{"title":"RankingCo_FB_Exotic","description":"","products":[{"product_id":"nigara-blue-2-honyaki-fuji-san-hamon-sakimaru-300mm","title":"二唐 青鋼二號 本燒 Mt 富士 刃紋 先丸 300mm","description":"\u003cp\u003e二唐青鋼二號水本燒，富士山刃紋，二唐的先丸刀型高度還原傳統武士刀輪廓，並清晰呈現明顯的切付線。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45392297459933,"sku":"NG-B2HON-SAKIFUJISP1","price":3272.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_Blue_2_Honyaki_Fuji-san_Hamon_Sakimaru_300mm-20240621-07.jpg?v=1718953713"},{"product_id":"nigara-blue-2-honyaki-wave-hamon-kiritsuke-yanagiba-300mm","title":"二唐 青鋼二號 本燒 雙 刃紋 切付 柳刃 300mm","description":"\u003cp\u003e這把二唐本燒切付柳刃 300mm 採用青鋼二號鋼材，特色是極為罕見的\u003cstrong\u003e雙刃紋（波紋與直線）\u003c\/strong\u003e設計。此設計靈感來自二唐豐富的日本刀劍鍛造歷史。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e是一把極具收藏價值的日本刺身刀。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45392299360477,"sku":"NG-B2HON-KY300WAVESP1","price":3272.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_Blue_2_Honyaki_Wave_Hamon_Kiritsuke_Yanagiba_300mm-20240621-04.jpg?v=1719202124"},{"product_id":"nigara-blue-2-honyaki-yanagiba-330mm","title":"二唐 青鋼二號 本燒 柳刃 330mm Tobiyaki Sword 刃紋","description":"\u003cp\u003e二唐 青鋼二號 水本燒 柳刃，刀紋靠近刃口，刀紋設計稱為飛焼。由同時鍛造日本刀的吉澤剛鍛造。這是一把與日本刀極為接近的廚刀。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45392301424861,"sku":"NG-B2HON-YAN330SP1","price":3655.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_Blue_2_Honyaki_Yanagiba_330mm-20240621-05.jpg?v=1718953776"},{"product_id":"genkai-masakuni-玄海正國-honyaki-maguro-kiri-450mm-mt-fuji-hamon","title":"特殊木材: 玄海正国 (玄海正國) 水-本燒 鮪魚切 450mm Mt. 富士 刃紋","description":"\u003cp\u003e探索卓越的玄海正國水本燒鮪魚切，這是一把為精準與性能打造的日本廚刀傑作。這把450mm柳刃展現出令人驚豔的富士山刃紋，採用傳統本燒鍛造工藝，整把刀身由單一塊白鋼二號碳鋼製成。作為專為生魚片切割設計的日本廚刀，其單刃結構確保能輕鬆且精準地切割魚肉與海鮮，切面乾淨俐落。優雅的三段隔片黑檀木握柄兼具舒適與傳統美感，使這把日本廚刀不僅是工具，更是收藏珍品。我們的每把日本廚刀皆經過嚴格品質控管，這把卓越作品亦可於店內試切，親身體驗其卓越切割性能。\u003c\/p\u003e","brand":"Genkai Masakuni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46826543120605,"sku":null,"price":7480.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5863.jpg?v=1759213933"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-yanagiba-300mm-with-blood","title":"特殊木材: 池田美和 青鋼一號 水-本燒 切付 柳刃 300mm Blood 血槽","description":"\u003cp data-start=\"201\" data-end=\"362\"\u003e由傳奇刀匠池田美和於堺市鍛造，這把青鋼一號水本燒柳刃是工藝與性能完美結合的藝術品。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"364\" data-end=\"714\"\u003e採用青紙鋼一號碳鋼製成，硬度達到驚人的HRc 63–65，提供卓越的刃口保持力與清脆輕鬆的切割感，堪比頂級壽司師傅的要求。鏡面拋光展現出鋼材表面下細膩的鋼帶紋理，這是本燒刀具的標誌，且可進一步研磨呈現柔和如雲霧般的刃紋（hamon）。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"716\" data-end=\"1014\"\u003e增添其美感與複雜度的是優雅的血槽設計，這是正宗日本刀罕見的細節。此刀搭配華麗的全花梨瘤刀鞘，並配有相呼應的槽紋設計，以及經典八角柄，完美襯托其精緻外觀。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1016\" data-end=\"1162\"\u003e這不僅是一把切割工具，更是體現堺市頂尖傳統精神的收藏佳品——岩刃社獨家販售。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46970487439581,"sku":null,"price":3230.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7410.jpg?v=1762768010"},{"product_id":"exotic-genkai-masakuni-玄海正國-mizu-honyaki-mt-fuji-yanagiba-330mm-1","title":"特殊木材: 玄海正国 (玄海正國) 白鋼二號 水-本燒 Mt. 富士 柳刃 330mm","description":"\u003cp data-start=\"258\" data-end=\"477\"\u003e玄海正國水本燒富士山柳刃是真正展現日本刀匠藝術的作品——這把330mm的傑作專為精準優雅地處理生魚片、壽司及其他細膩海鮮而設計。