ 蔬果刀 120mm","description":"\u003cp\u003e探索初心 Hayabusa VG5 鏡面 小刀 120mm 的卓越工藝，這是一把為精準與控制而設計的高級日本廚刀。這把120mm的小刀，適合細緻的廚房工作，刀身採用VG5鋼鍛造，因其鋒利度、持久度及抗腐蝕性而聞名。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身精緻的鏡面處理不僅提升視覺美感，也增強切割效率，確保切割流暢且精準。小巧的尺寸與鋒利的刀刃使這把小刀非常適合削皮、修整及切片等細膩工作。刀柄採用符合人體工學的高級木材製成，提供舒適的握感與良好的控制力，讓每一次切割都輕鬆自如。每把初心廚刀都展現對品質與細膩工藝的堅持，是任何廚房中珍貴的利器。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e提升您的烹飪技藝，選擇初心 Hayabusa VG5 鏡面 小刀，這把日本廚刀適合專業廚師與家庭料理愛好者。於 Knives and Stones 悉尼門市有售，我們提供價格保證及現場試切服務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身長度：\u003c\/strong\u003e120mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003eVG5鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身表面處理：\u003c\/strong\u003e鏡面\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e高級木柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e手工鍛造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合削皮、修整及切片等精細工作\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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Stones（雪梨）選購初心雲影青鋼二號黑打大馬士革剝皮刀，提升您的烹飪技巧。我們提供價格保證及店內試切服務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身長度：\u003c\/strong\u003e80mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e青鋼二號\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身表面：\u003c\/strong\u003e黑打大馬士革\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e高品質木柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合剝皮、修整與切片等精細工作\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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Stones悉尼店，體驗二唐青紙超級鋼鏡面鎚目小刀帶來的廚房升級。我們提供價格保證及店內試切服務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀刃長度：\u003c\/strong\u003e150mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e青紙超級鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀刃表面處理：\u003c\/strong\u003e鏡面鎚目\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e黑色查卡特木柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e二唐刃物手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合削皮、修整及切片等精細廚房工作\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default 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150mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e VG10核心鋼，外覆33層大馬士革鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀身表面：\u003c\/strong\u003e 大馬士革紋理\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e 特製藍色刀柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e 堺孝行手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e適用：\u003c\/strong\u003e 適合削皮、修整等精細廚房工作\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667647357149,"sku":"ST-VGDM33-ST150BLSP","price":169.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Sakai_Takayuki_VG10_33_Layer_Damascus_Petty_150mm_Blue_Handle_Special-20240907-01.jpg?v=1725683852"},{"product_id":"hatsukokoro-aosagi-blue-2-kurouchi-petty-150mm-black-chacate","title":"初心 黑鷺 青鋼二號 黑打 小刀 \/ 蔬果刀 150mm 灰檀","description":"\u003cp\u003e體驗初心 Aosagi 青鋼二號 黑打 小刀 150mm 的精準與工藝，這款緊湊的日本廚刀專為細緻工作而設計。採用以鋒利度、持久度及易磨性著稱的青鋼二號鍛造而成，這把150mm小刀非常適合削皮、修整及其他精細廚房作業。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身採用粗獷的黑打表面，不僅提升強度與美感，還能減少食材黏附。握柄選用奢華的黑色查卡特木材，提供舒適的握感與良好控制，是專業廚師與家庭料理愛好者的理想工具。每把初心刀具皆展現細膩的日本工藝，結合傳統技術與現代創新。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e立即於 Knives and Stones 悉尼門市選購初心 Aosagi 青鋼二號 黑打 小刀，享受價格保證與現場試切服務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身長度：\u003c\/strong\u003e150mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e青鋼二號\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身表面：\u003c\/strong\u003e黑打\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e握柄材質：\u003c\/strong\u003e黑色查卡特木柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e初心手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合削皮、修整及切片等精細廚房工作\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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青紙超級鋼鏡面小刀，提升您的料理技藝。我們提供價格保證及店內試切服務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀刃長度：\u003c\/strong\u003e150mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e青紙超級鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀刃表面：\u003c\/strong\u003e鏡面\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e黑色查卡特木柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e初心手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合削皮、修整及細部切割等精細廚房工作\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45674875257053,"sku":"HS-HAB-ASMK-ST150BC","price":144.