{"title":"青一鋼材系列 \/ 青紙一號","description":null,"products":[{"product_id":"hatsukokoro-komorebi-blue-1-damascus-petty-165mm","title":"初心 木漏日 青鋼一號 大馬士革 小刀 \/ 蔬果刀 165mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e165 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e113 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e155 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀跟處刀身高度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e34 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背寬度（刀跟上方）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背寬度（刀身中段）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背寬度（距刀尖約1公分處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e青鋼一號核心，鐵大馬士革覆層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e63-64\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e握柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eK\u0026amp;S 黑檀木握柄。亦提供其他握柄選擇。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2022年首發新品，我們帶來市場上全新的作品：初心 木漏日系列。日文中的「こもれび」（Komorebi）形容陽光穿透樹梢灑落的景象，帶來一種寧靜祥和的自然氛圍。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/komorebi_480x480.png?v=1645446521\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/komorebi_480x480.png?v=1645446521\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e（「こもれび」描述森林中柔和自然的陽光）\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e為何以此命名？因為此刀採用天然石材拋光，刀刃斜面呈現優雅且美麗的對比。此外，石材拋光使刀面平整，僅有極少的高低不平。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e天然石材拋光\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天然石材拋光在日本廚刀中相當罕見，能想到的只有甲鐵刃物。此工法大幅提升刀具整體的貼合度與手感，且極具獨特性，尤其在現今甲鐵刃物難以取得的情況下更顯珍貴。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKomorebiBlue2Gyuto210mmHeartShapedHandleK_600x600.jpg?v=1694783120\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKomorebiBlue2Gyuto210mmHeartShapedHandleK_600x600.jpg?v=1694783120\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e（木漏日系列的美麗天然石材拋光）\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e鋼材\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身以青鋼一號核心鍛造，外覆鐵大馬士革。採用此傳統結構，使製刀師更易於在天然石材上研磨，並突顯青鋼一號核心與鐵覆層間的鮮明對比。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e三條風格\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e許多刀具愛好者偏好較大尺寸的三條／越前風格，相較於較短的堺風格，因此我們提供木漏日系列採用更傳統的三條風格，刀身高度較高，且長度為實際刃長（非刀尖至刀柄接合處長度）。刀跟厚實，且擁有明顯的漸細設計，讓刀刃背部厚度非常薄。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/knife_profile_480x480.jpg?v=1645448591\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/knife_profile_480x480.jpg?v=1645448591\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e（三條風格刀型，高刀身、實際刃長與明顯漸細）\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44201115812061,"sku":"HT-KMOB1D-PT165","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKomorebiBlue1DamascusPetty165mmL.jpg?v=1698141651"},{"product_id":"hatsukokoro-kokugei-aogami-1-gyuto-240mm","title":"初心 黑鯨 青鋼一號 黑打 牛刀 240mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e242 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀跟處刀身高度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e50 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背寬度（刀跟上方）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e3.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背寬度（刀身中段）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背寬度（距刀尖約1公分處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e青鋼一號核心，甲鐵包覆\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e62-64\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e握柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eK\u0026amp;S柚木握柄。另有其他握柄選項。\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這是一款簡單實用的碳鋼系列，採用初心的青鋼一號核心與甲鐵包覆，並以黑打工法呈現。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44218095370461,"sku":"HT-KSAGASSK-GY240","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKokugeiBlue1Gyuto240mma.jpg?v=1715130282"},{"product_id":"hatsukokoro-kokugei-aogami-super-santoku-165mm","title":"初心 黑鯨 青鋼一號 三德刀 165mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e165 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e143 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e167 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀跟處刀高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e45 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背寬度（刀跟上方）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e3.