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"479\" data-end=\"804\"\u003e此刀採用頂級白鋼二號碳鋼，並以傳統的\u003cem data-start=\"548\" data-end=\"562\"\u003e水本燒\u003c\/em\u003e工法手工鍛造，刀身呈現如富士山下飄動雲朵般的波浪狀\u003cem data-start=\"614\" data-end=\"621\"\u003e刃紋\u003c\/em\u003e。成就一把純淨、鋒利且平衡感卓越的刀具，讓熟練的刀手能輕鬆掌控。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"806\" data-end=\"1102\"\u003e這件非凡作品配備染色且穩定處理的卷曲楓木刀柄與刀鞘，色彩與質感形成絕佳對比。纖細的八角柄提供長時間使用的極佳舒適度，而極簡的方形馬賽克銷釘則增添一抹現代優雅。\u003c\/p\u003e","brand":"Genkai Masakuni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46970539671773,"sku":null,"price":2975.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7452.jpg?v=1762771149"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-white-1-mizu-honyaki-sakimaru-takohiki-330mm-fujisan-hamon","title":"特殊木材: 池田美和 白鋼一號 水本燒 先丸 蛸引 330mm 富士山 刃紋","description":"\u003cp data-start=\"83\" data-end=\"357\"\u003e由傳奇刀匠池田美和於堺市鍛造，這把白鋼一號水本燒先丸蛸引是日本單刃工藝的巔峰之作。長達330mm的稀有刀身，結合優雅、精準與堺市真實工藝精神的獨特風采。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"359\" data-end=\"746\"\u003e刀身完全採用白鋼一號碳鋼，經過傳統的\u003cem data-start=\"440\" data-end=\"454\"\u003e水本燒\u003c\/em\u003e（水淬火）工法，帶來非凡的硬度與鋒利度，能輕鬆滑過生魚片與壽司。鏡面拋光展現令人驚嘆的\u003cem data-start=\"631\" data-end=\"646\"\u003e富士山刃紋\u003c\/em\u003e—象徵和諧與匠人追求完美的山形刃紋。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"748\" data-end=\"1144\"\u003e修長優美的\u003cem data-start=\"767\" data-end=\"777\"\u003e先丸\u003c\/em\u003e刀型兼具實用與詩意，融合日本刀的美學血統與專業壽司製作所需的細膩。搭配染色穩定處理的捲曲楓木\u003cem data-start=\"999\" data-end=\"1005\"\u003e刀鞘\u003c\/em\u003e與相配的細長八角柄，每柄鑲嵌精緻方形馬賽克鋲，展現傳統與現代藝術的優雅融合。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1146\" data-end=\"1318\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e這不僅是一把廚刀，更是收藏家的珍寶，體現堺市本燒傳統的極致，由活躍的傳奇刀匠親手打造，並由岩刃社獨家販售。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46970595803357,"sku":null,"price":3230.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3999.jpg?v=1775802185"},{"product_id":"exotic-genkai-masakuni-玄海正國-white-2-mizu-honyaki-sakimaru-takohiki-270mm-old-stock","title":"特殊木材: 玄海正国 (玄海正國) 白鋼二號 水-本燒 先丸 蛸引 270mm 舊款 存貨","description":"\u003cp data-start=\"67\" data-end=\"433\"\u003e這把老藏品玄海正國本燒先丸蛸引，是罕見的珍品——來自二十多年前的日本工藝真跡。刀身上印有較舊款的玄海正國印章，以及沿刃口的直線刃紋，都是其復古年代的明顯標誌，當時每把刀都是以極致用心的少量鍛造製成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"435\" data-end=\"741\"\u003e採用高品質白鋼二號，並運用傳統本燒工法打造，這把270mm先丸蛸引具備堺本燒刀具特有的爽脆感、鋒利度與細膩手感。直線刃紋簡潔、低調且優美，只有大師級的熱處理技術才能達成此等細節。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"743\" data-end=\"1024\"\u003e為襯托刀身，刀柄採用染色且穩定處理的捲曲楓木，並配備刀鞘。豐富的色澤與鮮明的紋理，與潔淨的鋼材形成驚艷對比，整套呈現出舊世界傳統與現代藝術的和諧感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1026\" data-end=\"1170\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e優雅、內斂且充滿歷史感——這不僅是一把廚刀，更是一件承載堺工藝靈魂的收藏品。\u003c\/p\u003e","brand":"Genkai Masakuni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46970708132061,"sku":null,"price":2720.