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatuskokoro_Hayabusa_Aogami_Super_Migaki_Petty_150mm_Black_Chacate-20240909-01.jpg?v=1725864765"},{"product_id":"hatsukokoro-kurokaze-white-2-kurouchi-petty-150mm-stainless-clad","title":"初心 黑風 白鋼二號 黑打 小刀 \/ 蔬果刀 150mm 不鏽鋼夾層","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e全新初心白鋼二號黑打不鏽鋼夾層牛刀讓我想起舊款真崎牛刀：兩者都是刀身較高，刀柄厚實，最重要的是性能出色。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e與真崎採用較難在廚房保養的軟碳鋼包層不同，初心黑風採用不鏽鋼夾層，方便保養，而其白鋼二號鋼心則提供卓越的刃持性、極致鋒利度及易於研磨的特性。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e其黑打表面呈現原始、有機且獨特的外觀，展現鋼材的自然特性，彰顯刀具背後的工藝，並為刀身增添一抹傳統優雅。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e總體而言，初心黑風白鋼二號牛刀提供優異的性能與合理的價格。高聳的刀跟與厚實的刀背使其成為堅固耐用的工作利器。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 152px; width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e165 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e95g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003emm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e150 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀跟高度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e31 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（刀跟處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e3.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（刀身中段）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e1.8 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data-mce-fragment=\"1\"\u003eK\u0026amp;S柚木刀柄。另有其他刀柄選項。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45808369959133,"sku":"HATS_W2KU_PE150","price":220.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKurokazeWhite2Petty165mmD.jpg?v=1710069726"},{"product_id":"nigara-anmon-sg2-damascus-k-tip-petty-150mm-birch-handle-copy","title":"二唐 暗紋 SG2鋼 \/ SG2粉末高速鋼 大馬士革 小刀 \/ 蔬果刀 150mm 樺木 柄","description":"\u003cp\u003e於2021年底推出的Nigara SG2 Anmon系列，採用最先進的Super Gold 2粉末鋼，具備卓越的持久鋒利度、韌性與極致鋒利度，並搭配其標誌性的Anmon（環滴大馬士革）紋路。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀背寬度（刀刃中段）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e1.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀背寬度（距刀尖約1公分處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e1.0  mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材類型：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSG2粉末鋼心搭配不鏽鋼大馬士革環滴紋包覆\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e62-63\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e握柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eK\u0026amp;S柚木握柄。另有其他握柄可選。 \u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e========= \u003cbr\u003e Nigara刃物近年人氣飆升，得益於其卓越的切割性能、精湛的藝術性及合理的價格。目前Nigara最受歡迎的系列為其黑打SG2系列，特色為古樸風手工鍛造黑打鎚目紋路，採用武生特殊鋼廠的高性能Super Gold 2粉末鋼，價格親民，介於300至500美元之間。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46015236210909,"sku":"NG-ANSG2DM-PT150","price":424.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2DamascusPetty150mmBirchHandlei.jpg?v=1736226568"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-vg10-tsuchime-sanmai-petty-150mm","title":"初心 隼 VG10鋼 鎚目 三枚 小刀 \/ 蔬果刀 150mm","description":"\u003cp\u003e探索初心 Hayabusa VG10 鎚目三層三德刀 180mm 的卓越工藝，這款多功能日本廚刀專為精準與高效表現而設計。180mm 的三德刀採用 VG10鋼鍛造，因其卓越的鋒利度、持久度及抗腐蝕性而備受推崇。三德刀的設計適合多種廚房工作，包括切片、切丁及剁碎。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身採用美麗的鎚目（Tsuchime）表面處理與三層結構，增強強度並減少食材黏附。符合人體工學的握柄由頂級木材製成，提供舒適且穩固的握感，確保使用時的控制力。每把初心刀具都體現對品質與細膩工藝的堅持，是任何廚房中不可或缺的利器。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在 Knives and Stones 悉尼門市，升級您的料理體驗，選擇初心 Hayabusa VG10 鎚目三層三德刀。我們提供價格保證及現場試切服務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身長度：\u003c\/strong\u003e180mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003eVG10鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身表面：\u003c\/strong\u003e鎚目三層\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e握柄材質：\u003c\/strong\u003e頂級木柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合多功能廚房工作，包括切片、切丁及剁碎\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46015294701789,"sku":"HS-HAB-VG10TS-PE150","price":118.