{"title":"RankingCo_FB_CORE","description":"","products":[{"product_id":"nakagawa-left-handed-blue-1-damascus-yanagiba-270mm","title":"中川 左利手 青鋼一號 大馬士革 柳刃 240\/270\/300\/300 mm","description":"\u003cp\u003eNakagawa 推出的青鋼一號大馬士革系列，擁有極佳的做工與表面處理、出色的鍛造工藝、美麗的大馬士革紋理，以及極具競爭力的價格。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 101.371%;\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e240 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data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e320 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀跟高度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e32 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e33 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e35 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e37 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（刀跟上方）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e4.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e4.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e4.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e4.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（刀身中段）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e3.0 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先生廣受好評的寬刃銀三鋼系列之後，我們現在很榮幸能推出他的專業單刃系列——這款青鋼一號柳刃，其刀背與口金均經過精美的修整處理。\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa","offers":[{"title":"240毫米","offer_id":44089363857629,"sku":"NK-BLUE1DM-YA240","price":779.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"270毫米","offer_id":44089363890397,"sku":"NK-BLUE1DM-YA270","price":879.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"300毫米","offer_id":44089363923165,"sku":"NK-BLUE1DM-YA300","price":969.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"330毫米","offer_id":44089363955933,"sku":"NK-BLUE1DM-YA330","price":1119.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC09247.jpg?v=1695001816"},{"product_id":"nakagawa-white-2-mizu-honyaki-gyuto-240mm","title":"中川 白鋼二號 水本燒 牛刀 240mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格 \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e 240 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e188 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003emm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃長（刀尖至刀跟）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e223 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀跟高度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e51 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（刀跟處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（刀身中央）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e2.4 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（距刀尖約 1 cm 處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e1.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e鋼材：白鋼二號 單一鋼材\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e硬度：HRC 63\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e手柄設計：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003eK\u0026amp;S 柚木柄配黑水牛角\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款白鋼二號水本燒是中川推出的另一款實用取向的本燒作品。雖然我個人對白三鋼油本燒完全滿意，但我們理解仍有部分玩家希望入手白鋼二號水本燒。如您所知，K\u0026amp;S 能滿足您的各種需求。這條白鋼二號水本燒產品線並未採用華麗的鏡面拋光，以進一步降低成本。我們的理念是讓您能以合理的價格取得頂級好刀，並且能放心地實際使用這把刀，而不必擔心嬌貴的鏡面拋光受損。