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7506.jpg?v=1762775436"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-k-tip-yanagiba-300mm-with-blood-groove-pau-rosa-set","title":"特殊木材: 池田美和 青鋼一號 水-本燒 切付 柳刃 300mm Blood 血槽 Pau Rosa Set","description":"\u003cp data-end=\"232\" data-start=\"74\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"67\"\u003e池田美和 青鋼一號 水本燒 切付 柳刃 300mm（黑檀木刀鞘與柄組）附血槽\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"232\" data-start=\"74\"\u003e由傳奇刀匠池田美和於堺手工鍛造，這把青鋼一號水本燒柳刃是藝術與性能完美融合的傑作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"619\" data-start=\"234\"\u003e採用青紙鋼手工鍛造，硬度達到卓越的HRc 63–65，提供卓越的刃持與輕鬆精準的切割體驗——正是頂級壽司師傅所追求的。鏡面拋光展現鋼材表面下細膩的鋼帶紋理，傳統的\u003cem data-end=\"539\" data-start=\"525\"\u003e水本燒\u003c\/em\u003e淬火工藝呈現柔和且飄渺的\u003cem data-end=\"582\" data-start=\"575\"\u003e刃紋\u003c\/em\u003e，彰顯真正的工藝精神。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"941\" data-start=\"621\"\u003e增添其美感的是細緻的\u003cem data-end=\"662\" data-start=\"656\"\u003e血槽\u003c\/em\u003e（bohi），這是受日本刀劍製作啟發的稀有優雅細節。此刀搭配特製的\u003cem data-end=\"794\" data-start=\"784\"\u003ePau Rosa\u003c\/em\u003e木刀鞘與相配的八角柄，皆採用紋理豐富的珍稀硬木，為潔淨的鋼材注入溫潤與深度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1130\" data-start=\"943\"\u003e優雅、強勁且充滿靈魂——這不僅僅是一把廚刀，更是代表堺本燒傳統精髓的收藏佳品，僅於岩刃社獨家販售。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default 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63–65，提供優異的持久鋒利度與極為順滑精準的切割體驗——正是頂尖壽司師傅所追求的品質。鏡面拋光的表面隱約展現鋼材層理，而傳統的水本燒淬火工藝則呈現柔和如霧的刃紋，彰顯池田對熱處理的精湛掌控。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"979\" data-start=\"664\"\u003e其美感更由優雅的血槽（bohi）增添，這是源自日本古典刀劍工藝的細膩設計。此刀配有相襯的黑檀木刀鞘與八角柄，皆由密實烏黑的硬木精心打造，帶來低調奢華與永恆典雅的質感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1167\" data-start=\"981\"\u003e優雅、強勁且充滿靈魂——這不僅是一把刀，更是捕捉堺市頂尖本燒傳統精神的收藏珍品，僅於岩刃社獨家販售。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46973009133789,"sku":null,"price":2720.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7553.jpg?v=1762818423"},{"product_id":"exotic-genkai-masakuni-玄海正國-white-2-honyaki-usuba-240mm-ebony-set","title":"特殊木材: 玄海正国 (玄海正國) 白鋼二號 本燒 薄刃 240mm 黑檀木 Set","description":"\u003cp data-start=\"67\" data-end=\"433\"\u003e玄海正國本燒薄刃240mm，波紋舊庫存。附特製訂製摩擦磁吸黑檀木刀鞘，內嵌麝牛角。細長八角黑檀木柄，配方形刀鞘銷釘。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"67\" data-end=\"433\"\u003e====\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"55\" data-end=\"228\"\u003e這把玄海正國本燒薄刃240mm是傳統堺工藝的傑出代表——每一細節都兼具精緻、力量與精準。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"230\" data-end=\"667\"\u003e採用頂級白鋼二號，以本燒工法手工鍛造，展現單鋼鍛造的極致。刀刃硬度與細緻的晶粒結構，賦予極為鋒利的刃口，非常適合進行細膩的推切及精細蔬菜處理，完美詮釋關西風味料理的精髓。細微而美麗的刃紋（hamon）線條，展現了熱處理的高超技藝與匠人內斂的自信。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"669\" data-end=\"960\"\u003e此特別款搭配黑檀木刀鞘及相配的八角柄，皆精準打造以呼應刀身低調的優雅。黑檀木深邃如玻璃般的漆黑色澤，與拋光鋼面完美融合，形與功能達成無縫和諧。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"962\" data-end=\"1163\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e這把玄海正國本燒薄刃不僅是廚師的利器，更是收藏家的珍品，深刻體現日本鍛造藝術的靜謐靈魂。\u003c\/p\u003e","brand":"Genkai Masakuni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46973030039773,"sku":null,"price":3230.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7618.jpg?v=1762819996"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-honyaki-sakimaru-takohiki-300mm-hand-sharpened-kasumi-finish","title":"特殊木材: 池田美和 本燒 Mt. 