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaVG10TsuchimeSanmaiPetty150mmg.jpg?v=1736227454"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-ats34-sanmai-bunka-180mm-copy","title":"初心 隼 ATS34 三枚 小刀 \/ 蔬果刀 150mm","description":"\u003cp data-start=\"34\" data-end=\"83\"\u003e\u003cstrong data-start=\"34\" data-end=\"83\"\u003e初心 Hayabusa ATS34 三層鋼 小刀 150mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"85\" data-end=\"460\"\u003e探索初心 Hayabusa ATS34 三層鋼 文化刀 180mm 的卓越工藝，這是一把專為精準與多功能設計的高級日本廚刀。採用高性能 ATS34 不鏽鋼鍛造，這把 180mm 文化刀展現出優異的鋒利度、持久度與抗腐蝕性，是專業廚師與家庭料理愛好者的可靠選擇。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"462\" data-end=\"828\"\u003e刀身採用精緻的三層鋼結構，確保強度與耐用性的完美平衡。文化刀獨特的切付刀尖設計，讓您在處理細膩切割任務時能精準掌控，無論是切片、切丁或剁碎都能游刃有餘。符合人體工學的握柄設計，提供舒適且穩定的握感，輕鬆操控。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"830\" data-end=\"985\"\u003e在悉尼 Knives and Stones 升級您的廚房，選擇初心 Hayabusa ATS34 三層鋼 文化刀。我們提供價格保證及店內試切服務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"987\" data-end=\"1000\"\u003e\u003cstrong data-start=\"987\" data-end=\"1000\"\u003e產品特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1001\" data-end=\"1301\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1001\" data-end=\"1026\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1003\" data-end=\"1020\"\u003e刀身長度：\u003c\/strong\u003e 180mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1027\" data-end=\"1066\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1029\" data-end=\"1044\"\u003e鋼材種類：\u003c\/strong\u003e ATS34 不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1067\" data-end=\"1120\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1069\" data-end=\"1086\"\u003e刀身表面處理：\u003c\/strong\u003e 三層鋼結構\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1121\" data-end=\"1165\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1123\" data-end=\"1143\"\u003e握柄材質：\u003c\/strong\u003e 高級握柄設計\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1166\" data-end=\"1213\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1168\" data-end=\"1186\"\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e 初心手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1214\" data-end=\"1301\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1216\" data-end=\"1226\"\u003e用途：\u003c\/strong\u003e 適合多功能廚房作業，包括切片、切丁與剁碎\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46239571280093,"sku":"NK-HAYA-ATS34SM-PE150","price":203.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaATS34Petty150mm-20250227-01.jpg?v=1740630958"},{"product_id":"tetsujin-ginsan-kasumi-k-tip-petty-150mm-ebony-handle-copy","title":"鐵人 銀三鋼 霞 小刀 \/ 蔬果刀 165mm 黑檀木 柄","description":"\u003cp\u003e鐵人霞是知名安立線的「平價」版本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e與安立相同，這款青鋼二號霞系列由田村徹鍛造，並由明神直人研磨。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e======\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e明神直人是位於高知縣的年輕磨刀師。雖然他的工作室明神利器製作所可能沒有堺市和越前地區的知名品牌那麼有名，但他是業界一些非常著名刀具系列背後的磨刀師；尤其是鐵人品牌以及\u003ca href=\"https:\/\/www.konosuke-sakai.com\/index.php\/2020\/05\/09\/introducing-myojin-naohito\/\" target=\"_blank\"\u003e小野的「富士山」系列。\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Naohito Myojin Sharpening\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/20211102153901_600x600.jpg?v=1635827976\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e我認為「精緻」是形容明神直人作品的最佳詞彙：在擁有經過驗證的切割性能的同時，他的刀具也擁有業界頂尖的仕上。刀背修磨得十分細膩，刀口處也拋光得很完美。刀身上刻有明神直人的名字，可以看出他對自己的作品充滿自豪，我相信你也會喜歡他的刀。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/20211102153917_600x600.jpg?v=1635828006\" alt=\"Naohito Myojin Portrait\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e尺寸\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 93.3725%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46%; height: 19px;\"\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e\u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1919%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e\u003cstrong\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1919%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e\u003cstrong\u003e270 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46%; height: 19px;\"\u003e\u003cstrong\u003e重量\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1919%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e190 