{"title":"異國珍品系列","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e本類別收錄了一些獨特的刀具，多為孤品或極為稀有的珍藏。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nigara-blue-2-honyaki-fuji-san-hamon-sakimaru-300mm","title":"二唐 青鋼二號 本燒 Mt Fuji Hamon 先丸 300mm","description":"\u003cp\u003e這把二唐青紙二號本燒先丸蛸引 300mm 為單面刃生魚片刀，適合需要關東風格、帶圓頭切片刀的專業人士。此本燒刀由吉澤剛在青森鍛造，帶有富士山形狀的蝕刻刃紋（hamon），實際刃長 286mm，刀根高度 41mm。先丸刀型結合蛸引直線刃與柔和圓頭設計，可在切割生魚時完成連續、不中斷的長行程切片，同時在擺盤與收尾作業中提供更高安全性。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e刀身採用日立 Blue 2 碳鋼，硬度達 61–63 HRC，藉由添加鎢與鉻元素，在維持高刃口保持性的同時提升抗崩刃能力。作為無不鏽鋼夾鋼的反應性碳鋼本燒刀，此刀在使用後需立即擦乾並薄塗食用油以防氧化。刀重 280g，脊厚由根部 3.8mm 漸縮至刀尖 1.5mm，此單刃幾何適合精準生魚片切割，凹形裏透（urasuki）背面可在長行程拉切時減少摩擦。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45392297459933,"sku":"NG-B2HON-SAKIFUJISP1","price":3850.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_Blue_2_Honyaki_Fuji-san_Hamon_Sakimaru_300mm-20240621-07.jpg?v=1718953713"},{"product_id":"nigara-blue-2-honyaki-wave-hamon-kiritsuke-yanagiba-300mm","title":"二唐 青鋼二號 本燒 Dual Hamon 切付 柳刃 300mm","description":"\u003cp\u003e二唐 Blue 2 本燒雙刃刃紋 Kiritsuke Yanagiba 300mm 是一把單刃生魚片刀，適合處理生魚與海鮮、需要長刃與精準刀尖控制的專業人士。此本燒刀由青森的吉澤剛鍛造，採用蝕刻表面與雙重刃紋設計。Kiritsuke 柳刃刀型擁有較平直的幾何與明確刀尖，不僅提升拉切能力，也方便利用刀前段進行細緻刀工。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e這把 300mm 刀具根部刀高 41mm，刀背厚度由根部 5.0mm 漸收至刀尖 1.2mm，整刀重量 308g。芯材為日立 Blue 2（青紙二號）碳鋼，硬度約 61–63 HRC，含碳 1.1%、鎢 1.25%，以提升刃口保持力與韌性。作為無不鏽鋼夾鋼的反應性碳鋼本燒刀，使用後需立即擦乾並薄塗食用油以防氧化。單面開刃幾何適合傳統日式生魚片拉切技法，而厚實刀背提供穩定質量，便於以受控拉切通過蛋白質。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45392299360477,"sku":"NG-B2HON-KY300WAVESP1","price":3850.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_Blue_2_Honyaki_Wave_Hamon_Kiritsuke_Yanagiba_300mm-20240621-04.jpg?v=1719202124"},{"product_id":"nigara-blue-2-honyaki-yanagiba-330mm","title":"二唐 青鋼二號 本燒 柳刃 330mm Tobiyaki Sword Hamon","description":"\u003cp\u003e這把 二唐 Blue 2 本燒 柳刃 330mm 帶有飛燒刀紋，特別適合在專業刺身處理中需要長刀身的使用者。由第八代刀匠吉澤剛在青森鍛造，此單刃刀採用硬度約 61–63 HRC 的日立 Blue 2 高碳鋼。本燒結構搭配蝕刻表面處理，實際刃長約 322mm，根部高度 40mm。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e刀脊在根部厚約 5.4mm，向刀尖收細至 2.0mm，整刀重量約 341g。Blue 2 鋼含鎢與鉻，形成硬質碳化物以支撐刃口保持性，同時維持良好研磨性。作為反應性碳鋼本燒（honyaki），此刀使用後需立即擦乾以防氧化。細長的柳刃刀型可在處理生魚與海鮮時進行精準切片，將細胞損傷降至最低。二唐在這件手工作品中結合承襲自津輕的傳統打刀技術與現代金屬加工科技。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45392301424861,"sku":"NG-B2HON-YAN330SP1","price":4300.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_Blue_2_Honyaki_Yanagiba_330mm-20240621-05.jpg?v=1718953776"},{"product_id":"genkai-masakuni-玄海正國-honyaki-maguro-kiri-450mm-mt-fuji-hamon","title":"Exotic: 玄海正國 (玄海正國) Mizu-本燒 鮪魚切 450mm Mt. Fuji Hamon","description":"探索非凡的玄海正國水本燒鮪魚切，這是一把專為精準與性能打造的日本廚刀傑作。這把 450mm 柳刃擁有令人驚嘆的富士山刃紋，展現了傳統本燒鍛造技藝，其整個刀身皆由單一塊白鋼二號碳鋼製成。作為一款專為生魚片切片設計的日本廚刀，其單面刃結構確保能以最小的力氣對魚類及海鮮進行乾淨俐落的精密切割。優雅的三層墊片黑檀木手柄兼具舒適手感與傳統美學，使這把日本廚刀不僅是工具，更是值得珍藏的藏品。我們系列中的每一把日本廚刀均經過嚴格的品質管控，而這把卓越之作更提供店內試切服務，讓您親身體驗其頂級的切削性能。","brand":"Genkai Masakuni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46826543120605,"sku":null,"price":8800.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5863.jpg?v=1759213933"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-yanagiba-300mm-with-blood","title":"Exotic: 池田美和 青鋼一號 Mizu-本燒 切付柳刃 300mm with Blood Groove","description":"\u003cp data-start=\"201\" data-end=\"362\"\u003e由堺市傳奇匠人池田美和鍛造，這把青鋼一號水本燒柳刃堪稱藝術珍品——完美融合了極致工藝與卓越性能。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"364\" data-end=\"714\"\u003e採用青鋼一號碳鋼製作，硬度高達驚人的 HRc 63–65，具備出色的鋒利持久度與俐落順暢的切割手感，足以滿足頂尖壽司師傅的嚴苛要求。鏡面拋光表面隱約透出鋼材紋理，這是真正本燒刀劍的標誌性特徵；若進一步研磨，還能展現出柔和如雲般的刃文。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"716\" data-end=\"1014\"\u003e刀身上優雅的血槽設計更增添了美感與層次感，此細節在正統日本刀以外極為罕見。此刀搭配華麗的全花梨瘤刀鞘，同樣飾有呼應的血槽造型，並裝配經典八角柄，整體風格精緻典雅、相得益彰。