富士 刃紋 先丸 蛸引 300mm 手 Sharpened 霞 處理","description":"\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" 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data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e附黑檀木刀鞘及優雅纖細的八角柄，搭配方形鑲嵌銷釘。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"981\" data-end=\"1167\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46973045309661,"sku":null,"price":2380.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7587.jpg?v=1762821517"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-k-tip-yanagiba-300mm-with-blood-groove-black-white-ebony","title":"特殊木材: 池田美和 青鋼一號 水-本燒 柳刃 300mm 附 Blood 血槽 黑 \u0026 白 黑檀木","description":"\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003eBFCM2025：池田美和 青鋼一號 水本燒 切付 柳刃 300mm（黑檀木刀鞘與刀柄組）附血槽\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003e採用東南亞極為稀有的黑白黑檀木，比起斑駁楓木更具異國風情，極具收藏價值。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e由傳奇刀匠池田美和在堺手工鍛造，此款青鋼一號水本燒柳刃是藝術與性能完美融合的傑作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"234\" data-end=\"619\"\u003e以青紙鋼手工鍛造，硬度達到卓越的HRc 63–65，提供驚人的持久鋒利度與輕鬆精準的切割體驗——正是頂級壽司師傅的嚴苛要求。鏡面拋光展現鋼材表層下細膩的鋼帶紋理，傳統的水本燒淬火工藝則呈現柔和飄渺的刃紋，彰顯真工藝精神。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"621\" data-end=\"941\"\u003e增添美感的是細緻的血槽（bohi），這是源自日本刀劍製作的罕見優雅細節。此刀搭配特製的Pau Rosa木刀鞘與相配的八角柄，皆選用紋理豐富的異國硬木，為潔淨鋼材注入溫潤與深度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"943\" data-end=\"1130\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e優雅、強勁且充滿靈魂——這不僅是一把廚刀，更是代表堺本燒傳統精華的收藏佳品，僅於岩刃社獨家販售。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47063118840029,"sku":null,"price":3825.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_8461.jpg?v=1764292218"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-k-tip-yanagiba-300mm-moribashi-set","title":"特殊木材: 池田美和 青鋼一號 水-本燒 切付 柳刃 300mm \/ 擺盤筷子 Set","description":"\u003cp data-end=\"232\" data-start=\"74\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"67\"\u003eBFCM2025：池田美和青鋼一號水本燒切付柳刃300mm，搭配三段式Corian手柄。附專屬配套Corian料理筷組合。\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"67\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"232\" data-start=\"74\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"67\"\u003e特別的冰川白料理筷，是對「假想中」白色聖誕節的完美慶祝！\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"232\" data-start=\"74\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"67\"\u003e料理筷單品價值399美元，我們不單獨販售，目前僅有4套限量。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"232\" data-start=\"74\"\u003e由傳奇刀匠池田美和於堺手工鍛造，這把青鋼一號水本燒柳刃是藝術與性能完美融合的傑作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"619\" data-start=\"234\"\u003e採用青紙鋼手工鍛造，硬度達到卓越的HRc 63–65，提供驚人的持久鋒利度與輕鬆精準的切割體驗——正是頂級壽司師傅所要求的。鏡面拋光展現鋼材表面下細膩的鋼帶紋理，傳統的水本燒淬火呈現柔和夢幻的刃紋，展現真正的工藝精神。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"941\" data-start=\"621\"\u003e刀身增添了細緻的溝槽（bohi），這是受日本刀劍製作啟發的罕見優雅細節。此刀搭配定制的玫瑰木刀鞘與相配的八角柄，皆採用紋理豐富的珍稀硬木，為潔淨的鋼材帶來溫潤與深度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1130\" data-start=\"943\"\u003e優雅、強悍且充滿靈魂——這不僅是廚房工具，更是代表堺本燒傳統精髓的收藏珍品，僅於岩刃社獨家販售。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47063602331869,"sku":null,"price":3825.