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1919%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e234 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46%; height: 19px;\"\u003e\u003cstrong\u003e全長\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1919%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e385 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1919%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46%; height: 19px;\"\u003e\u003cstrong\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e200 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1919%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e235 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1919%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e260 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46%; height: 19px;\"\u003e\u003cstrong\u003e刀跟處刀高\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1919%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e49.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1919%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e53.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 38px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46%; height: 38px;\"\u003e\u003cstrong\u003e刀背刀跟處厚度\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19%; text-align: center; height: 38px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1919%; text-align: center; height: 38px;\"\u003e3.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1919%; text-align: center; height: 38px;\"\u003e3.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 38px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46%; height: 38px;\"\u003e\u003cstrong\u003e刀背刀身中段厚度\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19%; text-align: center; height: 38px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1919%; text-align: center; height: 38px;\"\u003e2.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1919%; text-align: center; height: 38px;\"\u003e2.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 57px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46%; height: 57px;\"\u003e\u003cstrong\u003e刀背距刀尖約1公分處厚度\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19%; text-align: center; height: 57px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1919%; text-align: center; height: 57px;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1919%; text-align: center; height: 57px;\"\u003e1.2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e鋼材：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e青鋼二號芯材，軟鐵夾層\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e硬度：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHRC 62-63\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-style=\"font-size: medium;\"\u003e握柄設計：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e柚木握柄搭配牛角刀柄頭，可選配\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46239587074269,"sku":"MYOJ_G3KTM_PE150","price":331.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TetsujinGinsanKasumiPetty165mm-20250227-01.jpg?v=1740632684"},{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-blue-2-kurouchi-damascus-petty-150mm","title":"初心 雲影 青鋼二號 黑打 大馬士革 小刀 \/ 蔬果刀 150mm","description":"\u003cp\u003e體驗初心 Kumokage 青鋼二號 黑打大馬士革削皮刀 80mm 的精準與工藝，這款頂級日本廚刀非常適合細緻工作。此款80mm削皮刀採用青鋼二號鋼材鍛造，以其鋒利度、持久度及易於研磨著稱，非常適合細膩的削皮、修整與切片。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身展現迷人的黑打表面搭配美麗的大馬士革紋路，兼具美觀與強韌。削皮刀的緊湊尺寸與銳利刀尖，讓您能以精準與掌控完成細節工作。握柄採用高品質木材，符合人體工學設計，提供舒適且穩固的握感。每把初心刀具皆是品質工藝的見證，是任何廚房中珍貴的利器。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在 Knives and Stones 悉尼門市，提升您的料理技巧，選擇初心 Kumokage 青鋼二號 黑打大馬士革削皮刀。