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背寬度（刀身中段）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背寬度（距刀尖約1公分處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e青鋼一號核心，甲鐵包鋼\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e62-64\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e握柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eK\u0026amp;S柚木握柄。另有其他握柄可選。\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這是一款簡潔實用的碳鋼系列，採用初心的青鋼一號核心與甲鐵包鋼，並以黑打工法完成表面處理。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44218095435997,"sku":"HT-KSAGASSK-ST165","price":139.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKokugeiBlue1Santoku165mma.jpg?v=1715144708"},{"product_id":"hatsukokoro-kokugei-blue-1-kurouchi-gyuto-210mm","title":"初心 黑鯨 青鋼一號 黑打 牛刀 210mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e青鋼一號心材，甲鐵包覆\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e62-64\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e握柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eK\u0026amp;S柚木握柄。另有其他握柄可選。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初心推出的簡約無負擔碳鋼系列，採用青鋼一號心材與甲鐵包覆，並以黑打工法呈現獨特質感。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45138892751069,"sku":"HT-KSAGASSK-GY210","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKokugeiBlue1Gyuto210mma.jpg?v=1715131406"},{"product_id":"hatsukokoro-x-satoshi-nakagawa-blue-1-damascus-gyuto-240mm-1","title":"初心 x 中川悟志 青鋼一號 大馬士革 牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e初心 x 中川聰 青鋼一號 大馬士革 牛刀 240mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e體驗日本刀具製作的巔峰之作——初心 x 中川聰 青鋼一號 大馬士革 牛刀 240mm。這款精緻的日本廚刀由大師級刀匠中川聰聯手打造，完美結合傳統工藝與現代創新。240mm的刀身採用青鋼一號鍛造，擁有卓越的硬度、鋒利度與持久的刀口保持力。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身展現細膩的大馬士革紋理，不僅呈現鋼材層次之美，更提升了強度與耐用性。符合人體工學的高級木柄，提供舒適且穩固的握感，讓您在各種烹飪操作中都能精準掌控。每把刀都是製作者用心與技藝的見證，是任何廚房中值得珍藏的寶物。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e提升您的烹飪體驗，選擇初心 x 中川聰 青鋼一號 大馬士革 牛刀，專為專業主廚與家庭料理愛好者設計。現於 Knives and Stones 悉尼門市有售。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身長度：\u003c\/strong\u003e 240mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e 青鋼一號\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀身表面：\u003c\/strong\u003e 大馬士革\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e 高級木柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e 中川聰手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e 適合多功能廚房作業與精準切割\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45514541236445,"sku":"HSK-NKB1DM-GY240-BR","price":799.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0518.jpg?v=1769140896"},{"product_id":"nakagawa-blue-1-damascus-wide-bevel-gyuto-270mm-1","title":"初心 x 中川悟志 青鋼一號 大馬士革 牛刀 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e在傳奇匠人白木健一退休後，作為白木師傅近20年的弟子，中川先生接手了白木打刃物（現為中川打刃物）。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e事實上，白木師傅近五年甚至更久的許多本燒作品，都是由中川先生完成的。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e中川先生同時也為堺地區多家頂級零售品牌打造刀具，包括堺菊守、堺 實光及其他品牌。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e因此，Knives and Stones 非常榮幸能代理中川先生的最新作品，最初使用銀三鋼，現在則採用更受歡迎的青鋼一號核心與大馬士革包鋼，並搭配特色寬刃角設計。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e================\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"color: #ff0000; font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 424px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\" border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" width=\"200\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e尺寸\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e265 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e422 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e260 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀跟高度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e50.4 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背寬度（刀跟處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e3.4 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背寬度（刀身中段）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e3.1 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背寬度（距刀尖約1cm處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e0.9 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e青鋼一號大馬士革\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e硬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 63-64\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e握柄設計\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eK\u0026amp;S 柚木握柄（可選配）\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46317346324701,"sku":"NAKA_B1DA_GY270_BR","price":849.