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1016\" data-end=\"1162\"\u003e這不僅是一把廚刀，更是凝聚堺市頂級傳統精神的收藏級逸品——僅於 K\u0026amp;S 獨家發售。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46970487439581,"sku":null,"price":3800.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7410.jpg?v=1762768010"},{"product_id":"exotic-genkai-masakuni-玄海正國-mizu-honyaki-mt-fuji-yanagiba-330mm-1","title":"Exotic: 玄海正國 (玄海正國) 白鋼二號 Mizu-本燒 Mt. Fuji 柳刃 330mm","description":"\u003cp data-start=\"258\" data-end=\"477\"\u003e玄海正國水本燒富士山柳刃，是日本刀具藝術的極致展現——這把 330mm 的傑作專為精準優雅地處理生魚片、壽司及其他精緻海鮮而生。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"479\" data-end=\"804\"\u003e此刀以頂級白鋼二號碳鋼手工鍛造而成，採用傳統\u003cem data-start=\"548\" data-end=\"562\"\u003e水本燒\u003c\/em\u003e工藝，呈現出宛如浮雲下富士山般的優美波浪狀\u003cem data-start=\"614\" data-end=\"621\"\u003e刃文\u003c\/em\u003e。最終成就了一把純度、鋒利度與平衡感皆無與倫比的刀刃，讓技藝精湛的職人得以輕鬆駕馭、游刃有餘。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"806\" data-end=\"1102\"\u003e為這件非凡作品畫龍點睛的，是以染色穩定化處理的捲曲楓木製成的刀柄與刀鞘，在色澤與紋理上形成絕美對比。纖細的八角柄在長時間使用下仍能提供極佳握感，而簡約的方形馬賽克飾釘則增添了一抹低調的現代雅致。\u003c\/p\u003e","brand":"Genkai Masakuni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46970539671773,"sku":null,"price":3500.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7452.jpg?v=1762771149"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-white-1-mizu-honyaki-sakimaru-takohiki-330mm-fujisan-hamon","title":"Exotic: 池田美和 白鋼一號 Mizu-本燒 先丸蛸引 330mm Fujisan Hamon","description":"\u003cp data-start=\"83\" data-end=\"357\"\u003e由堺市傳奇匠人池田美和鍛造，這把白鋼一號水本燒先丸蛸引代表了日本單刃刀具工藝的巔峰。長達 330mm 的珍稀刀身，完美融合了優雅、精準，以及無可取代的正統堺市職人精神。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"359\" data-end=\"746\"\u003e刀身完全採用白鋼一號碳鋼打造，經過傳統的\u003cem data-start=\"440\" data-end=\"454\"\u003e水本燒\u003c\/em\u003e（水淬火）工序處理，賦予其極致硬度與鋒利無比的刀刃，切割刺身與壽司時如行雲流水般順暢。鏡面拋光下展現出令人驚嘆的\u003cem data-start=\"631\" data-end=\"646\"\u003e富士山刃紋\u003c\/em\u003e——這道如山巒起伏的燒入紋理，象徵著和諧之境，以及匠人對完美的執著追求。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"748\" data-end=\"1144\"\u003e修長優美的\u003cem data-start=\"767\" data-end=\"777\"\u003e先丸\u003c\/em\u003e造型兼具實用性與詩意美感，既承襲了日本刀的審美脈絡，亦具備專業壽司料理所需的細膩機能。與這件傑作相襯的，是染色穩定化捲曲楓木刀鞘與配套的纖細八角柄，兩者皆鑲嵌精緻的方形馬賽克飾釘，呈現傳統與現代工藝交融的典雅風範。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1146\" data-end=\"1318\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e這不僅是一把廚刀，更是凝聚堺市本燒傳統頂峰的收藏級瑰寶——出自當代傳奇匠人之手，僅限 K\u0026amp;S 獨家發售。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46970595803357,"sku":null,"price":3800.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3999.jpg?v=1775802185"},{"product_id":"exotic-genkai-masakuni-玄海正國-white-2-mizu-honyaki-sakimaru-takohiki-270mm-old-stock","title":"Exotic: 玄海正國 (玄海正國) 白鋼二號 Mizu-本燒 先丸蛸引 270mm Old Stock","description":"\u003cp data-start=\"67\" data-end=\"433\"\u003e這把庫存老件玄海正國本燒先丸蛸引實屬難得一見，是源自二十多年前道地的日本職人工藝結晶。刀柄上較早期的\u003cem data-start=\"226\" data-end=\"243\"\u003e玄海正國\u003c\/em\u003e銘印（玄海正國），以及沿著刀身延伸的直刃紋，都是其古董年份的明確印記，見證了當年每一把刀皆以極致匠心、少量鍛造的時代。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"435\" data-end=\"741\"\u003e此刀選用優質白鋼二號，採傳統\u003cem data-start=\"492\" data-end=\"501\"\u003e本燒\u003c\/em\u003e工法打造，這把 270mm 的先丸蛸引具備了俐落度、鋒利感與精緻手感，完美詮釋正宗堺打本燒刀具的特質。其直刃紋——簡約、沉靜而優美——唯有大師級的熱處理技術方能成就如此細節。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"743\" data-end=\"1024\"\u003e為襯托刀身之美，此刀搭配了染色穩定化處理的捲曲楓木刀柄與\u003cem data-start=\"839\" data-end=\"845\"\u003e刀鞘\u003c\/em\u003e。濃郁色澤與鮮明木紋，與潔淨鋼材形成絕美對比，讓整組刀具散發出傳統工藝與現代美學和諧交融的韻味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1026\" data-end=\"1170\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e優雅、內斂且滿載歷史底蘊——這不僅是一把廚刀，更是承載堺打工藝靈魂的典藏級逸品。