我們提供價格保證及現場試切服務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身長度：\u003c\/strong\u003e150mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e青鋼二號\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身表面：\u003c\/strong\u003e黑打大馬士革\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e握柄材質：\u003c\/strong\u003e高品質木柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e手工製作\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合精細工作，如削皮、修整及切片\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e120mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e150mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e g \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 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right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀跟處刀身高度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003emm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003emm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀跟上方刀背寬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀身中段刀背寬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e距刀尖約1公分處刀背寬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eR2粉末鋼，不鏽鋼夾層\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eR2粉末鋼，不鏽鋼夾層\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e硬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 62 至 64\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 62 至 64\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 320px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e握柄設計\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e黑檀木握柄搭配黑角護圈\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right; width: 180.54px;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e130 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e79 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e91 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Title","offer_id":46312917532893,"sku":"KS-GEKKO-PT130-EB","price":271.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiVGXEOSGekkoPetty130mm-20250326-01.jpg?v=1742971764"},{"product_id":"kurosaki-vg-xeos-gekko-petty-150mm-ebony-handle-copy","title":"黑崎 VG XEOS 月光 小刀 \/ 蔬果刀 150mm 黑檀木 柄","description":"\u003cp\u003eKurosaki 在他的月光系列中採用了新開發的武生 VG XEOS 鋼材。XEOS 據說具有更優異的耐腐蝕性與硬度，搭配著名的 Kurosaki 薄刃研磨以及古樸風梨地表面，這是 Kurosaki 刃物又一款堅實的作品。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" 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核心，搭配不鏽鋼夾層\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e硬度\u003c\/strong\u003e：HRC 62-63\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e握柄設計\u003c\/strong\u003e：K\u0026amp;S 柚木握柄，提供多種選擇\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46312923496669,"sku":"KS-GEKKO-PT150-EB","price":288.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiVGXEOSGekkoPetty150mm-20250326-01.jpg?v=1742971954"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-petty-135mm-ironwood","title":"佐治武士 SG2鋼 \/ SG2粉末高速鋼 黑 大馬士革 小刀 \/ 蔬果刀 130mm 鐵木","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e佐治武士 SG2粉末HSS鋼 黑色大馬士革 小刀 150mm 雄鹿角柄\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e探索佐治武士 SG2粉末HSS鋼 黑色大馬士革 小刀 150mm 的精湛工藝，這是一把為精準與多功能設計的日本高級廚刀。由大師級刀匠佐治武士親手打造，這把150mm的小刀非常適合剝皮、修整及切片等細緻廚房工作。刀刃採用SG2粉末鋼鍛造，擁有卓越的硬度、持久的鋒利度與抗腐蝕性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀刃呈現迷人的黑色大馬士革紋理，不僅美觀且強韌。小巧的尺寸與銳利的刀尖使其成為精細切割與細工的理想選擇。刀柄採用雄鹿角製成，增添獨特且古樸的風格，同時提供舒適且穩固的握感。每把佐治武士刀都展現對品質與日本傳統工藝的堅持，是任何廚房不可或缺的利器。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e提升您的料理技藝，選擇佐治武士 SG2粉末HSS鋼 黑色大馬士革 小刀，無論是專業主廚或家庭料理者皆適用。於 Knives and Stones 悉尼門市有售。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀刃長度：\u003c\/strong\u003e150mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003eSG2粉末鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀刃表面：\u003c\/strong\u003e黑色大馬士革\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e雄鹿角刀柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e佐治武士手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合精細廚房作業，包括剝皮、修整及切片\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46317219250397,"sku":null,"price":458.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Saji_Ironwood_Petty_R2_Black_130mm-20250328-09.jpg?v=1743135524"},{"product_id":"tojiro-dp3-petty150mm-f-802","title":"藤次郎 DP3 小刀 \/ 蔬果刀 150mm F-802","description":"\u003cp\u003e經典藤次郎 DP3 VG10 系列的大馬士革版本。\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46382706852061,"sku":"TOJI-F802-PE150","price":84.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TojiroDP3Petty150mmF-802-20250424-01.jpg?v=1745473859"},{"product_id":"yoshimi-kato-sg2-suminagashi-petty-120mm-copy","title":"加藤義實 SG2鋼 \/ SG2粉末高速鋼 鏡面 大馬士革 小刀 \/ 蔬果刀 150mm 黑檀木 柄","description":"\u003cp\u003e來自日本越前的加茂詞朗大師打造的拋光SG2大馬士革系列。此系列刀刃後方極薄，帶來卓越的切割性能，結合武生SG2粉末合金核心鋼材，外覆手工鍛造的柔軟大馬士革不鏽鋼，外觀與性能兼具，表現令人驚艷。