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaBlue1DamascusWide-bevelGyuto270mm-20250328-01.jpg?v=1743143140"},{"product_id":"nakagawa-blue1-kasumi-bunka-180mm-ebony-handle","title":"中川 青鋼一號 寬刃 霞 文化刀 180mm 黑檀木柄","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e在傳奇匠人白木健一退休後，作為白木師傅近20年的弟子，中川先生現正領導白木打刃物（現為中川打刃物）。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e事實上，過去五年甚至更久以來，許多白木師傅的作品，包括本燒刀，都是由中川先生打造。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e中川先生同時也為堺地區頂級零售商打造刀具，包含堺菊盛、堺 實光及其他品牌。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e因此，Knives and Stones 非常榮幸能代理中川先生的最新作品，最初以銀三鋼打造，現在更以人氣極高的青鋼一號核心與大馬士革覆層，並採用寬刃角設計。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e================\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"color: #ff0000; font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\" style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 424px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e尺寸規格\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e195 g \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e352 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e200 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀跟處刀高\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e48 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背刀跟處厚度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e3.5 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大馬士革\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e硬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 63-64\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e握柄設計\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eK\u0026amp;S 柚木柄（可選擇）\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46412082577629,"sku":"NAKA_B1KA_BU180","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaBlue1KasumiBunka180mmEbonyHandlea.jpg?v=1746497049"},{"product_id":"nakagawa-blue1-wide-bevel-kasumi-santoku-180mm-ebony-handle","title":"中川 青鋼一號 寬刃 霞 三德刀 180mm 黑檀木柄","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e傳奇職人白木健一退休後，作為白木師傅近20年的弟子，中川先生接手了白木打刃物（現為中川打刃物）。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e事實上，過去五年甚至更久期間，許多白木師傅的作品，包括本燒刀，都是由中川先生完成的。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e中川先生也為堺地區頂級零售商的多個品牌鍛造刀具，包含堺菊守、堺 實光及其他品牌。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e因此，Knives and Stones 非常榮幸能代理中川先生的最新作品，最初使用銀三鋼，現在則採用更受歡迎的青鋼一號核心與大馬士革包覆，並特色寬刃角度設計。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e================\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"color: #ff0000; font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\" style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 424px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e尺寸規格\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e195 g \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e352 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e200 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀跟高度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e48 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背寬度（刀跟處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e3.5 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背寬度（刀身中段）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e2.4 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背寬度（距刀尖約1cm處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e0.9 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e青鋼一號 大馬士革\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e硬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 63-64\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e柄部設計\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eK\u0026amp;S 柚木柄，提供多種選項\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46412106137821,"sku":"NAKA_B1KA_SA180","price":439.