\u003c\/p\u003e","brand":"Genkai Masakuni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46970708132061,"sku":null,"price":3200.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7506.jpg?v=1762775436"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-k-tip-yanagiba-300mm-with-blood-groove-pau-rosa-set","title":"Exotic: 池田美和 青鋼一號 Mizu-本燒 切付柳刃 300mm with Blood Groove Pau Rosa Set","description":"\u003cp data-end=\"232\" data-start=\"74\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"67\"\u003e池田美和 青鋼一號 水本燒 切付 柳刃 300mm（黑檀木刀鞘與手柄套組）附血槽\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"232\" data-start=\"74\"\u003e由堺市傳奇匠人池田美和鍛造，這把青鋼一號水本燒柳刃堪稱傑作，完美體現了藝術與性能的和諧統一。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"619\" data-start=\"234\"\u003e採用青鋼一號碳鋼手工鍛造，硬度高達卓越的 HRc 63–65，具備出色的鋒利持久度與輕鬆精準的切割手感——正是頂尖壽司師傅所追求的極致表現。鏡面拋光處理展現出鋼材表面下細膩的層疊紋理，而傳統的\u003cem data-end=\"539\" data-start=\"525\"\u003emizu-honyaki\u003c\/em\u003e淬火工藝則呈現出柔和飄逸的\u003cem data-end=\"582\" data-start=\"575\"\u003ehamon\u003c\/em\u003e（刃文），彰顯真正的職人工藝。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"941\" data-start=\"621\"\u003e更添美感的是那道細緻的\u003cem data-end=\"662\" data-start=\"656\"\u003ebohi\u003c\/em\u003e（凹槽或稱血槽），這項罕見且優雅的細節靈感源自日本刀劍工藝。此刀搭配訂製的\u003cem data-end=\"794\" data-start=\"784\"\u003ePau Rosa\u003c\/em\u003e木\u003cem data-end=\"806\" data-start=\"800\"\u003e刀鞘\u003c\/em\u003e及相襯的八角柄——兩者皆選用紋理豐富的異國硬木製作，為純淨的鋼身注入溫潤質感與深邃層次。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1130\" data-start=\"943\"\u003e優雅、強悍且充滿靈魂——這遠不止是一把廚刀，更是代表堺市本燒傳統巔峰的收藏級珍品，僅於 K\u0026amp;S 獨家發售。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46972884648157,"sku":null,"price":3800.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7527.jpg?v=1762815379"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-k-tip-yanagiba-300mm-with-blood-groove-ebony-set","title":"Exotic: 池田美和 青鋼一號 Mizu-本燒 切付柳刃 300mm with Blood Groove 黑檀木 Set","description":"\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv 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63–65，具備頂尖的鋒利保持度與無比滑順精準的切削手感——正是頂尖壽司師傅夢寐以求的利器。鏡面拋光的表面隱約透出細膩的鋼材紋理，而傳統的 \u003cem data-end=\"561\" data-start=\"547\"\u003e水本燒\u003c\/em\u003e 淬火工藝則呈現出柔和如霧般的 \u003cem data-end=\"602\" data-start=\"595\"\u003e刃文\u003c\/em\u003e，充分展現池田先生爐火純青的熱處理技藝。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"979\" data-start=\"664\"\u003e優雅的 \u003cem data-end=\"705\" data-start=\"699\"\u003e樋\u003c\/em\u003e（凹槽或稱血槽）更為其增添幾分美感，這項精緻細節源自經典的日本鑄劍工藝。此刀更搭配了相襯的\u003cem data-end=\"842\" data-start=\"825\"\u003e黑檀木刀鞘\u003c\/em\u003e與\u003cem data-end=\"865\" data-start=\"847\"\u003e八角柄\u003c\/em\u003e，兩者皆以質地緻密、漆黑如墨的硬木精密製作而成，散發出低調奢華與永恆典雅的氣息。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1167\" data-start=\"981\"\u003e優雅、強悍且充滿靈魂——這已不僅僅是一把廚刀，更是凝聚堺市最頂尖本燒傳統精神的收藏級珍品，現由 K\u0026amp;S 獨家發售。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46973009133789,"sku":null,"price":3200.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7553.jpg?v=1762818423"},{"product_id":"exotic-genkai-masakuni-玄海正國-white-2-honyaki-usuba-240mm-ebony-set","title":"Exotic: 玄海正國 (玄海正國) 白鋼二號 本燒 薄刃 240mm 黑檀木 Set","description":"\u003cp data-start=\"67\" data-end=\"433\"\u003e玄海正國本燒薄刃 240mm 波浪紋老庫存。附特別訂製的摩擦式磁吸黑檀木刀鞘，並鑲嵌麝牛骨飾片。纖細的八角柄黑檀木手柄，搭配方形刀鞘固定銷。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"67\" data-end=\"433\"\u003e====\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"55\" data-end=\"228\"\u003e這把玄海正國本燒薄刃 240mm 是傳統堺市工藝的絕美典範——在每一個細節中完美平衡了精緻、力量與精準度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"230\" data-end=\"667\"\u003e採用頂級白鋼以\u003cem data-start=\"277\" data-end=\"286\"\u003e本燒\u003c\/em\u003e技法手工鍛造而成，體現了單一鋼材鍛造的巔峰境界。