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e120\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" 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style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e1.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀刃中段刀背厚度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e 1.6\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e距刀尖約1公分處刀背厚度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e1.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSG2核心不鏽鋼覆層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e62-64\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e握柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eK\u0026amp;S柚木握柄。另有其他握柄選項。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato Kintaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46402693693661,"sku":"YMKT_SG2_MRDA_PE150","price":314.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshimiKatoSG2MirrorDamascusPetty150mmEbonyHandlea.jpg?v=1746081132"},{"product_id":"nakagawa-blue1-wide-bevel-kasumi-petty-150mm-ebony-handle","title":"中川 青鋼一號 寬刃 霞 小刀 \/ 蔬果刀 150mm 黑檀木柄","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e傳奇職人白木健一退休後，作為白木師傅近20年的弟子，中川先生接手白木打刃物（現為中川打刃物）。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e事實上，過去五年以上白木師傅的多數作品，包括本燒刀，都是由中川先生親手打造。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e中川先生同時也為堺市頂級零售品牌打造刀具，包含堺菊守、堺實光及其他品牌。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e因此，Knives and Stones 非常榮幸能代理中川先生的最新作品，最初為銀三鋼，現在更受歡迎的青鋼一號核心與大馬士革包鋼，並採用特色寬刃角設計。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e================\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"color: #ff0000; font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\" style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 424px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e尺寸規格\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e195 g \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e352 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃尖至刀跟長度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e200 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀跟高度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e48 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背寬度（刀跟處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e3.5 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背寬度（刀身中段）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e2.4 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背寬度（距刀尖約1公分處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e0.9 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e青鋼一號 大馬士革\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e硬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 63-64\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e握柄設計\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eK\u0026amp;S 柚木握柄（可選擇）\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46412614729949,"sku":"NAKA_B1KA_PE150","price":271.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaBlue1WideBevelKasumiPetty150mma.jpg?v=1746510429"},{"product_id":"hatsukokoro-sumi-blue-2-kurouchi-petty-80mm-black-chacate-handle","title":"初心 墨 青鋼二號 黑打 小刀 \/ 蔬果刀 80mm 灰檀 柄","description":"\u003cp\u003e墨（Sumi）青鋼二號黑打是來自土佐地區碳鋼黑打刀系列的另一成員，與黑鐵、國藝及漆黑等系列有許多相似特性。這些刀具展現手工鍛造的質感，帶有古樸未拋光的外觀，但切割性能絲毫不遜色。墨系列與其他兄弟系列的不同之處在於稍有差異的鍛造工法，刀身頸部較厚，並帶有明顯的鍛造漸細設計，使得握持處感覺更為紮實，這是我個人最喜歡的平衡感。\u003cbr\u003e整體來說，墨系列的性能與同類刀款相似，較強的凸面研磨搭配青鋼二號碳鋼所帶來的銳利刀刃，讓這把刀具在食材穿透與釋放方面表現優異，只是因為刀刃後方斜面較厚，會有些許楔入感。\u003cbr\u003e對於墨系列及類似刀款，我給予相似的評價。這是想嘗試更手工製碳鋼刀的用戶，在擁有一把優秀多用途刀後的絕佳「第二把刀」。低價格與良好性能讓粗獷的表面處理等缺點可以被接受。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46412658573533,"sku":"HTSU_B2KU_SM_PE80","price":101.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroSumiBlue2KurouchiPetty80mmBlackChacateHandlea.jpg?v=1746512233"},{"product_id":"hatsukokoro-sumi-blue-2-kurouchi-petty-120mm-black-chacate-handle","title":"初心 墨 青鋼二號 黑打 小刀 \/ 蔬果刀 120mm 灰檀 柄","description":"\u003cp\u003e墨(墨汁) 青鋼二號 黑打是來自土佐地區碳鋼黑打刀家族的另一成員，與黑鐵、國藝及漆黑系列有許多相似特性。這些刀具展現手工鍛造的質感，帶有古樸未拋光的外觀，但切割性能絲毫不遜色。與同門兄弟不同的是，墨系列的鍛造略有差異，刀身頸部較厚，且明顯呈現鍛造漸細，讓刀具在握持處感覺更為紮實，這是我個人最喜愛的平衡感。\u003cbr\u003e整體性能與同類刀款相仿，青鋼二號碳鋼搭配相對強韌的凸刃研磨，使此刀具具有優異的食材穿透力與釋放力，只是由於刃背斜面較厚，會有些許楔入感。