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e============\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在傳奇職人白木憲一退休後，作為白木先生弟子近二十年的中川先生，接手了白木打刃物（現為中川打刃物）。事實上，過去五年多來白木先生的許多作品，包含本燒在內，皆出自中川先生之手。中川先生也為堺市多家頂級經銷商鍛造刀具，包括 Sakai Kikumori、堺 實光等品牌。因此，K\u0026amp;S 現在非常榮幸能引進中川先生的最新力作，目前首推特色為寬刃面的銀三鋼系列，未來還將陸續推出更多刀型與各式鋼材。\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44061954343133,"sku":"NK-W2HON-GY240","price":1988.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaWhite2Mizu-HonyakiGyuto240mmE.jpg?v=1695016374"},{"product_id":"tanaka-sg2-damascus-gyuto-180mm-western-handle","title":"田中 SG2 大馬士革牛刀 180mm 西式柄","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格 \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" 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54.1842%;\"\u003e刀刃長度（刀尖至刀跟）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003emm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀跟高度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003emm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（刀跟上方）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（刀身中段）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e2.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（距刀尖約 1 cm 處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e1.2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e鋼材：SG2 芯材，外層包覆不鏽鋼大馬士革\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e硬度：HRC 63\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e手柄設計：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003eMicarta 西式柄\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e田中 R2 \/ SG2 系列長久以來被許多玩家視為眾多主廚刀品牌中夢幻逸品般的存在。它擁有獨特的蝕刻黑色大馬士革紋理，搭配標誌性的田中研磨工藝，不僅切削性能優異，外觀更是極具美感。雖然珍稀的鐵木系列極為難求，但 WA 柄版本相對容易入手，價格也更為親民。\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44067079782621,"sku":"TK-TKSG2WA-GY180","price":489.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TanakaSG2DamascusGyuto180mmWesternHandleD.jpg?v=1695126986"},{"product_id":"tanaka-sg2-damascus-gyuto-240mm-western-handle","title":"田中SG2大馬士革牛刀 240mm 西式柄","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格 \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: 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系列長久以來被許多玩家視為夢幻逸品。它擁有獨特的蝕刻黑色大馬士革紋理，搭配標誌性的田中研磨工藝，不僅切削性能優異，外觀更是極具美感。雖然珍稀的鐵木系列極為難求，但和式柄版本相對容易入手，價格也更為親民。","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44069718360285,"sku":"TK-TKSG2WA-GY240","price":549.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TanakaSG2DamascusGyuto240mmWesternHandleD.jpg?v=1695269502"},{"product_id":"nakagawa-blue-1-damascus-kamagata-usuba-210mm","title":"中川 青鋼一號 大馬士革 鎌形薄刃 210mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格 \u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: 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退休後，作為其弟子近 20 年的中川先生接手了 Shiraki Hamono（現為中川打刃物）。事實上，過去五年多來 Shiraki 先生的許多作品，包括本燒刀具，皆由中川先生製作完成。中川先生也為堺市多家頂級經銷商鍛造刀具，例如 Sakai Kikumori、堺 實光等品牌。在成功引進中川先生廣受好評的寬刃面銀三鋼系列之後，我們現在很榮幸能推出他的專業單斜刃系列——青鋼一號 yaganiba，其刀背與指口均經過精美的精修處理。\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44201114861789,"sku":"NK-BLUE1DM-US210","price":679.