其硬度與細緻的鋼材組織賦予刀刃極致的鋒利度，非常適合執行定義\u003cem data-start=\"514\" data-end=\"528\"\u003e關西風格\u003c\/em\u003e料理的精細推切與蔬菜處理。那若隱若現卻優美動人的\u003cem data-start=\"549\" data-end=\"556\"\u003e刃文\u003c\/em\u003e，展現了職人對熱處理的精湛掌控與沉穩自信。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"669\" data-end=\"960\"\u003e這件特別之作配有\u003cem data-start=\"706\" data-end=\"723\"\u003e黑檀木刀鞘\u003c\/em\u003e及相襯的\u003cem data-start=\"739\" data-end=\"757\"\u003e八角柄\u003c\/em\u003e，兩者皆經精密製作，呼應刀身內斂優雅的氣質。黑檀木深邃如玻璃般的黑色澤與拋光鋼材相得益彰，在外型與功能之間創造出無縫的和諧美感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"962\" data-end=\"1163\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e這把玄海正國本燒薄刃高雅、均衡且深具傳統底蘊，它不僅是廚師的工具，更是凝聚日本鍛造藝術靜謐靈魂的收藏級逸品。\u003c\/p\u003e","brand":"Genkai Masakuni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46973030039773,"sku":null,"price":3800.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7618.jpg?v=1762819996"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-honyaki-sakimaru-takohiki-300mm-hand-sharpened-kasumi-finish","title":"Exotic: 池田美和 本燒 Mt. Fuji Hamon 先丸蛸引 300mm Hand Sharpened 霞 Finish","description":"\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"5b39a530-65e4-40c9-a763-abe5c8bab369\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden 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data-end=\"619\"\u003e以青鋼一號碳鋼手工鍛造而成，硬度高達卓越的 HRc 63–65，具備出色的鋒利保持度與輕鬆精準的切割手感——正是頂尖壽司主廚所追求的極致表現。鏡面拋光處理展現出鋼材表面下細膩的層疊紋理，而傳統的\u003cem data-start=\"525\" data-end=\"539\"\u003e水本燒\u003c\/em\u003e淬火工藝則呈現出柔和飄逸的\u003cem data-start=\"575\" data-end=\"582\"\u003e刃文\u003c\/em\u003e，彰顯真正的職人工藝精髓。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"621\" data-end=\"941\"\u003e更添美感的是那道細緻的\u003cem data-start=\"656\" data-end=\"662\"\u003ebohi\u003c\/em\u003e（凹槽或稱血槽），這項罕見優雅的細節靈感源自日本刀劍製作。此刀搭配訂製的\u003cem data-start=\"784\" data-end=\"794\"\u003ePau Rosa\u003c\/em\u003e木\u003cem data-start=\"800\" data-end=\"806\"\u003e刀鞘\u003c\/em\u003e及相襯的八角柄——兩者皆選用紋理豐富的珍稀硬木製成，為純淨的鋼身注入溫潤質感與深邃層次。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"943\" data-end=\"1130\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e優雅、強悍且充滿靈魂——這遠不止是一把廚房工具，更是代表堺市本燒傳統巔峰的典藏之作，僅於 K\u0026amp;S 獨家發售。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47063118840029,"sku":null,"price":4500.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_8461.jpg?v=1764292218"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-k-tip-yanagiba-300mm-moribashi-set","title":"Exotic: 池田美和 青鋼一號 Mizu-本燒 切付柳刃 300mm \/ Moribashi Set","description":"\u003cp data-end=\"232\" data-start=\"74\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"67\"\u003eBFCM2025：池田美和 青鋼一號 Mizu-Honyaki 切付 柳刃 300mm，搭配三重間隔片 Corian 刀柄。附獨家同材質 Corian 盛箸組。\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"67\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"232\" data-start=\"74\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"67\"\u003e這款特殊的冰川白盛箸，正是為那「據說」會下雪的白色聖誕獻上最完美的禮讚！\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"232\" data-start=\"74\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"67\"\u003e僅這組盛箸的價值便高達 399 澳幣，我們不會將其作為獨立商品發售，且全台限量僅 4 組。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"232\" data-start=\"74\"\u003e由堺市傳奇職人池田美和親自鍛造，這把青鋼一號 Mizu-Honyaki 柳刃堪稱藝術與性能完美交融的巔峰之作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"619\" data-start=\"234\"\u003e以青鋼一號碳鋼手工鍛造而成，硬度高達驚人的 HRc 63–65，展現出卓越的鋒利保持度與行雲流水般的精準切削手感——這正是頂尖壽司師傅夢寐以求的性能。鏡面拋光處理隱約透出鋼材深處細膩的紋理層次，而傳統的 \u003cem data-end=\"539\" data-start=\"525\"\u003emizu-honyaki\u003c\/em\u003e 水淬火工藝，則淬煉出柔和飄逸的 \u003cem data-end=\"582\" data-start=\"575\"\u003ehamon\u003c\/em\u003e（刃文），無聲訴說著真正的職人工藝。