\u003cbr\u003e對於墨及類似刀款，我給予相似評價。這是想嘗試更手工碳鋼刀的用戶，在擁有一把優秀多用途刀後的絕佳「第二把刀」，低價與良好性能讓粗獷的表面處理等缺點可被忽略。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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180mm）\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e讓二唐在眾多品牌中脫穎而出的是其暗紋大馬士革系列，擁有獨特且難以鍛造的雨滴大馬士革紋路。其青鋼二號子系列僅見於單刃刀款，而SRS-13子系列則極難取得且價格昂貴。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/CIxNcCS336g\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/P1030136_1024x1024@2x.jpg?v=1596085251\" width=\"548\" height=\"411\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e（獨一無二但難以取得的二唐暗紋SRS-13牛刀）\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2021年底，二唐將更容易取得的SG2鋼材與其暗紋紋路結合，推出了令人驚艷的全新刀款！\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnives and Stones驕傲成為首批推出二唐SG2暗紋系列的零售商之一。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/NigaraSG2AnmonDamascusBunka165mmb_1024x1024@2x.jpg?v=1640083916\" width=\"514\" height=\"514\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e（二唐SG2暗紋系列）\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e \u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e210 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e240 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e270 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e144 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e165 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e190 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e333 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e375 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e405 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e176 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e227 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e257 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e刀跟刀身高度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48.2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e53 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e刀背刀跟厚度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e刀背中段厚度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e刀尖約1公分處厚度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.0 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2粉末鋼，具備優異的耐磨性、韌性與極致鋒利度，並搭配其招牌的安紋（環滴大馬士革）紋路。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e165 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀尖至刀柄長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e227 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd 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刀身非常適合精細作業，如削皮、修整與切片，是廚房中不可或缺的利器。八角樺木瘤紋刀柄提供舒適且穩固的握感，提升操控與靈活度。體驗這款專為收藏家與刀具愛好者設計的日本廚刀工藝，歡迎親臨門市試切，感受其卓越品質。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46449520574685,"sku":"HS-SHKR-ASDMKU-PE150BR","price":508.15,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4453.jpg?v=1776644780"},{"product_id":"hatsukokoro-ryuhyo-sg2-damascus-petty-150mm-ebony-handle","title":"初心 流冰 SG2鋼 \/ SG2粉末高速鋼 大馬士革 小刀 \/ 蔬果刀 150mm 黑檀木 柄","description":"\u003cp\u003e初心 SG2 大馬士革系列切割性能優異，外觀美麗卻不帶來高昂價格。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuperGold 2 (SG2) 鋼材是武生特殊鋼製造的先進粉末鋼。這是一款高級鋼材，擁有極細微的微觀結構，因此相比傳統鋼材能達到非常鋒利的切割效果。此外，得益於現代冶金技術，粉末鋼通常具有優異的耐刃持久度和抗衝擊性。SG2 通常經熱處理達到 HRC 62，耐刃持久度是傳統白鋼二號的兩倍以上。作為不鏽鋼，SG2 結合極致鋒利、高耐刃持久度與抗衝擊性，是理想的廚刀鋼材。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初心的設計充滿動感與活力。透過高度拋光的表面，幾乎無法辨識其層次結構，呈現出令人驚豔且複雜的美麗紋路。搭配 K\u0026amp;S 黑檀木八角柄與水牛角裝飾，整體風格傳統、簡約且優雅。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e68 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e278 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e141 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 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60-61\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e握柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e K\u0026amp;S 黑檀木柄，另有其他握柄選項。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46487808901341,"sku":"HATS_SGRH_PE150_OWSY","price":212.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroRyuhyoSG2DamascusPetty150mmEbonyHandle1.jpg?v=1765775995"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/collections\/profile-collection-for-petty.oembed?page=5","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}