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaBlue1DamascusKamagataUsuba210mmF.jpg?v=1698140411"},{"product_id":"nakagawa-blue-1-damascus-mioroshi-deba-210-240mm","title":"中川 青鋼一號 大馬士革 身卸出刃 210\/240 mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" 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medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中川的青鋼一號大馬士革系列擁有極佳的做工與表面處理、出色的鍛造工藝、美麗的大馬士革紋理，以及極具競爭力的價格。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e====================\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在傳奇職人白木憲一退休後，作為白木先生弟子近 20 年的中川先生，接手領導了白木打刃物（現為中川打刃物）。事實上，過去五年多來白木先生的許多作品，包括本燒刀具，皆出自中川先生之手。中川先生也為堺市多家頂級經銷商鍛造刀具，例如堺菊守、堺 實光等品牌。在成功引進中川先生廣受好評的寬刃面銀三鋼系列之後，我們現在很榮幸能推出他的專業單斜刃系列——青鋼一號柳刃，其刀背與指槽均經過精美的精修處理。\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa","offers":[{"title":"210毫米","offer_id":44204175950045,"sku":"NK-BLUE1DM-MDE210","price":629.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"240毫米","offer_id":44204175982813,"sku":"NK-BLUE1DM-MDE240","price":709.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaBlue1DamascusMioroshiDeba210mmB.jpg?v=1698140443"},{"product_id":"nakagawa-blue-2-kasumi-k-tip-gyuto-225-255mm","title":"中川 青鋼二號 霞 切付牛刀 225\/255 mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan 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data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀跟高度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e49 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（刀跟上方）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（刀身中段）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.4 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（距刀尖約 1 cm 處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e0.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e0.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e鋼材：青鋼二號，軟鐵夾鋼\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e硬度：HRC 62-63\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e手柄設計：K\u0026amp;S 八角柄柚木柄\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初心 by 中川。這款青鋼二號霞系列完美呈現了經典堺市寬刃角刀具的特色，刃口後方極薄，且熱處理極為出色。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e====================\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在傳奇職人白木健一退休後，作為白木先生弟子近 20 年的中川先生，接手領導白木打刃物（現為中川打刃物）。事實上，過去五年多來白木先生的許多作品，包含本燒在內，皆出自中川先生之手。中川先生也為多家堺市頂級經銷商鍛造刀具，包括 Sakai Kikumori、堺 實光等品牌。在成功引進中川先生廣受好評的寬刃角銀三鋼系列之後，我們現在很榮幸能推出他的專業級單面刃系列——Blue1 yaganiba，其刀背與指槽均經過精美的精修處理。\u003c\/p\u003e\n\nUNCERTAIN: K\u0026S, Sakai Kikumori, Blue1 yaganiba","brand":"Nakagawa","offers":[{"title":"225毫米","offer_id":44204256919773,"sku":"NK-BLUE2KS-KGY225","price":499.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"255毫米","offer_id":44204256952541,"sku":"NK-BLUE2KS-KGY226","price":559.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaBlue2KasumiK-tipGyuto225mmE.jpg?v=1698140645"},{"product_id":"nakagawa-blue-2-kasumi-gyuto-225-255mm","title":"中川 青鋼二號 霞 寬刃面 牛刀 225\/255 mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格 \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: 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\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初心，由中川打造。這款青鋼二號霞系列完美呈現了經典堺市寬刃角刀具的特色，刃口後方研磨極薄，並擁有極為出色的熱處理工藝。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e====================\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在傳奇職人白木健一退休後，作為其弟子近 20 年的中川師傅接掌了白木刃物（現為中川打刃物）。事實上，過去五年多來白木師傅的許多作品，包含本燒在內，皆是由中川師傅親自鍛造完成。