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"941\" data-start=\"621\"\u003e更添美感的是那道含蓄的 \u003cem data-end=\"662\" data-start=\"656\"\u003ebohi\u003c\/em\u003e（血槽），這項罕見而優雅的細節靈感源自日本刀劍鍛造。此刀配備訂製的 \u003cem data-end=\"794\" data-start=\"784\"\u003ePau Rosa\u003c\/em\u003e 木質 \u003cem data-end=\"806\" data-start=\"800\"\u003e刀鞘\u003c\/em\u003e 及相襯的八角柄——兩者皆選用紋理豐富的珍稀硬木精心製作，為純淨的鋼身注入溫潤質感與深邃韻味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1130\" data-start=\"943\"\u003e優雅、強悍且充滿靈魂——這遠非一把廚刀所能定義。它是代表堺市本燒傳統最高境界的典藏級逸品，現由 K\u0026amp;S 獨家呈獻。\u003c\/p\u003e\n\nUNCERTAIN: Mizu-Honyaki, Corian, moribashi, bohi, Pau Rosa, hamon, K\u0026S","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47063602331869,"sku":null,"price":4500.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_8572.jpg?v=1764318342"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-yanagiba-300mm-moribashi-set-1","title":"Exotic: 池田美和 青鋼一號 Mizu-本燒 柳刃 300mm \/ Moribashi Set #1","description":"\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003eBFCM2025：池田美和 青鋼一號 水本燒 柳刃 300mm，搭配三重間隔墊 Corian 刀柄。附獨家同材質 Corian 盛箸組。\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003e這款特殊的冰川白盛箸，正是慶祝那「據說」會下雪的白色聖誕節之完美獻禮！\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003e單是這組盛箸價值即達 $399，我們不會單獨發售此品項，且僅限量供應 4 組。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e由堺市傳奇匠人池田美和鍛造，這把青鋼一號水本燒柳刃堪稱傑作，完美體現了藝術與性能的和諧統一。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"234\" data-end=\"619\"\u003e採用青鋼一號碳鋼手工鍛造，硬度高達卓越的 HRc 63–65，帶來驚人的鋒利持久度與輕鬆精準的切削手感——這正是頂尖壽司師傅所追求的極致表現。鏡面拋光處理展現出鋼材表面下細膩的層紋，而傳統的 \u003cem data-start=\"525\" data-end=\"539\"\u003emizu-honyaki\u003c\/em\u003e 淬火工藝則淬鍊出柔和飄逸的 \u003cem data-start=\"575\" data-end=\"582\"\u003ehamon\u003c\/em\u003e，訴說著真正的職人工藝。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"621\" data-end=\"941\"\u003e更添美感的是那道含蓄的 \u003cem data-start=\"656\" data-end=\"662\"\u003ebohi\u003c\/em\u003e（血槽），這是一項源自日本鑄劍工藝、罕見而優雅的細節。此刀配備訂製的 \u003cem data-start=\"784\" data-end=\"794\"\u003ePau Rosa\u003c\/em\u003e 木質 \u003cem data-start=\"800\" 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data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003e這款特別的冰川白盛箸，正是為那「據說」會下雪的白色聖誕獻上的完美禮讚！\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003e僅這組盛箸的價值便高達 399 澳幣，我們不會將其作為獨立商品發售，且限量僅有 4 組。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e由堺市的傳奇匠人池田美和鍛造，這把青鋼一號水本燒柳刃堪稱傑作，完美體現了藝術與性能的極致和諧。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"234\" data-end=\"619\"\u003e採用青鋼一號碳鋼手工鍛造，硬度高達驚人的 HRc 63–65，帶來卓越的鋒利保持度與行雲流水般的精準切削手感——這正是頂尖壽司師傅所追求的極致表現。鏡面拋光處理隱約透出鋼材深處細膩的紋理層次，而傳統的 \u003cem data-start=\"525\" data-end=\"539\"\u003emizu-honyaki\u003c\/em\u003e 淬火工藝則淬鍊出柔和飄逸的 \u003cem data-start=\"575\" data-end=\"582\"\u003ehamon\u003c\/em\u003e，無不訴說著真正的職人工藝。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"621\" data-end=\"941\"\u003e更添美感的是那道含蓄的 \u003cem data-start=\"656\" data-end=\"662\"\u003ebohi\u003c\/em\u003e（血槽），這項罕見而優雅的細節靈感源自日本鑄劍工藝。此刀配備訂製的 \u003cem data-start=\"784\" data-end=\"794\"\u003ePau Rosa\u003c\/em\u003e 木質 \u003cem data-start=\"800\" data-end=\"806\"\u003e刀鞘\u003c\/em\u003e及同材質八角柄——兩者皆選用紋理豐富的珍稀硬木製作，為純淨的鋼身注入溫潤質感與深邃韻味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"943\" data-end=\"1130\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e優雅、強悍且充滿靈魂——這遠非一把廚房工具可比。它是一件代表堺市本燒傳統巔峰的收藏級逸品，僅於 K\u0026amp;S 獨家發售。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47063614849245,"sku":null,"price":4500.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_8629.jpg?v=1764318525"},{"product_id":"kisuke-x-xinguo-ats34-petty-tsuchime-mirror-kasumi-finish-150mm","title":"Kisuke x 新國 ATS34 小刀 鎚目 鏡面 霞 Finish 150mm w 刀套","description":"探索卓越的 Kisuke x Xinguo ATS34 小刀，這是一把融合傳統工藝與現代性能的高級日本廚刀。