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaBlue1WideBevelKasumiSantoku180mmEbonyHandlea.jpg?v=1746497870"},{"product_id":"nakagawa-blue1-wide-bevel-kasumi-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"中川 青鋼一號 寬刃 霞 牛刀 210mm 黑檀木柄","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e傳奇職人白木健一退休後，作為白木師傅近20年的弟子，中川先生接手了白木打刃物（現為中川打刃物）。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e事實上，過去五年甚至更久期間，許多白木師傅的作品，包括本燒刀，都是由中川先生打造。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e中川先生同時也為堺地區頂級零售品牌鍛造刀具，如堺菊守、堺 實光及其他品牌。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e因此，Knives and Stones 非常榮幸能代理中川先生的最新作品，最初以銀三鋼打造，現在更受歡迎的青鋼一號核心與大馬士革包鋼，並採用特色寬刃角設計。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e================\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"color: #ff0000; font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\" style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 424px; width: 400px; background-color: 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medium;\"\u003e刀跟高度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e48 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背厚度（刀跟處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e3.5 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背厚度（刀身中段）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e2.4 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 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medium;\"\u003e事實上，過去五年多白木師傅的許多作品，包括本燒刀，都是由中川先生打造。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e中川先生同時也為堺地區頂級零售商打造刀具，包含堺菊守、堺實光及其他品牌。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e因此，Knives and Stones 非常榮幸能代理中川先生的最新作品，最初使用銀三鋼，現在更受歡迎的則是青鋼一號核心與大馬士革包覆，並採用特色寬刃角設計。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e================\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"color: #ff0000; font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\" style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 424px; width: 400px; background-color: 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style=\"font-size: medium;\"\u003e================\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"color: #ff0000; font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\" style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 424px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e尺寸規格\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 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的重量，提供完美的平衡與操控，助您輕鬆完成各種烹飪任務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e體驗這把來自中川打刃物的日本廚刀藝術與功能性的完美結合，真正的工藝傑作。\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46432994132189,"sku":"NAKA_B1EBDA_GY210_BR","price":535.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxSatoshiNakagawaBlue1EtchedBlackDamascusGyuto210mma.jpg?v=1747296668"},{"product_id":"hatsukokoro-x-satoshi-nakagawa-blue-1-etched-black-damascus-k-tip-gyuto-210mm","title":"初心 x 中川悟志 青鋼一號 蝕刻黑 大馬士革 切付 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e體驗這把精緻的日本廚刀——初心 x 中川聰 青鋼一號 黑色大馬士革刻紋切付牛刀 210mm，展現精準與工藝之美。採用頂級青鋼一號鋼材打造，提供卓越的持久鋒利度，是專業主廚與料理愛好者的必備利器。刻紋黑色大馬士革表面不僅提升美感，更彰顯堺市頂尖工藝的細膩細節。八角形穩定處理的樺木握柄，確保舒適且穩固的握感，適合長時間使用。無論是切片、切丁或剁碎，這把日本廚刀都能帶來無與倫比的性能與優雅。歡迎至店內試切，親身感受其卓越的平衡與鋒利刀刃。\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default 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黑檀木","description":"\u003cp\u003e中川打刃物青鋼一號切付牛刀240mm霞黑檀木是一款為專業主廚與刀具愛好者打造的高級日本廚刀。採用高碳青鋼一號鋼心搭配軟鐵覆層，提供卓越的鋒利度與持久度。切付牛刀的刀型結合了主廚刀的多功能性與切付刀的精準度，非常適合各種廚房工作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e優雅的八角黑檀木握柄帶來舒適的握感與簡約美學。刀刃長度240mm，重量252g，完美平衡，適合精準切割。歡迎至店內試切，親身體驗其卓越性能。\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624456474845,"sku":"NAKA_B1KA_KGY240EB","price":689.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaBlue1KasumiK-tipGyuto240mm-20250801-04.jpg?v=1754013187"},{"product_id":"nakagawa-blue-1-ku-damascus-sujihiki-240mm-etched-black-by-hatsukokoro","title":"中川 青鋼一號 黑打 大馬士革 筋引 240mm 蝕刻黑 黑檀木 初心製","description":"\u003cp\u003e體驗這把精緻日本廚刀的精準與工藝——初心 x 中川聰 青鋼一號 刻紋黑大馬士革 切付牛刀 210mm。