中川師傅同時也為多家堺市頂級經銷商的一線品牌鍛造刀具，包括堺菊守、堺 實光等知名品牌。在成功引進中川師傅廣受好評的寬刃角銀三鋼系列之後，我們現在非常榮幸能推出他的專業級單面刃系列——青一鋼柳刃，其刀背與指槽均經過精美細緻的修整處理。\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa","offers":[{"title":"225毫米","offer_id":44204217729245,"sku":"NK-BLUE2KS-GY225","price":499.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"255毫米","offer_id":44204217762013,"sku":"NK-BLUE2KS-GY255","price":559.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaBlue2KasumiGyuto225mmA.jpg?v=1698140746"},{"product_id":"nakagawa-blue-1-ni-mai-sakimaru-yanagiba-300-330mm","title":"中川 青鋼一號 霞 先丸 柳刃 300\/330 mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan 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實光等品牌。在成功引進中川先生廣受好評的寬刃面銀三鋼系列之後，我們現在很榮幸能推出他的專業單刃系列——青鋼一號柳刃，其刀背與口金均經過精美的精修處理。\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa","offers":[{"title":"300毫米","offer_id":44204192465117,"sku":"NK-BLUE1NM-YA300","price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"330毫米","offer_id":44204192497885,"sku":"NK-BLUE1NM-YA330","price":659.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaBlue1DamascusSakimaruYanagiba300mmE.jpg?v=1698143670"},{"product_id":"nigara-anmon-sg2-damascus-sakimaru-sujihiki-300mm-turquoise-handle","title":"二唐 暗紋 SG2 大馬士革 先丸 筋引 300mm Turquoise Handle SP1","description":"\u003cp\u003e這把 二唐 Anmon SG2 大馬士革 先丸筋引 300mm 是不鏽鋼夾層的長刃切片刀，最適合尋求長刀身並欣賞津輕鍛造美學的愛好者與收藏家。此刀採用 SG2 粉末鋼芯，兩側各以 25 層鍛造大馬士革夾鋼包覆，呈現出二唐原創技法特有的波紋。先丸刀型提供約 285mm 的有效刃長，適合優雅地薄切各類蛋白質與切片肉凍，而雙刃幾何則能減少與食材表面的接觸與摩擦，在拉切時更為順暢。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 鋼硬度達 62–64 HRC，透過粉末冶金均勻碳化物分布提供優異刃口保持性。三枚不鏽鋼大馬士革結構需特別保養，因蝕刻表面隨時間較難維持。全刀重 304g，根部脊厚 2.6mm 收細至刀尖約 1.3mm，這把片刀搭配綠松石色可樂瓶造型西式握柄，由穩定化安波那瘤木、壓克力與 G10 製成。尾端收窄、中段加寬的設計在長時間切片時提供符合人體工學的握感與控制力，與專為分切大型蛋白質設計的平直刀型相輔相成。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44454782304477,"sku":"NG-ANSG2DM-SU300SP1","price":1300.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2DamascusSakimaruSujihiki300mmTurquoiseHandleD.jpg?v=1705492909"},{"product_id":"nigara-anmon-sg2-damascus-gyuto-240mm","title":"二唐 暗紋 SG2 Raindrop 大馬士革 牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e二唐 Anmon SG2 雨滴大馬士革 Gyuto 240mm 是一把不鏽鋼夾心主廚刀，適合追求高刃口保持力與津輕鍛造美學的專業主廚與收藏家。這把雙刃 Gyuto 採 SG2 粉末鋼芯鋼，硬度約 62–64 HRC，兩側各包覆 25 層鍛造不鏽鋼大馬士革，經蝕刻後呈現 Anmon 系列獨特的水波紋。刀刃實際刃長約 227mm，刃高 49mm，背厚由約 1.8mm 漸收至刀尖附近約 1.0mm。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 鋼藉由均勻的碳化物分布，提供優異的耐磨性與細緻鋒利度，但也因硬度較高而在研磨時相對費力。不鏽鋼三枚夾鋼結構確保反應性的芯鋼在進行切肉、切菜等一般廚房工作時受到良好保護。刀重約 165–185g，搭配八角穩定化樺瘤木柄，展現細緻木紋與經穩定處理後的高耐久性。由第八代刀匠 吉澤剛（Go Yoshizawa）領軍的 二唐 工房，結合傳承的刀劍技術與現代金屬加工，鍛造出這款手工大馬士革作品。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44551593951453,"sku":"NG-ANSG2DM-GY240_BR","price":679.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/7CR08835.jpg?v=1707646976"},{"product_id":"nigara-anmon-sg2-raindrop-damascus-k-tip-gyuto-240mm","title":"二唐 暗紋 SG2 Raindrop 大馬士革 切付牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e二唐 Anmon SG2 雨滴大馬士革 K-tip 240mm 牛刀是一把雙刃主廚刀，適合追求高刃口保持性與以刀尖主導精準切工的愛好者與專業主廚。由二唐於青森製作，此刀採用 SG2 粉末不鏽鋼作為芯鋼，每側包覆 25 層鍛造不鏽鋼大馬士革，展現獨特的津輕波紋花紋。K-tip 刀型將標準牛刀刀身與帶角度的切付風格刀尖及較平直的刃線結合，讓刀具在刻劃、細工、推切與長行程拉切時表現出色，同時保留一般用途的實用性。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 鋼硬度約 62–64 HRC，憑藉粉末冶金均勻碳化物分布提供優異耐磨性。三枚不鏽鋼夾層結構確保刀身完全不鏽，在使用中具良好抗蝕性。此型號全長 240 mm，實際刃長 221 mm，重量 165 g，刀背在根部厚 1.8 mm，逐漸收尖至刀尖附近 1.0 mm。