由間中刃物鍛錬所手工鍛造，採用 ATS-34 不鏽鋼芯鋼與本割込結構打造，這把 150mm 小刀經備受讚譽的刀匠 Xinguo 完美仕上げ。刀面上深邃的鎚目紋理有效提升食材離刀性，而鏡面霞 finish 則展現出毫無機械痕跡的細膩拋光工藝。配備舒適的黑檀木八角柄，搭配雙金屬墊片與淺色／大理石紋水牛角口金，這把日本廚刀在份量感與精準度之間取得完美平衡。刀刃高度 31mm，刀背厚度從刀根的 2.7mm 漸縮至刀尖的 1.0mm，重量僅 113g，為削皮、修整與擺盤裝飾等精細作業提供絕佳操控性。ATS-34 鋼材確保優異的鋒利持久度與抗腐蝕性，使這把日本廚刀成為專業主廚與刀具愛好者皆可信賴的得力夥伴。透過這把極具收藏價值的佳作，親身體驗傳統日本鍛造與頂尖手工修飾的完美交會。","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47708070052061,"sku":"KISU-ATS34TSMK-PT150-XG","price":569.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3737.jpg?v=1774589511"},{"product_id":"kisuke-x-xinguo-ats34-petty-tsuchime-mirror-kasumi-finish-180mm","title":"Kisuke x 新國 ATS34 小刀 鎚目 鏡面 霞 Finish 180mm w 刀套","description":"探索卓越的 Kisuke x 新國 ATS34 小刀 鎚目 鏡面 霞 180mm，這是一把頂級日本廚刀，代表了聯名工藝的巔峰。這把日本廚刀是鍛冶大師間中刃物鍛錬所與新銳研磨專家新國獨特合作的結晶。間中師傅以傳統本割込工法手工鍛造每一片刀刃，芯鋼採用 ATS-34 不鏽鋼；新國則施以無瑕的鏡面霞，搭配深邃的鎚目紋理，不僅提升視覺美感，更具備優異的食材離刀性。\n\n這把 180mm 小刀日本廚刀擁有紮實俐落的設計，在砧板上使用時手感穩固，非常適合削皮、修整以及蔬果切片等精密作業。ATS-34 鋼材提供出色的鋒利持久度與抗腐蝕性，經過拋光圓潤處理的指槽與刀背，確保長時間使用依然舒適握持。八角柄黑檀木手柄搭配淺色／大理石紋水牛角口金，兼具美學與人體工學操控性。\n\n對於欣賞傳統日式鍛造技藝結合極致手工研磨的愛好者與收藏家而言，這把日本廚刀完美兼顧實用性能與藝術價值。親身體驗其卓越的切削表現與精湛工藝，讓這把日本廚刀成為您料理裝備中最出眾的收藏。","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47708102852829,"sku":"KISU-ATS34TSMK-PT180-XG","price":589.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3741.jpg?v=1774589551"},{"product_id":"kisuke-x-xinguo-ats34-k-tip-gyuto-tsuchime-mirror-kasumi-finish-240mm","title":"Kisuke x 新國 ATS34 K tip 牛刀 鎚目 鏡面 霞 240mm w 刀套","description":"探索非凡的 Kisuke x Xinguo ATS34 切付牛刀，這是一把頂級日本廚刀，象徵著兩位知名職人的精湛合作。此刀由間中刃物鍛錬所採用傳統本割込工法鍛造，芯材為 ATS-34 不鏽鋼，並經新國以純熟技藝完成最終研磨。240mm 的刀身展現迷人的深邃鎚目紋理，搭配鏡面霞處理，兼具視覺美感與卓越的離食性。這把切付牛刀是強悍務實的主力工作刀，專為力量與精準度而生。刀身形長且高，重量達 285g，提供穩固扎實的切削手感，讓您輕鬆處理質地緊密的食材。刀背與指口均經過精心打磨圓潤處理，確保長時間使用下的極致舒適感。ATS-34 鋼材確保可靠的鋒利持久度與易於研磨的特性，使這把日本廚刀成為認真下廚者實用且高性能的工具。配備獨特的黑檀木與黑水牛角八角柄，這不僅是一把工具，更是推崇日本傳統鍛造巔峰與當代手工修飾藝術的愛好者眼中極具收藏價值的藝術品。","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47708177858781,"sku":"KISU-ATS34TSMK-KGY240-XG","price":859.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3746.jpg?v=1774590312"},{"product_id":"kisuke-x-xinguo-ats34-sujihiki-tsuchime-mirror-kasumi-240mm","title":"Kisuke x 新國 ATS34 筋引 鎚目 鏡面 霞 240mm w 刀套","description":"探索非凡的 Kisuke x Xinguo ATS34 筋引，這把頂級日本廚刀代表了聯名工藝的巔峰。這款 240mm 切片刀是鍛造大師間中刃物鍛錬所與精修職人新國獨特合作的結晶。間中師傅以傳統本割込工法手工鍛造每一片刀刃，採用 ATS-34 不鏽鋼芯材，以其優異韌性與可靠的鋒利持久度聞名。隨後由新國施展其卓越的研磨技藝，打造出完美無瑕的鎚目紋理，並結合令人驚豔的鏡面霞拋光。這種高拋光處理不僅增添視覺層次感，更能提升食材離刀性。刀身厚實強韌，重達 229g，刀背自刀根處的 3.4mm 優雅地漸薄收細，在砧板上提供穩健踏實的手感，讓您輕鬆切片肉類、法式肉凍等各式食材。裝配特製八角柄和式手柄，選用黑檀木與黑水牛角鑲嵌出獨特的桃心造型。這把日本廚刀堪稱真正的收藏級逸品，完美融合傳統三條鍛造與當代極致手工精修，專為品味獨到的愛好者而生。","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47708786557149,"sku":"KISU-ATS34TSMK-SJHK240-XG","price":929.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3752.jpg?v=1774589783"},{"product_id":"kisuke-x-xinguo-ats34-sujihiki-tsuchime-mirror-kasumi-270mm","title":"Kisuke x 新國 ATS34 筋引 鎚目 鏡面 霞 270mm w 刀套","description":"探索非凡的 Kisuke x 新國 ATS34 筋引，這是一把頂級日本廚刀，象徵著兩位知名匠人的精湛聯名之作。這把 270mm 切片刀採用傳統本割込結構，由擁有數十年經驗的三條大師間中刃物鍛錬所手工鍛造 ATS-34 不鏽鋼芯鋼刀刃。隨後由新國進行極致精細的加工，其無瑕的研磨與拋光技術消除了所有可見的加工痕跡，打造出極為平直的刃線，以及舒適圓潤的指槽與刀背。刀面上深邃的鎚目紋理不僅增添引人注目的視覺特色，更提升了防沾黏效果；而高拋光鏡面霞飾面更是難得一見的精美細節。作為一把正統日本廚刀，這把筋引專為精巧薄切熟肉、法式肉凍及肝醬而設計，展現無與倫比的細膩度。其扎實穩重的構造帶來穩固的下壓手感，面對高密度食材備料時依然游刃有餘，同時保持令人驚艷的精緻切削性能。ATS-34 鋼材具備優異的鋒利持久度與可靠的研磨性，使其成為認真下廚者實用且高性能的工具。此刀裝配特製八角柄和式手柄，呈現獨特的心形輪廓，由黑檀木與黑水牛角製成。這把日本廚刀屬於高價位作品，鎖定重視傳統日式鍛造、卓越手工修飾與頂尖性能交匯點的愛好者與收藏家。在這把值得收藏的日本廚刀中，體驗藝術性與實用性的完美平衡。","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47708794028253,"sku":"KISU-ATS34TSMK-SJHK270-XG","price":1094.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3757.jpg?v=1774589823"},{"product_id":"kisuke-x-xinguo-ats34-bunka-tsuchime-mirror-kasumi-finish-180mm","title":"Kisuke x 新國 ATS34 文化刀 鎚目 鏡面 霞 Finish 180mm w 刀套","description":"探索非凡的 Kisuke x Xinguo ATS34 文化刀，這是一把頂級日本廚刀，象徵著兩位知名匠人的精湛聯名之作。