採用頂級青鋼一號鋼材打造，具備卓越的持久鋒利度，是專業廚師與料理愛好者的必備利器。刻紋黑大馬士革表面不僅提升美感，更彰顯堺市頂尖工藝的細膩細節。八角形穩定白樺木握柄提供舒適且穩固的握感，適合長時間使用。無論是切片、切丁或剁碎，這把日本廚刀都能帶來無與倫比的表現與優雅。歡迎親臨門市試切，感受其卓越的平衡與鋒利刃口。\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46662105628893,"sku":"NAKA_B1EBDA_SJ240-EB","price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaBlue1DamascusSujihiki240mmKUfinishebony-20250813-03.jpg?v=1755081638"},{"product_id":"masuda-blue-1-damascus-gyuto-240mm-ebony-double-spacer-white-marble-horn-ferrule","title":"増田 吉秀 青鋼一號 大馬士革 牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e探索卓越的増田 吉秀 青鋼一號 大馬士革 牛刀 240mm，這把頂級日本廚刀由鍛造大師増田 武精心打造。這款精美的日本廚刀採用青鋼一號碳鋼核心，搭配華麗的大馬士革覆層，提供卓越的鋒利度與持久的刃口保持力。刀刃長度244mm，刀跟高度56mm，為專業廚師與刀具愛好者帶來優異的切割性能。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e獨特的梨地表面處理在拋光的核心鋼材與柔和的軟鐵覆層間形成美麗對比，彷彿天然石材般質感。八角形黑檀木刀柄配有雙金屬墊片及白色大理石牛角護頭，確保握持舒適穩固。這把日本廚刀非常適合追求藝術美感與功能卓越的收藏家與愛好者。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e每把刀均經過嚴格檢驗，並可於店內試切，親身體驗其卓越性能。\u003c\/p\u003e","brand":"Masuda Yoshihide","offers":[{"title":"Default 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data-end=\"1005\"\u003e刀鞘\u003c\/em\u003e與相配的細長八角柄，每柄鑲嵌精緻方形馬賽克鋲，展現傳統與現代藝術的優雅融合。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1146\" data-end=\"1318\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e這不僅是一把廚刀，更是收藏家的珍寶，體現堺市本燒傳統的極致，由活躍的傳奇刀匠親手打造，並由岩刃社獨家販售。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46970595803357,"sku":null,"price":3800.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3999.jpg?v=1775802185"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-k-tip-yanagiba-300mm-with-blood-groove-pau-rosa-set","title":"特殊木材: 池田美和 青鋼一號 水-本燒 切付 柳刃 300mm Blood 血槽 Pau Rosa Set","description":"\u003cp data-end=\"232\" data-start=\"74\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"67\"\u003e池田美和 青鋼一號 水本燒 切付 柳刃 300mm（黑檀木刀鞘與柄組）附血槽\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"232\" data-start=\"74\"\u003e由傳奇刀匠池田美和於堺手工鍛造，這把青鋼一號水本燒柳刃是藝術與性能完美融合的傑作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"619\" data-start=\"234\"\u003e採用青紙鋼手工鍛造，硬度達到卓越的HRc 63–65，提供卓越的刃持與輕鬆精準的切割體驗——正是頂級壽司師傅所追求的。鏡面拋光展現鋼材表面下細膩的鋼帶紋理，傳統的\u003cem data-end=\"539\" data-start=\"525\"\u003e水本燒\u003c\/em\u003e淬火工藝呈現柔和且飄渺的\u003cem data-end=\"582\" data-start=\"575\"\u003e刃紋\u003c\/em\u003e，彰顯真正的工藝精神。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"941\" data-start=\"621\"\u003e增添其美感的是細緻的\u003cem data-end=\"662\" data-start=\"656\"\u003e血槽\u003c\/em\u003e（bohi），這是受日本刀劍製作啟發的稀有優雅細節。此刀搭配特製的\u003cem data-end=\"794\" data-start=\"784\"\u003ePau Rosa\u003c\/em\u003e木刀鞘與相配的八角柄，皆採用紋理豐富的珍稀硬木，為潔淨的鋼材注入溫潤與深度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1130\" data-start=\"943\"\u003e優雅、強勁且充滿靈魂——這不僅僅是一把廚刀，更是代表堺本燒傳統精髓的收藏佳品，僅於岩刃社獨家販售。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default 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63–65，提供優異的持久鋒利度與極為順滑精準的切割體驗——正是頂尖壽司師傅所追求的品質。鏡面拋光的表面隱約展現鋼材層理，而傳統的水本燒淬火工藝則呈現柔和如霧的刃紋，彰顯池田對熱處理的精湛掌控。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"979\" data-start=\"664\"\u003e其美感更由優雅的血槽（bohi）增添，這是源自日本古典刀劍工藝的細膩設計。此刀配有相襯的黑檀木刀鞘與八角柄，皆由密實烏黑的硬木精心打造，帶來低調奢華與永恆典雅的質感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1167\" data-start=\"981\"\u003e優雅、強勁且充滿靈魂——這不僅是一把刀，更是捕捉堺市頂尖本燒傳統精神的收藏珍品，僅於岩刃社獨家販售。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46973009133789,"sku":null,"price":3200.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7553.jpg?v=1762818423"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-honyaki-sakimaru-takohiki-300mm-hand-sharpened-kasumi-finish","title":"特殊木材: 池田美和 本燒 Mt. 富士 刃紋 先丸 蛸引 300mm 手 Sharpened 霞 處理","description":"\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] 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大馬士革 牛刀 220mm","description":"\u003cp\u003e探索卓越的増田 吉秀 青鋼一號 大馬士革 牛刀 220mm，這是一把結合傳統工藝與現代性能的頂級日本廚刀。由擁有超過半世紀經驗的第二代鍛造師暨傳統工藝師増田 武先生親手打造，這把刀代表他從知名的切出工具跨足精緻刀具領域的非凡轉變。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此日本廚刀採用令人驚豔的大馬士革覆層，搭配高度拋光的梨地表面，彷彿鑽石般的大馬士革紋理，展現出朦朧明亮的軟鐵與細膩紋理的核心鋼材之間的美麗對比。刀身由頂級日立青鋼一號碳鋼製成，以卓越的耐磨性與能打造極致鋒利刃口著稱，硬度介於61-64 HRC。