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_8572.jpg?v=1764318342"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-yanagiba-300mm-moribashi-set-1","title":"特殊木材: 池田美和 青鋼一號 水-本燒 柳刃 300mm \/ 擺盤筷子 Set #1","description":"\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003eBFCM2025：池田美和青鋼一號水本燒柳刃300mm，搭配三層隔片Corian刀柄。獨家配套同款Corian別針筷組合。\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003e這款特別的冰川白別針筷，是對\u003cem\u003e所謂\u003c\/em\u003e白色聖誕節的完美致敬！\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003e別針筷單價高達$399，我們不單獨販售，限量僅有4套。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e由傳奇刀匠池田美和於堺手工鍛造，這把青鋼一號水本燒柳刃是藝術與性能完美融合的傑作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"234\" data-end=\"619\"\u003e採用青紙鋼手工鍛造，硬度達到卓越的HRc 63–65，提供非凡的持久鋒利度與輕鬆精準的切割體驗——正是頂級壽司師傅所要求的。鏡面拋光展現鋼材表面下細膩的鋼帶紋理，傳統的\u003cem data-start=\"525\" data-end=\"539\"\u003e水本燒\u003c\/em\u003e淬火工藝則呈現柔和且空靈的\u003cem data-start=\"575\" 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data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003eBFCM2025：池田美和青鋼一號水本燒柳刃300mm，搭配三層間隔板Corian握柄。附獨家配套Corian盛箸組合。\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003e特別的冰川白盛箸，是對\u003cem\u003e所謂\u003c\/em\u003e白色聖誕節的完美慶祝！\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003e單只盛箸價值399美元，我們不單獨販售，僅有4套限量供應。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e由傳奇刀匠池田美和於堺手工鍛造，這把青鋼一號水本燒柳刃是藝術與性能完美融合的傑作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"234\" data-end=\"619\"\u003e採用青紙鋼手工鍛造，硬度達到卓越的HRc 63–65，提供卓越的鋒利度保持與輕鬆精準的切割體驗——正是頂級壽司師傅所要求的。鏡面拋光展現鋼材表面下細膩的鋼帶紋理，傳統的\u003cem data-start=\"525\" data-end=\"539\"\u003e水本燒\u003c\/em\u003e淬火工藝呈現柔和夢幻的\u003cem data-start=\"575\" data-end=\"582\"\u003e刃紋\u003c\/em\u003e，彰顯真正的工藝精神。\u003c\/p\u003e\n\u003cp 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進行最終精修。整個刀面覆蓋深槌目紋理，提升食材脫離性，同時以鏡面霞拋光展現毫無機械痕跡的細膩研磨。搭配八角烏木柄、雙金屬隔圈與淺色／大理石紋牛角口金，這把日本廚刀在重量與精準度之間取得完美平衡。刀高 31mm，刀背厚度由根部 2.7mm 漸收至刀尖約 1.0mm，全刀重量 113g，提供極佳的操控性，特別適合削皮、修整、裝飾切等細緻工作。ATS-34 鋼材帶來優秀的刃口保持性與抗蝕性，使這把日本廚刀成為專業主廚與進階玩家可靠的工作夥伴。這是一件完美體現日本傳統鍛造與極致手工研磨交會點的收藏級作品。","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47708070052061,"sku":"KISU-ATS34TSMK-PT150-XG","price":484.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3737.jpg?v=1774589511"},{"product_id":"kisuke-x-xinguo-ats34-petty-tsuchime-mirror-kasumi-finish-180mm","title":"貴輔 x 新國 ATS34 小刀 \/ 蔬果刀 鎚目 鏡面 霞 處理 180mm w 刀套","description":"探索 Kisuke x Xinguo ATS34 Petty 槌目鏡面霞 180mm 的非凡表現——這把高級日本廚刀代表了協作工藝的巔峰之作。此刀出自鍛造名匠真中喜助與新銳研磨師 Xinguo 的聯手合作。真中以傳統真中幹（hon-warikomi）結構，採用 ATS-34 不鏽鋼作為核心鋼材，逐一手工鍛造刀身；隨後由 Xinguo 施以完美無瑕的鏡面霞拋光與深槌目紋理，兼顧視覺美感與優異的食材脫離性。\n\n這把 180mm petty 日本廚刀擁有紮實、務實的設計，上砧穩定感極佳，非常適合削皮、修整、切片水果與蔬菜等精細工作。ATS-34 鋼材提供優秀的刃口保持性與抗蝕性，而經過拋光與圓角處理的護指與刀背，確保長時間使用依然握感舒適。八角烏木柄搭配淺色／大理石紋牛角口金，不僅美觀，也帶來良好的操控性與手感。\n\n這把日本廚刀非常適合欣賞日本傳統鍛造技法、同時重視卓越手工研磨的玩家與收藏家。它兼具實用切割性能與藝術價值，是任何專業或進階廚房配置中極具存在感的一員。","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47708102852829,"sku":"KISU-ATS34TSMK-PT180-XG","price":501.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3741.jpg?v=1774589551"},{"product_id":"kisuke-x-xinguo-ats34-k-tip-gyuto-tsuchime-mirror-kasumi-finish-240mm","title":"貴輔 x 新國 ATS34 切付 牛刀 鎚目 鏡面 霞 240mm w 刀套","description":"探索 Kisuke x Xinguo ATS34 K-tip Gyuto 的非凡魅力——這把高級日本廚刀凝聚了兩位名匠的精湛合作。刀身由真中幹（hon-warikomi）結構鍛造，核心鋼材採用 ATS-34 不鏽鋼，由真中喜助親手鍛打成形，再交由 Xinguo 以高超技藝完成最終研磨與拋光。