這把 180mm 刀刃由間中刃物鍛錬所手工鍛造，採用 ATS-34 不鏽鋼芯鋼與傳統本割込結構，確保了卓越的耐用性與性能。刀身由新國進行最終處理，呈現出完美深邃的鎚目紋理與高拋光鏡面霞飾面，不僅視覺效果驚艷，更具備極佳的防沾黏特性。這把日本廚刀擁有強韌的文化刀輪廓與尖銳刀尖，無論是精密作業還是日常備料都極為萬用。八角柄黑檀木手柄搭配三重金屬墊片，提供舒適穩固的握感。刀高 56mm、重量 234g，刀背厚度從刀根的 3.0mm 漸縮至刀尖的 0.8mm，這是一把紮實純粹的主力工作刀，在砧板上操作時手感沉穩紮實。對於刀具愛好者與收藏家而言，這把日本廚刀結合了傳統鍛造與極致的手工研磨，是極具吸引力的高階選擇。請親身體驗其細膩的切削性能與傳世級的工藝品質。","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47709043228893,"sku":"KISU-ATS34TSMK-BK180-XG","price":813.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3744.jpg?v=1774589710"},{"product_id":"kisuke-x-xinguo-ats34-honesuki-tsuchime-mirror-kasumi-finish-150mm","title":"Kisuke x 新國 ATS34 去骨刀 鎚目 鏡面 霞 Finish 150mm w 刀套","description":"探索非凡的 Kisuke x 新國 ATS34 去骨刀，這是一把專為精準度與耐用性而打造的頂級日本廚刀。這款 150mm 的去骨刀採用迷人的鎚目鏡面霞處理，完美結合傳統日本鍛造技藝與現代不鏽鋼的優異性能。由名匠間中刃物鍛錬所手工鍛造，芯鋼選用 ATS-34 不鏽鋼並採本割込結構，賦予這把日本廚刀卓越的鋒利持久度與抗腐蝕性。深邃的鎚目紋理不僅提升食材離刀效果，更增添視覺韻味；鏡面拋光則展現了新國無瑕的研磨工藝。搭配舒適的黑檀木八角柄與三金屬夾片設計，讓這把日本廚刀在專業去骨作業時擁有絕佳平衡感。去骨刀獨特的三角形輪廓與尖銳刀尖，使其在處理禽肉與肉類時游刃有餘，是專業主廚與料理愛好者不可或缺的利器。每把刀皆已在店內經過嚴格試切測試，確保最佳性能。透過這把極具收藏價值的日本廚刀，親身體驗傳統職人工藝與頂尖手工研磨的完美交融。","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47709248848093,"sku":"KISU-ATS34TSMK-HS150-XG","price":759.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3743.jpg?v=1774589659"},{"product_id":"kisuke-x-xinguo-ats34-k-tip-gyuto-tsuchime-mirror-kasumi-210mm","title":"Kisuke x 新國 ATS34 K tip 牛刀 鎚目 鏡面 霞 210mm w 刀套","description":"探索卓越的 Kisuke x Xinguo ATS34 切付牛刀，這把頂級日本廚刀代表了聯名工藝的巔峰。此 210mm 刀刃由名匠間中刃物鍛錬所手工鍛造，採用享譽盛名的 ATS-34 不鏽鋼芯鋼，結合傳統本割込結構，確保了耐用性與優異性能。經由備受推崇的刀匠新國精湛研磨，這把日本廚刀呈現迷人的鎚目紋理與鏡面霞拋光，兼具視覺美感與出色的防沾黏性。切付牛刀的刀型為各種廚房任務提供多功能性，從精準切片到強力剁切皆能勝任。搭配以黑檀木與黑水牛角製成的舒適八角柄，這把日本廚刀帶來完美的平衡感與操控性。重量 192g、刃高 48mm，握在手中既有份量感又不失靈活。每把刀皆已在店內經過仔細試切，保證最佳鋒利度與性能。對於尋求高性能日本廚刀的愛好者與收藏家而言，這是理想之選，擁有無瑕的完工品質以及 ATS-34 鋼材（60-61 HRC）帶來的可靠保刀性。","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47709558407389,"sku":"KISU-ATS34TSMK-KGY210-XG","price":815.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3750.jpg?v=1774589905"},{"product_id":"kisuke-x-xinguo-ats34-gyuto-tsuchime-mirror-kasumi-240mm","title":"Kisuke x 新國 ATS34 牛刀 鎚目 鏡面 霞 240mm w 刀套","description":"探索非凡的 Kisuke x 新國 ATS34 牛刀，這把頂級日本廚刀代表了聯名工藝的巔峰。這把 240mm 牛刀是名副其實的實戰利器，由鍛造名匠間中刃物鍛錬所採用享譽盛名的 ATS-34 不鏽鋼芯鋼，以傳統本割込工法鍛造而成。刀身呈現迷人的鎚目紋理，結合鏡面霞拋光，皆由新銳職人新國精心施作。這把日本廚刀在份量感與精準度之間取得完美平衡，擁有厚實的刀背（刀根處 4.0mm）以及舒適的雞翅木配黑水牛角八角柄。ATS-34 鋼材提供優異的鋒利持久度（60-61 HRC）與抗腐蝕性，使這把日本廚刀兼具實用性與收藏價值。透過這把專為刀具愛好者及專業主廚打造的高性能日本廚刀，體驗傳統日式鍛造與極致手工研磨的完美交會。","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47710036295901,"sku":"KISU-ATS34TSMK-GY240-XG","price":859.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3747.jpg?v=1774590117"},{"product_id":"kisuke-x-xinguo-ats34-gyuto-tsuchime-mirror-kasumi-210mm","title":"Kisuke x 新國 ATS34 牛刀 鎚目 鏡面 霞 210mm w 刀套","description":"探索非凡的 Kisuke x Xinguo ATS34 牛刀 鎚目 鏡面 霞 210mm，這把頂級日本廚刀代表了工藝的巔峰。這件手工鍛造的傑作結合了間中刃物鍛錬所數十年傳統的三條鍛造專業與新國無瑕的精修工藝，打造出超越期待的刀刃。採用 ATS-34 不鏽鋼芯鋼，以傳統本割込（真夾鋼）結構鍛造而成，這把日本廚刀具備出色的鋒利持久度與抗腐蝕性。刀面上深邃的鎚目紋理不僅賦予迷人的視覺特色，更提供極佳的防沾黏效果；而鏡面霞處理則展現出毫無可見機械痕跡的完美拋光。擁有 212mm 刃長與 52mm 刃高，這把紮實的日本廚刀配備舒適的黑檀木八角柄，並搭配單一金屬墊片以達成完美平衡。刀背與指槽均經過細緻圓角處理，握持手感極佳，使這把日本廚刀成為追求性能與藝術性之愛好者及收藏家的理想選擇。在這把高性能日本廚刀上，體驗傳統日本鍛造與現代精修工藝的完美融合。","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47710037442781,"sku":"KISU-ATS34TSMK-GY210-XG","price":829.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3733.jpg?v=1774587377"},{"product_id":"kisuke-x-xinguo-ats34-chuka-tsuchime-mirror-kasumi-finish-180mm-w-knife-guard","title":"Kisuke x 新國 ATS34 中華包丁 鎚目 鏡面 霞 Finish 180mm w 刀套","description":"探索這款非凡的 Kisuke x 新國 ATS34 中華包丁 鎚目 鏡面 霞光修整 180mm 日本廚刀，這是由兩位頂尖職人聯手打造的傑作。來自三條的資深鐵匠間中刃物鍛錬所，以傳統本割込工法手工鍛造每一把刀刃，採用 ATS-34 不鏽鋼芯鋼，具備卓越的耐用度與性能。