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e220mm的牛刀刀型擁有約56.5mm的高刀背，提供絕佳的指關節空間與多功能的切割體驗。刀背採用經典三條地區的漸細設計，刀根厚度3.3mm、中段2.7mm、刀尖1.2mm，帶來平衡的手感與精準的刀尖操控。整體重量240克，賦予切割時穩健的手感與信心。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀柄採用獨特的八角形WA造型，材質為黑檀木，配有雙層金屬墊片，提升美感與平衡感。作為碳鋼日本廚刀，需妥善保養以防生鏽，但隨時間會形成保護性的包漿。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此刀款極具收藏價值，擁有優異的貼合度與精緻的仕上，適合追求獨特藝術背景與卓越工藝的刀具愛好者與收藏家。\u003c\/p\u003e","brand":"Masuda Yoshihide","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47039507366109,"sku":"MASU_B1DA_GY210","price":949.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasudaYoshihideBlue1DamascusGyuto210mma_3ef79028-c72a-4b7a-b32d-0ee09e0e4b57.jpg?v=1763533819"},{"product_id":"masuda-yoshihide-blue-1-kurouchi-damascus-gyuto-240mm","title":"増田 吉秀 青鋼一號 黑染 大馬士革 牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e探索卓越的増田 吉秀 青鋼一號 黑染 大馬士革 牛刀 240mm，這把頂級日本廚刀融合傳統工藝與現代性能。此款牛刀採用日立青鋼一號碳鋼核心，以其優異的持久鋒利度與易於磨刀聞名，外覆精美拋光鐵大馬士革包層，並施以獨特的黑染梨地（Kurozome Nashiji）表面處理。成就一把兼具實用與收藏價值的藝術鉅作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e由擁有超過半世紀經驗的二代鐵匠、認證傳統工藝師増田 吉秀先生手工鍛造，此款日本廚刀展現其著名切出刀具風格的顯著轉變。刀身呈現三條地區典型特徵，包括明顯的漸細刀身與高而厚實的切割輪廓，專為高效食材處理設計。刀刃斜面採用高砂研磨霞面，營造出細膩朦朧的對比，既視覺吸睛又彰顯精湛工藝。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e248mm的刃長與60mm的刀跟高度，賦予此日本廚刀強烈的刀身存在感。配備特製黑檀木八角柄，搭配雙金屬墊片，提升優雅度與平衡感。重量313克，握感穩重自信。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e重要提醒：\u003c\/strong\u003e如同所有頂級碳鋼日本廚刀，此刀需妥善保養以防生鏽。鐵大馬士革包層雖經拋光，非不鏽鋼材質。建議收藏家與愛好者選購，欣賞其獨特故事、卓越的貼合度與手工鍛造日本廚刀無可比擬的切割性能。歡迎親臨門市體驗試切這件藝術鉅作。\u003c\/p\u003e","brand":"Masuda Yoshihide","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47039524438237,"sku":"MASU_B1KUDA_GY240","price":1099.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3187.jpg?v=1773288568"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-k-tip-yanagiba-300mm-with-blood-groove-black-white-ebony","title":"特殊木材: 池田美和 青鋼一號 水-本燒 柳刃 300mm 附 Blood 血槽 黑 \u0026 白 黑檀木","description":"\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003eBFCM2025：池田美和 青鋼一號 水本燒 切付 柳刃 300mm（黑檀木刀鞘與刀柄組）附血槽\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003e採用東南亞極為稀有的黑白黑檀木，比起斑駁楓木更具異國風情，極具收藏價值。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e由傳奇刀匠池田美和在堺手工鍛造，此款青鋼一號水本燒柳刃是藝術與性能完美融合的傑作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"234\" data-end=\"619\"\u003e以青紙鋼手工鍛造，硬度達到卓越的HRc 63–65，提供驚人的持久鋒利度與輕鬆精準的切割體驗——正是頂級壽司師傅的嚴苛要求。鏡面拋光展現鋼材表層下細膩的鋼帶紋理，傳統的水本燒淬火工藝則呈現柔和飄渺的刃紋，彰顯真工藝精神。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"621\" data-end=\"941\"\u003e增添美感的是細緻的血槽（bohi），這是源自日本刀劍製作的罕見優雅細節。此刀搭配特製的Pau Rosa木刀鞘與相配的八角柄，皆選用紋理豐富的異國硬木，為潔淨鋼材注入溫潤與深度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"943\" data-end=\"1130\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e優雅、強勁且充滿靈魂——這不僅是一把廚刀，更是代表堺本燒傳統精華的收藏佳品，僅於岩刃社獨家販售。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default 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data-start=\"74\"\u003e由傳奇刀匠池田美和於堺手工鍛造，這把青鋼一號水本燒柳刃是藝術與性能完美融合的傑作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"619\" data-start=\"234\"\u003e採用青紙鋼手工鍛造，硬度達到卓越的HRc 63–65，提供驚人的持久鋒利度與輕鬆精準的切割體驗——正是頂級壽司師傅所要求的。鏡面拋光展現鋼材表面下細膩的鋼帶紋理，傳統的水本燒淬火呈現柔和夢幻的刃紋，展現真正的工藝精神。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"941\" data-start=\"621\"\u003e刀身增添了細緻的溝槽（bohi），這是受日本刀劍製作啟發的罕見優雅細節。此刀搭配定制的玫瑰木刀鞘與相配的八角柄，皆採用紋理豐富的珍稀硬木，為潔淨的鋼材帶來溫潤與深度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1130\" data-start=\"943\"\u003e優雅、強悍且充滿靈魂——這不僅是廚房工具，更是代表堺本燒傳統精髓的收藏珍品，僅於岩刃社獨家販售。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47063602331869,"sku":null,"price":4500.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_8572.jpg?v=1764318342"},{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-yanagiba-300mm-moribashi-set-1","title":"特殊木材: 池田美和 青鋼一號 水-本燒 柳刃 300mm \/ 擺盤筷子 Set #1","description":"\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003eBFCM2025：池田美和青鋼一號水本燒柳刃300mm，搭配三層隔片Corian刀柄。獨家配套同款Corian別針筷組合。\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003e這款特別的冰川白別針筷，是對\u003cem\u003e所謂\u003c\/em\u003e白色聖誕節的完美致敬！\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003e別針筷單價高達$399，我們不單獨販售，限量僅有4套。