240mm 刀刃擁有深邃的槌目紋理，搭配鏡面霞（kasumi）拋光，不僅視覺效果出眾，同時帶來優異的食材脫離性。這把 K-tip Gyuto 是一把紮實、毫不花俏的工作馬刀型，兼具力量與精準度。刀身偏長偏高，重量達 285g，上砧時穩定感十足，能輕鬆應付各種高密度食材。刀背與護指處（choil）皆經過細緻打磨與圓角處理，長時間使用依然舒適不咬手。ATS-34 鋼材提供可靠的刃口保持性與相對容易的研磨手感，讓這把日本廚刀成為嚴肅料理人實用又高效的利器。搭配烏木與黑牛角製成的八角和柄，造型獨特，是兼具實用性與收藏價值的藝術作品，專為追求日本傳統鍛造巔峰與現代手工精修的愛好者而生。","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47708177858781,"sku":"KISU-ATS34TSMK-KGY240-XG","price":730.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3746.jpg?v=1774590312"},{"product_id":"kisuke-x-xinguo-ats34-sujihiki-tsuchime-mirror-kasumi-240mm","title":"貴輔 x 新國 ATS34 筋引 鎚目 鏡面 霞 240mm w 刀套","description":"探索 Kisuke x Xinguo ATS34 Sujihiki 的非凡表現——這把高級日本廚刀是協作工藝的巔峰之作。240mm 片刀由鍛造名匠真中喜助與細膩研磨師 Xinguo 聯手打造。真中以傳統真中幹（hon-warikomi）結構，選用以韌性與穩定刃口著稱的 ATS-34 不鏽鋼作為核心鋼材，逐一手工鍛造刀身；隨後由 Xinguo 施以極致精修，打造出完美無瑕的槌目紋理與鏡面霞拋光。高拋光處理不僅帶來深邃立體的視覺效果，也進一步提升食材脫離性。刀身紮實穩重，重量 229g，刀背自根部 3.4mm 起逐步收細，上砧時穩定感十足，能輕鬆完成肉類、凍派、肉凍等食材的順暢切片。刀柄採用特製八角和柄，烏木與黑牛角組成心形設計，別具特色。這把日本廚刀完美融合三條傳統鍛造與當代無瑕手工精修，是眼光挑剔的玩家不可錯過的收藏級作品。","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47708786557149,"sku":"KISU-ATS34TSMK-SJHK240-XG","price":790.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3752.jpg?v=1774589783"},{"product_id":"kisuke-x-xinguo-ats34-sujihiki-tsuchime-mirror-kasumi-270mm","title":"貴輔 x 新國 ATS34 筋引 鎚目 鏡面 霞 270mm w 刀套","description":"探索 Kisuke x Xinguo ATS34 Sujihiki 的非凡表現——這把高級日本廚刀展現兩位名匠精湛合作的極致成果。270mm 片刀由擁有數十年經驗的三條鍛造名匠真中喜助，以 ATS-34 不鏽鋼核心鋼材，採用傳統真中幹（hon-warikomi）結構手工鍛造而成。隨後交由 Xinguo 進行極為細膩的研磨與拋光，徹底消除所有機械加工痕跡，造就極為筆直的刃線與圓潤舒適的護指與刀背。整個刀面覆蓋深槌目紋理，既具強烈視覺張力，又能有效提升食材脫離性；高拋光鏡面霞處理更是罕見而迷人的點綴。作為一把正統日本廚刀，這款 Sujihiki 專為優雅、薄切熟肉、肉凍與派類食材而設計，切感細膩無比。紮實、毫不花俏的刀身設定，上砧時穩定感極佳，能輕鬆應付高密度食材的厚切與長切，同時保有令人驚訝的精細切割表現。ATS-34 鋼材提供優秀的刃口保持性與穩定研磨手感，使其成為嚴肅料理人實用又高效的工具。刀柄採用特製心形八角和柄，以烏木與黑牛角製作，質感出眾。這把日本廚刀屬高價位收藏級作品，專為重視日本傳統鍛造、極致手工精修與卓越實戰性能的玩家與收藏家而設計，讓您在一把刀中同時擁有藝術與實用的完美平衡。","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47708794028253,"sku":"KISU-ATS34TSMK-SJHK270-XG","price":930.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3757.jpg?v=1774589823"},{"product_id":"kisuke-x-xinguo-ats34-bunka-tsuchime-mirror-kasumi-finish-180mm","title":"貴輔 x 新國 ATS34 文化刀 鎚目 鏡面 霞 處理 180mm w 刀套","description":"探索 Kisuke x Xinguo ATS34 Bunka 的非凡表現——這把高級日本廚刀展現兩位名匠精湛合作的結晶。180mm 刀身由真中喜助以 ATS-34 不鏽鋼核心鋼材，採用傳統真中幹（hon-warikomi）結構手工鍛造，確保耐用度與卓越性能。隨後由 Xinguo 施以深邃槌目紋理與高拋光鏡面霞處理，兼具驚豔視覺效果與優異食材脫離性。這把日本廚刀採用紮實的 Bunka 刀型，帶有尖銳刀尖，既能勝任精細作業，也能應付日常大部分備料需求。八角烏木柄搭配三重金屬隔圈，握感穩固舒適。刀高 56mm，重量 234g，刀背由根部 3.0mm 漸收至刀尖約 0.8mm，是一把上砧穩定、毫不花俏的工作馬刀型。非常適合重視傳統鍛造與極致手工精修的愛好者與收藏家，是一款兼具精緻切感與傳家級工藝的高價位作品。","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47709043228893,"sku":"KISU-ATS34TSMK-BK180-XG","price":691.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3744.jpg?v=1774589710"},{"product_id":"kisuke-x-xinguo-ats34-honesuki-tsuchime-mirror-kasumi-finish-150mm","title":"貴輔 x 新國 ATS34 骨透 鎚目 鏡面 霞 處理 150mm w 刀套","description":"探索 Kisuke x Xinguo ATS34 Honesuki 的非凡表現——這把高級日本廚刀專為精準與耐用而打造。150mm 去骨刀身採用華麗的槌目鏡面霞（Tsuchime Mirror Kasumi）拋光，將日本傳統鍛造技術與現代不鏽鋼性能完美結合。真中喜助以 ATS-34 不鏽鋼核心鋼材，採用真中幹（hon-warikomi）結構手工鍛造，帶來出色的刃口保持性與抗蝕性。深槌目紋理強化食材脫離效果，同時賦予刀身鮮明個性；鏡面拋光則充分展現 Xinguo 無懈可擊的研磨與收邊工藝。搭配舒適的八角烏木柄與三重金屬隔圈，這把日本廚刀在專業去骨作業中提供絕佳平衡與操控感。