備受讚譽的刃物工匠新國負責最終研磨工序，將這把日本廚刀提升至藝術品境界，呈現完美深邃的鎚目紋理與高光澤鏡面霞光修整，不僅增強食材離刀性，更具視覺美感。這把 180mm 中華包丁（中華菜刀）是一款多功能且份量十足的實用利器，寬闊的刀身非常適合切片、切丁及鏟起食材。八角柄採用黑檀木製作，搭配雙金屬夾片與淺色／大理石紋水牛角，提供舒適穩固的握感。刃長 187mm、刀跟高度 76mm、重量 354g，這把日本廚刀在砧板上帶來沉穩有力的手感，是追求高性能與收藏價值之愛好者與藏家的理想選擇。在這把頂級日本廚刀中，體驗傳統日本鍛造與極致手工研磨的完美結合。","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47710134894813,"sku":"KISU-ATS34TSMK-CK180-XG","price":1199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3735.jpg?v=1774588144"},{"product_id":"hatsukokoro-x-nigara-yorokobi-sld-copper-damascus-sujihiki-450mm-amboyna-triple-spacer-handle-rare","title":"初心 x 二唐 Yorokobi SLD Copper 大馬士革 筋引 450mm 花梨瘤 Triple Spacer Handle RARE","description":"體驗這把珍稀的初心 x 二唐 Yorokobi SLD 銅大馬士革 筋引所展現的頂尖工藝。作為一把卓越的**日本廚刀**，這款 450mm 切片刀以華麗的銅大馬士革包鋼覆蓋堅韌的 SLD 芯鋼，並經熱處理達到 63-64 HRC，具備極為出色的鋒利保持度。刀身獨特的層次感——從深邃的黑打表面到流暢的銅紋——營造出動感之美；而由花梨瘤與水牛角三重間隔墊組成的客製化八角柄，則確保了舒適與操控性。無論是分切大型肉類還是切割法式肉凍，這把珍稀之作雖需細心養護，卻能以無與倫比的性能與藝術性作為回報。歡迎親臨店內試切，感受其極致的精準度。","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47973920702685,"sku":"HT-YROSLDCOPD-SJ450AB","price":3488.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6254.jpg?v=1780014470"},{"product_id":"nigara-blue-2-rentetsu-wrought-iron-sakimaru-takobiki-300mm","title":"二唐 青鋼二號 \"Rentetsu\" Wrought Iron 先丸 Takobiki 300mm","description":"\u003cp\u003e這是一把極為罕見的珍品，幾乎可說是獨一無二。它採用鍛造工藝，以熟鐵甲鐵刃物包覆青鋼二號鋼材，構成二枚合結構，並經蝕刻處理展現出美麗絕倫的紋理。這系列刀劍帶有實驗性質，全數出自二唐刃物的掌門人——吉澤剛先生親手打造。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e正如令人驚豔的 Kagetora 與 Onikoroshi 系列一樣，這把刀是在二唐工廠內的專屬區域中鍛造而成。該區域宛如吉澤先生的專屬遊樂場，讓他能盡情嘗試各種金屬、鐵料或合金的獨特風味，以實現他心中追求的理想外觀。那些被正式命名的產品線，是他最終定案的設計；但其實還有無數未命名的嘗試，純粹是為了觀察刀具在不同加熱、扭轉、敲擊或蝕刻方式下的反應。這些實驗性作品不僅完全具備實用功能，更是吉澤先生鍛冶職人旅程中極具意義的一部分。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e我們無法確定未來是否還會再有同樣的刀問世，因此從這個角度來看，它們確實是獨一無二的逸品。如果您想擁有一把兼具實用性與故事性的好刀，建議趁它消失之前把握機會入手。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47973991612637,"sku":"NG-B2WIDM-SKM300","price":2999.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6191.jpg?v=1780017804"},{"product_id":"kisuke-x-xinguo-byakku-enn-gyuto-300mm-blue-1-damascus","title":"Kisuke x 新國 青鋼一號 Byakku Enn 大馬士革 牛刀 300mm","description":"探索非凡的 Kisuke x 新國 Byakku Enn 牛刀 300mm，這是一把專為專業主廚與料理愛好者打造的頂級日本廚刀。這款出色的日本廚刀採用華麗的青鋼一號大馬士革鋼刃，以其卓越的鋒利度保持性與極致鋒利的切削表現聞名。刃長 302mm、重量 310g，這把牛刀在精密切割作業中能提供完美的平衡感與操控性。\n\n本款日本廚刀選用日立頂級青鋼一號鋼材鍛造，硬度達 61-64 HRC，帶來無與倫比的鋒利度與耐用性。美麗的大馬士革紋理不僅增添美學魅力，更具備實質的切削性能。八角柄 WA 手柄在長時間使用下仍能提供優異的握持感與舒適度，使這把日本廚刀成為專業廚房與認真居家料理者的理想選擇。\n\n作為一把萬用的主廚刀，這款日本廚刀能精準地切片、切丁及剁碎蔬菜、肉類與魚鮮。雙刃研磨幾何設計確保左右撇子使用者皆能獲得最佳切削體驗。透過這把集美感、性能與機能於一身的頂尖日本廚刀，親身體驗傳統日本製刀工藝的精湛之處吧。","brand":"Xinguo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47999873810653,"sku":"KISU-B1KUTS-GY300-XG","price":4188.88,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6566.jpg?v=1780633377"},{"product_id":"xinguo-ginsan-honesuki-tsuchime-kasumi-finish-175mm-w-knife-guard","title":"新國 銀三鋼 鎚目 去骨刀 175mm 帶護手","description":"\u003cp\u003eXinguo 銀三槌目 骨拔刀 175 毫米為雙刃不鏽鋼去骨刀，適合需要精準處理家禽與肉類分割的使用者。此 Garasuki 刀型具三角刀身與尖銳刀尖，設計用於繞骨切割、刺穿韌性組織與切開關節。刀身挺硬而寬闊，在不依賴刀身彈性的前提下，仍能在精細作業中發揮優異表現，支援靈活操控並盡量減少修切損耗。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e日立銀三 Silver #3 不鏽鋼兼具碳鋼般的鋒利度與細緻金屬組織，同時提供抗蝕性，便於日常保養。刀刃實際長度 173mm，根部高度 43mm，脊厚由根部 3.1mm 漸縮至刀尖 1.5mm。全刀重 144g，搭配帶三層金屬墊片的八角黑檀握柄，與實用的刀身幾何相配。槌目（tsuchime）表面處理讓刀身外觀獨特，此刀更偏向精細分解用途，而非一般大幅度剁切。\u003c\/p\u003e","brand":"Xinguo","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":48053277065437,"sku":null,"price":5999.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6879.jpg?v=1781827949"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/collections\/specials.oembed?page=2","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}