握柄為帶墊片的穩定化樺瘤木八角和柄，提供耐用握感並襯托蝕刻藝術表面。先進金屬工藝與傳承鍛造技術的結合，使其成為專為精準操作而設計、具收藏價值的工具。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44648932114653,"sku":"NG-ANSG2DM-KGY240_BR","price":679.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2RaindropDamascusK-tipGyuto240mmD.jpg?v=1709961231"},{"product_id":"hatsukokoro-shinkiro-aogami-super-kurouchi-damascus-gyuto-210mm","title":"初心 蜃氣樓 超級青鋼 切付牛刀 210mm 黑打 大馬士革 Birch Handle","description":"\u003cp\u003e初心 Shinkiro K-tip 牛刀 210mm 是一把採用 Aogami Super 鋼芯與軟鐵大馬士革夾鋼的雙刃主廚刀，最適合追求精準刀尖主導切割的收藏家與愛好者。此 K-tip 刀型結合牛刀的萬用刀身與切付風格斜角刀尖及較平直的刃線，使其在劃線、細部處理、推切與長行程切片上表現優異。210mm 的尺寸適合需要一把兼具精準度與實用性的主力刀，用於專業或家用廚房中的精細作業。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAogami Super 高碳鋼硬度可達 62–65 HRC，並添加鎢與釩元素，以提升刃口續航與韌性而不致過度脆裂。由於此刀採用活性軟鐵大馬士革夾鋼而非不鏽鋼，使用後需立即擦乾並輕抹食用油以防生鏽。刀身上部的黑打處理提供質感與保護，而拋光的大馬士革刃部則展現細緻紋理。刀重 220g，刀背在根部厚約 4.5mm，並逐漸收細至刀尖約 1.1mm。八角形穩定化樺瘤木柄搭配夾片，經精細穩定化處理後，呈現複雜木紋與提升的耐久性。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667458744541,"sku":"HS-SHKR-ASDMKU-KGY210BR","price":719.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Shinkiro_Aogami_Super_Damascus_Gyuto_210mm-20240907-01.jpg?v=1725680840"},{"product_id":"nigara-anmon-sg2-damascus-k-tip-petty-150mm","title":"二唐 暗紋 SG2 大馬士革 小刀 150mm","description":"\u003cp\u003eNigara Anmon SG2 Damascus K-tip Petty 150mm 為不鏽鋼夾鋼萬用小刀，適合需要精細手持削皮與細節處理的愛好者與專業廚師。此雙刃刀採 SG2 粉末鋼刀芯，兩側各以 25 層鍛造不鏽鋼大馬士革夾鋼，展現津輕鍛造特有的波紋圖樣。K-tip 刀型提供更纖細的刀尖，便於挑取與切割裝飾配料，而較平直的刃線則在手持削皮時提供良好支撐。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2鋼硬度介於62–64 HRC，憑藉粉末冶金均勻的碳化物分佈，提供高耐磨性與優異的刃口保持力。三枚不鏽鋼夾鋼結構只需標準保養，但由於鋼材耐磨性高，研磨相對吃力。此刀重76g，刃長141mm，刀背在根部厚2.0mm，向刀尖收細至1.1mm。搭配八角穩定化樺瘤木握柄，經穩定處理後的細緻木紋兼具美觀與耐用性。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46015178703069,"sku":"NG-ANSG2DM-KPT150","price":499.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2DamascusK-tipPetty150mmBirchHandleg.jpg?v=1736225834"},{"product_id":"nigara-anmon-sg2-damascus-k-tip-petty-150mm-birch-handle-copy","title":"二唐 暗紋 SG2 大馬士革 小刀 150mm Birch Handle","description":"\u003cp\u003e「二唐 Anmon SG2 大馬士革 Petty 150mm」是一把不鏽鋼夾芯萬用小刀，適合需要精細作業的愛好者與專業廚師。這把雙刃刀採 SG2 粉末鋼刀芯，兩側各覆以 25 層鍛造大馬士革，展現津輕鍛造特有的水波紋理。三枚不鏽鋼夾芯結構提供抗蝕性，同時保留由吉澤剛在青森開發的 Anmon 藝術設計。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e這把150mm的小刀刀身纖薄，適合手持削皮、修整以及切片水果與蔬菜。SG2鋼硬度達62–64 HRC，在去除蝦腸或切割裝飾配料等精細作業時，能提供優異的刃口保持性與耐磨性。刀重72g，搭配經穩定處理的樺瘤木八角柄，透過細緻的穩定化工序提升耐用度。刀背在根部厚度為2.0mm，向前逐漸收細至刀尖的1.1mm，便於精準操控。作為高硬度粉末鋼，SG2在研磨時需要較為專門的技巧，但能為追求實用藝術的收藏家與專業人士帶來穩定的使用表現。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":46449520574685,"sku":"HS-SHKR-ASDMKU-PE150BR","price":559.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4453.jpg?v=1776644780"},{"product_id":"tanaka-sg2-damascus-sujihiki-210mm-burl-wa","title":"田中 Habakiri SG2 大馬士革 筋引 210mm","description":"\u003cp\u003e田中 Habakiri SG2 大馬士革筋引 210mm 是一把雙刃切片刀，採用 SG2 粉末鋼芯與不鏽鋼大馬士革夾鋼，最適合需要精準切割蛋白質的愛好者與專業主廚。這把 210mm 刀具在根部厚 2.0mm，向刀尖收細至 1.2mm，根部高度 34mm，全刀重量 128g。纖細的刀型在切片時能減少與食材表面的接觸，利於對肉類、凍派與肉醬等進行薄切，並將摩擦降至最低。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 粉末鋼硬度約 62–64 HRC，透過均勻的碳化物分布提供高耐磨性。三枚夾結構採不鏽大馬士革夾鋼與蝕刻表面處理，需適度保養以維持外觀。八角和式柄以穩定處理樺瘤木製成，提供穩固握感並平衡輕量刀身幾何。此刀由田中重樹於三木市製作，結合實用的切割性能與具收藏價值的藝術細節，適合重視精準度與工藝表現的進階使用者作為專用切片工具。\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default 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