Honesuki 特有的三角刀型與尖銳刀尖，在處理家禽與肉類時表現出眾，是嚴肅料理人與烹飪愛好者不可或缺的工具。每一把刀在出品前皆於門市實際試切，確保性能達到最佳狀態。這是一把完美體現傳統工藝與極致手工研磨交會點的收藏級日本廚刀。","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47709248848093,"sku":"KISU-ATS34TSMK-HS150-XG","price":645.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3743.jpg?v=1774589659"},{"product_id":"kisuke-x-xinguo-ats34-k-tip-gyuto-tsuchime-mirror-kasumi-210mm","title":"貴輔 x 新國 ATS34 切付 牛刀 鎚目 鏡面 霞 210mm w 刀套","description":"探索 Kisuke x Xinguo ATS34 K-tip Gyuto 的非凡表現——這把頂級日本廚刀是協作工藝的巔峰之作。210mm 刀身由鍛造名匠真中喜助以著名的 ATS-34 不鏽鋼核心鋼材，採用傳統真中幹（hon-warikomi）結構手工鍛造，確保耐用度與卓越性能。隨後由刀匠 Xinguo 進行精修，刀面呈現深槌目紋理與鏡面霞拋光，兼具視覺美感與優異食材脫離性。K-tip Gyuto 的刀型兼具多功能性，從精細切片到紮實剁切皆能勝任。八角和柄以烏木與黑牛角製成，提供完美平衡與操控感。全刀重量 192g，刀高 48mm，手感紮實卻依然靈活。每一把刀在出品前皆於門市進行嚴格試切，確保鋒利度與整體表現達到最佳狀態。對於追求高性能日本廚刀、重視精湛收邊與 ATS-34 鋼材（60–61 HRC）穩定刃口表現的愛好者與收藏家而言，這是一款極具吸引力的選擇。","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47709558407389,"sku":"KISU-ATS34TSMK-KGY210-XG","price":693.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3750.jpg?v=1774589905"},{"product_id":"kisuke-x-xinguo-ats34-gyuto-tsuchime-mirror-kasumi-240mm","title":"貴輔 x 新國 ATS34 牛刀 鎚目 鏡面 霞 240mm w 刀套","description":"探索 Kisuke x Xinguo ATS34 Gyuto 的非凡表現——這把高級日本廚刀是協作工藝的巔峰之作。240mm Gyuto 是一把真正的工作馬刀型，由鍛造名匠真中喜助以著名的 ATS-34 不鏽鋼核心鋼材，採用傳統真中幹（hon-warikomi，真嵌鋼）結構鍛造而成。刀身表面由新銳研磨師 Xinguo 施以深邃槌目紋理與鏡面霞拋光，細節一絲不苟。這把日本廚刀在重量與精準度之間取得完美平衡，刀背在根部厚達 4.0mm，搭配溫格木與黑牛角製成的舒適八角和柄，手感紮實穩定。ATS-34 鋼材提供優異的刃口保持性（60–61 HRC）與抗蝕性，使這把日本廚刀兼具實用與收藏價值。這款高性能日本廚刀專為愛好者與專業主廚設計，讓您親身體驗日本傳統鍛造與極致手工研磨交織出的非凡表現。","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47710036295901,"sku":"KISU-ATS34TSMK-GY240-XG","price":730.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3747.jpg?v=1774590117"},{"product_id":"kisuke-x-xinguo-ats34-gyuto-tsuchime-mirror-kasumi-210mm","title":"貴輔 x 新國 ATS34 牛刀 鎚目 鏡面 霞 210mm w 刀套","description":"探索 Kisuke x Xinguo ATS34 Gyuto Tsuchime Mirror Kasumi 210mm 的非凡魅力——這把高級日本廚刀代表工藝巔峰。手工鍛造的刀身結合真中喜助數十年三條（Sanjo）傳統鍛造經驗與 Xinguo 無懈可擊的精修工藝，成就一把超越期待的利器。刀身採用 ATS-34 不鏽鋼核心鋼材，以傳統真中幹（hon-warikomi，真嵌鋼）結構鍛造，帶來優秀的刃口保持性與抗蝕性。整個刀面覆蓋深槌目紋理，既具強烈視覺效果，又能大幅提升食材脫離性；鏡面霞拋光則展現毫無機械痕跡的完美研磨。212mm 刃長、52mm 刀根高度的紮實刀型，搭配單金屬隔圈的八角烏木柄，提供絕佳平衡。刀背與護指處皆經過細緻圓角處理，便於貼近刀根握持，長時間使用依然舒適。這把日本廚刀非常適合追求性能與藝術兼備的玩家與收藏家，讓您體驗傳統日本鍛造與現代精修工藝完美融合的高性能利器。","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47710037442781,"sku":"KISU-ATS34TSMK-GY210-XG","price":705.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3733.jpg?v=1774587377"},{"product_id":"kisuke-x-xinguo-ats34-chuka-tsuchime-mirror-kasumi-finish-180mm-w-knife-guard","title":"貴輔 x 新國 ATS34 中華包丁 鎚目 鏡面 霞 處理 180mm w 刀套","description":"探索 Kisuke x Xinguo ATS34 Chuka Tsuchime Mirror Kasumi Finish 180mm 日本廚刀——這是一把由兩位名匠聯手打造的傑作。三條鍛造老匠真中喜助以 ATS-34 不鏽鋼核心鋼材，採用傳統真中幹（hon-warikomi）結構逐一手工鍛造刀身，確保卓越耐用度與實戰性能。隨後由刀匠 Xinguo 進行精修，將這把日本廚刀提升至藝術層次：刀面覆蓋完美深槌目紋理與高拋光鏡面霞處理，同時增強食材脫離性與視覺美感。這把 180mm 中華菜刀（Chuka）是多用途、份量十足的工作馬刀型，寬闊刀面非常適合切片、剁丁與鏟取食材。八角烏木柄搭配雙金屬隔圈與淺色／大理石紋牛角口金，提供穩固且舒適的握感。刃長 187mm、刀根高度 76mm、重量 354g，上砧時穩定感與力量感十足，非常適合追求高性能、可收藏工具的愛好者與收藏家。這把高級日本廚刀完美融合傳統日本鍛造與無瑕手工精修，值得細細品味與長久使用。","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47710134894813,"sku":"KISU-ATS34TSMK-CK180-XG","price":1019.