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e由傳奇刀匠池田美和於堺手工鍛造，這把青鋼一號水本燒柳刃是藝術與性能完美融合的傑作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"234\" data-end=\"619\"\u003e採用青紙鋼手工鍛造，硬度達到卓越的HRc 63–65，提供非凡的持久鋒利度與輕鬆精準的切割體驗——正是頂級壽司師傅所要求的。鏡面拋光展現鋼材表面下細膩的鋼帶紋理，傳統的\u003cem data-start=\"525\" data-end=\"539\"\u003e水本燒\u003c\/em\u003e淬火工藝則呈現柔和且空靈的\u003cem data-start=\"575\" 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data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003eBFCM2025：池田美和青鋼一號水本燒柳刃300mm，搭配三層間隔板Corian握柄。附獨家配套Corian盛箸組合。\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003e特別的冰川白盛箸，是對\u003cem\u003e所謂\u003c\/em\u003e白色聖誕節的完美慶祝！\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e\u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"0\"\u003e單只盛箸價值399美元，我們不單獨販售，僅有4套限量供應。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"232\"\u003e由傳奇刀匠池田美和於堺手工鍛造，這把青鋼一號水本燒柳刃是藝術與性能完美融合的傑作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"234\" data-end=\"619\"\u003e採用青紙鋼手工鍛造，硬度達到卓越的HRc 63–65，提供卓越的鋒利度保持與輕鬆精準的切割體驗——正是頂級壽司師傅所要求的。鏡面拋光展現鋼材表面下細膩的鋼帶紋理，傳統的\u003cem data-start=\"525\" data-end=\"539\"\u003e水本燒\u003c\/em\u003e淬火工藝呈現柔和夢幻的\u003cem data-start=\"575\" data-end=\"582\"\u003e刃紋\u003c\/em\u003e，彰顯真正的工藝精神。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"621\" data-end=\"941\"\u003e增添美感的是細緻的\u003cem data-start=\"656\" data-end=\"662\"\u003e溝槽\u003c\/em\u003e（bohi），這是受日本刀劍製作啟發的罕見優雅細節。此刀配備特製\u003cem data-start=\"784\" data-end=\"794\"\u003e玫瑰木\u003c\/em\u003e刀鞘與相配的八角柄，皆由紋理豐富的珍稀硬木製成，為純淨鋼材增添溫潤與深度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"943\" data-end=\"1130\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e優雅、強大且充滿靈魂——這不僅僅是一把廚刀，而是代表堺本燒傳統精髓的收藏珍品，僅於岩刃社獨家販售。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47063614849245,"sku":null,"price":4500.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_8629.jpg?v=1764318525"},{"product_id":"hatsukokoro-blue-1-kasumi-wide-bevel-gyuto-210mm","title":"初心 青鋼一號 霞 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e探索初心青鋼一號霞牛刀210mm的卓越工藝，這是一款為講究的刀具愛好者與專業廚師設計的頂級日本廚刀。這款傳統堺市風格的牛刀採用高性能青鋼一號碳鋼芯材，以其優異的刃口保持力與易於磨刀著稱。手工鍛造，外覆反應性鐵層，並以獨特的砂面霞仕上處理，這把日本廚刀展現了堺鐵匠與土佐磨刀師的合作結晶，打造出兼具食材不沾黏與順暢切割性能的實用刃型。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀刃長210mm，刀跟高度53mm，搭配平衡的八角WA柄，提供絕佳的操控與精準度。此款反應性日本廚刀需細心保養以防生鏽，但同時也讓使用者能培養出美麗的包丁鏽色，並為喜愛自訂刀刃幾何形狀的用家提供絕佳基礎。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e體驗傳統堺市設計與土佐風格凸面磨刀的完美結合，盡在這把出色的日本廚刀中。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47113866313949,"sku":"HSK-BLUE1KS-GY210","price":369.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroBlue1KasumiWide-bevelGyuto2101.jpg?v=1765843989"},{"product_id":"nakagawa-blue-1-damascus-k-tip-gyuto-210mm-birch-handle","title":"中川 青鋼一號 大馬士革 切付 牛刀 210mm 樺木柄","description":"\u003cp\u003e體驗日本刀具的巔峰之作——中川青鋼一號大馬士革切付牛刀210mm。這把卓越的日本廚刀由名匠中川聰打造，他是傳奇白木健一的學生，擁有超過二十年的鍛刀經驗。刀芯採用頂級日立青鋼一號高碳鋼，以其卓越的持久鋒利度和可打造極致鋒利且持久的刀刃聞名。這高碳鋼芯包覆於精美柔軟鐵大馬士革外層，呈現流動且藝術感十足的紋路，展現傳統堺市工藝之美。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此刀採用切付牛刀刀型，結合尖銳刀尖的精準與經典廚師刀的多功能切割性能。210mm的刀刃長度與46mm的刀跟高度，提供充足的刀面應對各種廚房任務。幾何設計採用順滑凹面研磨，確保刀刃纖薄，切割輕鬆且保持剛性與扎實手感。刀背與刀柄接合處經過全方位倒角處理，使用時舒適度極佳。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e握柄為八角形穩定化樺木疤木，經過穩定處理以增強耐用性與防潮性。符合人體工學的造型，提供安全且舒適的握感，適合長時間使用。這把日本廚刀完美平衡藝術與性能，是刀具愛好者、專業主廚及收藏家追求極致的理想之選。請注意，碳鋼與鐵包層需妥善保養以防鏽蝕並維持美觀。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e主要特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e由中川打刃物採用傳統工藝鍛造。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀芯鋼材：日立青鋼一號高碳鋼。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e包層材質：藝術感柔軟鐵大馬士革。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀型：210mm切付牛刀（日本廚師刀）。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e握柄：八角形，穩定化樺木疤木（和式握柄）。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刃口：雙面刃，凹面研磨，性能卓越。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀背厚度：刀跟3.0mm，中段2.2mm，刀尖1.0mm。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e重量：約185克。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e這件傑作是日本廚刀藝術的見證，兼具強大實用性與精美工藝之美。\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47253665153245,"sku":"NAKA_B1DM-KGY210BR","price":695.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaB1DamascusK-tipGyuto210mm-20260111-02.jpg?v=1768186456"},{"product_id":"nakagawa-blue-1-damascus-petty-150mm-birch-handle","title":"中川 青鋼一號 大馬士革 小刀 \/ 蔬果刀 150mm 樺木柄","description":"\u003cp\u003e體驗日本刀具的巔峰之作——中川青鋼一號大馬士革切付牛刀210mm。