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3735.jpg?v=1774588144"},{"product_id":"hatsukokoro-x-nigara-yorokobi-sld-copper-damascus-sujihiki-450mm-amboyna-triple-spacer-handle-rare","title":"初心 x 二唐 Yorokobi SLD 銅達馬斯克筋引 450mm 安波那瘤木三重隔鐵握柄 珍稀款","description":"透過這把珍稀的 初心 x 二唐 Yorokobi SLD 銅達馬斯克筋引，體驗工藝巔峰。作為一把出色的**日本料理刀**，這支 450mm 切片刀採用韌性優異的 SLD 鋼芯，外覆華麗的銅達馬斯克夾鋼，經熱處理至 HRC 63–64，帶來極佳的持久鋒利度。刀身自濃郁的黑打（Kurouchi）層次一路過渡到流動感十足的銅紋，營造出彷彿在流動的視覺效果；客製八角握柄則以安波那瘤木搭配水牛角三重隔鐵製成，兼具舒適握感與精準操控。無論是處理大型肉塊、烤肉切片，或是切製肉凍與慕斯，這把珍稀刀具都需要細心養護，卻能以無與倫比的表現與藝術性回報你。歡迎到店試切，親身感受它的精準度。","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47973920702685,"sku":"HT-YROSLDCOPD-SJ450AB","price":2964.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6254.jpg?v=1780014470"},{"product_id":"nigara-blue-2-rentetsu-wrought-iron-sakimaru-takobiki-300mm","title":"二唐 Blue 2「連鐵」錬鐵先丸蛸引 300mm","description":"\u003cp\u003e這是一把極為稀有、幾乎可說是獨一無二的刀，採用錬鐵夾鋼與 Blue 2 鋼芯以二枚構造鍛接而成，並經蝕刻處理以展現其細膩的紋理。它屬於一個幾乎以實驗方式打造的系列刀具，全由二唐刃物的主理人吉澤剛親自製作。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e與令人驚豔的「景虎」與「鬼殺」系列相同，這把刀是在二唐工廠內的專用區域鍛造而成，那裡是吉澤先生專門用來玩味各種金屬、鐵材與合金的實驗場，以追求他心目中理想的外觀。那些已經命名成產品線的款式，是他最終定案的設計，但在此之前有大量嘗試，只為觀察刀在不同加熱、扭轉、鍛壓或蝕刻方式下會產生怎樣的反應。這些實驗作品依然是完全可用的刀具，同時也是吉澤先生鍛造旅程中極具意義的一部分。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e未來是否還會再出現同款刀具，我們無從得知，因此我會說，在這個意義上它們幾乎就是獨一無二的存在。若你想擁有一把兼具實用性與故事性的作品，或許應該在它消失前，先把它帶回家。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47973991612637,"sku":"NG-B2WIDM-SKM300","price":2549.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6191.jpg?v=1780017804"},{"product_id":"kisuke-x-xinguo-byakku-enn-gyuto-300mm-blue-1-damascus","title":"Kisuke x Xinguo Blue 1 Byakku Enn 大馬士革 Gyuto 300mm","description":"\u003cp\u003e探索卓越的 Kisuke x Xinguo Byakku Enn 牛刀 300mm，這是一把專為專業廚師與烹飪愛好者打造的頂級日本廚刀。這款非凡的日本廚刀採用令人驚豔的 Blue 1 大馬士革鋼刀身，以其卓越的鋒利保持度與剃刀般的切割性能而聞名。刀身長度為 302mm，重量 310g，這把牛刀提供完美的平衡與操控性，適合精確的切割任務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身採用日立（Hitachi）頂級 Aogami #1 鋼打造，硬度達 61-64 HRC，賦予這款日本廚刀無與倫比的銳利度與耐用性。精美的大馬士革花紋不僅增添美學價值，更提升功能性切割表現。八角形 WA 手柄在長時間使用時提供極佳的握持感與舒適度，使這款日本廚刀成為專業廚房與嚴謹家庭廚師的理想選擇。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e作為一把多功能的主廚刀，這款日本廚刀在精確切片、切丁與剁切蔬菜、肉類及魚類方面表現卓越。雙面刃幾何設計確保對右撇子與左撇子使用者皆能提供最佳切割性能。透過這把卓越的牛刀，體驗傳統日本刀具工藝的精髓，它將美感、性能與功能性完美融合於這把頂級日本廚刀之中。\u003c\/p\u003e","brand":"Xinguo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47999873810653,"sku":"KISU-B1KUTS-GY300-XG","price":3560.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6566.jpg?v=1780633377"},{"product_id":"xinguo-ginsan-honesuki-tsuchime-kasumi-finish-175mm-w-knife-guard","title":"Xinguo 銀三槌目本燒筋引 175mm（附護套）","description":"\u003cp\u003eXinguo Ginsan 本燒筋引 175mm 是一把專為家禽與肉類精準處理而設計的日式去骨刀。其堅實的三角刀型在關節、軟骨與骨頭周圍提供極佳的操控性，而細尖刀鋒則利於精細修整與分離作業。刀身採用銀三不鏽鋼製作，在刃口表現、保養便利性與抗腐蝕性之間取得實用的平衡。較長的 175mm 刀長比標準本燒筋引更具伸展性，適合處理體型較大的禽類與一般分切作業。是一把專注、耐用且高度實用的刀具，適合重視乾淨俐落蛋白質處理的料理人。\u003c\/p\u003e","brand":"Xinguo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48000004554973,"sku":"KISU-G3TSK-HS175","price":339.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6511.jpg?v=1780634959"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/collections\/rankingco_fb_exotic.oembed?page=2","provider":"Knives and 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