這把卓越的日本廚刀由傳奇白木健一門徒、中川聰師傅親手鍛造，匯聚超過二十年的鍛刀經驗。刀芯採用頂級日立青鋼一號高碳鋼，因其卓越的持久鋒利度與極致鋒利的刃口而聞名。高碳鋼芯被包覆於柔軟鐵質大馬士革外層，呈現流動且富藝術感的紋路，展現傳統堺市工藝之美。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此刀採用切付牛刀造型，結合尖銳刀尖的精準度與經典廚師刀的多功能切割性能。210mm的刀刃長度與46mm的刀跟高度，提供足夠的刀面應對各種廚房任務。刀刃幾何設計採用平滑凹面研磨，確保刀刃纖薄，切割輕鬆且兼具剛性與扎實手感。刀背與刀口皆經倒角處理，提升握持舒適度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e握柄為八角形穩定化樺木瘤木柄，經過特殊處理以增強耐用度與防潮性。符合人體工學的造型，提供穩固且舒適的握感，適合長時間使用。這把日本廚刀完美平衡藝術與性能，是熱愛者、專業廚師及收藏家追求極致的理想選擇。請注意，碳鋼與鐵質包層需妥善保養以防鏽蝕並維持美觀。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e主要特色：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n•\t由中川打刃物以傳統工法鍛造。\u003cbr\u003e\n•\t刀芯鋼材：日立青鋼一號高碳鋼。\u003cbr\u003e\n•\t包層：藝術感柔軟鐵質大馬士革。\u003cbr\u003e\n•\t刀型：210mm切付牛刀（日本廚師刀）。\u003cbr\u003e\n•\t握柄：八角形穩定化樺木瘤木（和式）。\u003cbr\u003e\n•\t刀刃：雙面刃，凹面研磨，性能優異。\u003cbr\u003e\n•\t刀背厚度：刀跟3.0mm，中段2.2mm，刀尖1.0mm。\u003cbr\u003e\n•\t重量：約185克。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此傑作是日本廚刀工藝的見證，兼具強大實用性與精美工藝之美。\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47530640507101,"sku":"NAKA_B1DM-PT150-BR","price":479.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2366.jpg?v=1772428753"},{"product_id":"nakagawa-blue-1-damascus-sujihiki-240mm-ebony-by-hatsukokoro","title":"初心 x 中川悟志 青鋼一號 大馬士革 筋引 240mm","description":"\u003cp\u003e體驗這把精緻日本廚刀的精準與工藝——初心 x 中川聰 青鋼一號蝕刻黑色大馬士革切付牛刀 210mm。採用頂級青鋼一號鋼材打造，提供卓越的持久鋒利度，是專業廚師與料理愛好者的必備利器。蝕刻黑色大馬士革表面不僅提升美感，更彰顯堺市頂尖工匠的細膩技藝。八角穩定化白樺木握柄確保舒適且穩固的握感，適合長時間使用。不論是切片、切丁或剁碎，這把日本廚刀都能帶來無與倫比的性能與優雅。歡迎親臨門市試切，感受其卓越的平衡與鋒利刀刃。\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47534638989533,"sku":"NAKA_B1DA_SJ240-EB","price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2537_eb427602-3fbf-4d85-9384-6a61ea297579.jpg?v=1772503078"},{"product_id":"nakagawa-blue-1-damascus-k-tip-gyuto-255mm-birch-handle","title":"中川 青鋼一號 大馬士革 切付 牛刀 255mm 樺木柄","description":"\u003cp\u003e體驗日本刀具的巔峰之作——中川青鋼一號大馬士革切付牛刀255mm。這把卓越的日本廚刀由名匠中川聰鍛造，他是傳奇白木健一的徒弟，擁有超過二十年的鍛刀經驗。刀芯採用頂級日立青鋼一號高碳鋼，以其卓越的持久鋒利度和可打造極致鋒利且耐用的刃口聞名。高碳鋼芯包覆於優雅的軟鐵大馬士革外層，呈現流暢且富有藝術感的紋理，展現傳統堺市工藝之美。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e此刀採用切付牛刀造型，結合尖端的精準度與經典廚師刀的多功能切割性能。255mm的刃長與46mm的刀跟高度，為各種廚房工作提供充足的刀刃空間。幾何設計採用順滑凹面研磨，確保刀刃纖薄，切割輕鬆且保持剛性與扎實手感。刀背與刀柄接合處皆經過倒角處理，帶來極致舒適的握持體驗。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e手柄為八角形穩定化樺木瘤木柄，經過特殊處理以提升耐用性與防潮性。符合人體工學的造型提供安全且舒適的握感，適合長時間使用。這把日本廚刀完美平衡藝術與性能，是熱愛者、專業主廚及收藏家追求極致的理想之選。請注意，碳鋼與軟鐵包層需妥善保養以防鏽蝕並維持美觀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e主要特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e由中川打刃物採用傳統工藝鍛造。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀芯鋼材：日立青鋼一號高碳鋼。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e包層：藝術感軟鐵大馬士革。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀型：255mm切付牛刀（日本廚師刀）。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e手柄：八角形穩定化樺木瘤木柄（和式）。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刃口：雙面刃，凹面研磨，性能卓越。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀背厚度：刀跟3.0mm，中段2.2mm，刀尖1.0mm。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e重量：約185克。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e此傑作是日本廚刀藝術的見證，兼具強大實用性與精美工藝之美。\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa 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吉秀親手鍛造，這把日本廚刀代表了他著名切出刀具之外的卓越轉變。刀身展現出三條地區的精緻特性，包括明顯的漸細與高聳的切割輪廓，專為高效食材處理而設計。斜面上的霞（Kasumi）磨面採用高砂目研磨，形成細膩朦朧的對比，既視覺搶眼又彰顯工藝大師的巧思。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e刀刃長度248mm，刀跟高度60mm，帶來強烈的刀身存在感。配備特製黑檀木八角柄，搭配雙金屬墊片，增添優雅與平衡感。重量313克，握感穩重自信。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e重要提醒：\u003c\/strong\u003e如同所有高級碳鋼日本廚刀，此刀需妥善保養以防生鏽。鐵質大馬士革包層雖經拋光處理，非不鏽鋼材質。我們推薦此刀給欣賞獨特故事、卓越工藝細節與手工鍛造日本廚刀無與倫比切割性能的刀具愛好者與收藏家。歡迎親臨門市體驗並試切這件藝術傑作。\u003c\/p\u003e","brand":"Masuda Yoshihide","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47564333875421,"sku":"MASU_B1KUDA_GY220","price":999.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3202.jpg?v=1773288953"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/collections\/steel-collection-for-blue-1-aogami-1.oembed?page=3","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}