{"title":"佑成 SG2 \/ R2","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan\u003eKnives \u0026amp; Stones 很榮幸成為首家引進佑成最新作品的經銷商：這款不鏽鋼三枚合雙刃廚刀，採用了享譽盛名的 Takefu SuperGold 2（SG2 鋼 \/ R2 鋼）。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eSG2 鋼 \/ R2 鋼堪稱是最為均衡的廚刀用粉末鋼，原因如下：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e如同所有 PM（粉末冶金）鋼材，具備極佳的鋒利保持度\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e組織細緻，允許採用更小的研磨角度，進而提升切削性能\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e在各類 PM 鋼材中，其\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e耐磨耗性相對較低\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sukenari-sg2-ni-mai-2-layer-yanagiba-330mm-mirror-polish","title":"佑成 SG2 Ni-mai (2 layer) 柳刃 300mm 鏡面 Polish","description":"\u003cp\u003e佑成 SG2 二枚柳刃 300mm 鏡面拋光是一把單刃生魚片刀，適合需要精準處理生魚的專業主廚與愛好者。此 300mm 刀由花木信夫在富山鍛造，採用 SG2 粉末不鏽鋼，鏡面拋光處理並搭配不鏽鋼三枚夾結構。細長的柳刃刀型專為切割生魚片與海鮮而設計，可輕鬆完成拉切，是日式料理中追求俐落切面時的專用工具。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 鋼硬度約 62–64 HRC，憑藉粉末冶金均勻碳化物分布提供高耐磨性。外層不鏽鋼夾層簡化保養，而單刃幾何則支援此刀型所需的傳統研磨方式。八角烏木握柄提供收腰握感，與 253 g 重量與 35 mm 根部高度一同平衡 287 mm 刃長。這把二枚結構刀具結合佑成在難鍛粉末鋼上的經驗與實用外觀，適合高要求的專業廚房環境。\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46437693391069,"sku":"SUKE-SG2-NIM-YA300","price":849.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2NimaiYanagiba330mm-missingsaya-20250516-05.jpg?v=1747531473"},{"product_id":"sukenari-sg2-ni-mai-2-layer-sakimaru-takobiki-270mmmirror-polish","title":"佑成 SG2 Ni-mai (2 layer) 先丸 Takobiki 270mm 鏡面 Polish","description":"\u003cp\u003e佑成 SG2 二枚先丸蛸引 270mm 是一把單刃生魚片刀，採用鏡面拋光不鏽夾鋼刀身，適合需要精準生魚切片的專業主廚與愛好者。這款關東風片刀具有柔和圓弧的先丸刀尖與平直刀型，設計用於一刀拉過蛋白質，完成乾淨、不間斷的長切。260mm 的有效刃長與 30mm 根部高度支援長行程拉切，而圓潤的刀尖則有助於安全的裝盤與收尾處理。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e此刀以硬度 62–64 HRC 的 SG2 粉末不鏽鋼鍛造，三枚構造在不鏽夾鋼刀身中提供高耐磨性與刃口保持力，同時簡化保養。刀脊厚度 3.3mm，至刀尖漸縮至 1.0mm，重量 188g。八角黑檀柄提供傳統和式握柄，略帶錐度以利精準控制單刃操作。由佑成在富山製作，此二枚系列將專業粉末鋼鍛造技術應用於生魚片專用刀具。\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46437713838301,"sku":"SUKE-SG2-NIM-SK270","price":959.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2NimaiSakimaruTakobiki270mm-20250516-05.jpg?v=1747532812"},{"product_id":"sukenari-sg2-ni-mai-2-layer-sakimaru-takobiki-330mm-mirror-polish","title":"佑成 SG2 Ni-mai (2 layer) 先丸 Takobiki 330mm 鏡面 Polish","description":"\u003cp\u003e這把 佑成 SG2 二枚先丸蛸引 330mm 是單刃生魚片刀，最適合需要不鏽鋼材質、關東風圓頭長刃的專業主廚與愛好者。由花木信夫在富山鍛造，此刀採用 SG2 粉末鋼芯材，外覆不鏽鋼並施以鏡面拋光。先丸刀型結合傳統蛸引的直刃與柔和圓潤的刀尖，可在單次拉切中乾淨俐落地切開生魚，同時提供優雅刀尖以利擺盤與收尾切工。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 鋼芯在三枚不鏽鋼夾芯結構中達到約 62–64 HRC，提供高耐磨性與刃口保持力，同時簡化保養。這種二枚構造兼具粉末鋼性能與繁忙工作環境所需的抗蝕性。規格包括 328mm 刃長、33mm 根部高度，脊厚自根部的 3.4mm 漸縮至刀尖的 1.5mm。刀重 251g，配備略帶錐度的八角烏木握柄，在精準切片時提供穩固握感。\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46437726912733,"sku":"SUKE-SG2-NIM-SK330","price":1159.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2NimaiSakimaruTakobiki330mm-20250516-06.jpg?v=1747533741"},{"product_id":"sukenari-sg2-hairline-gyuto-210mm-ebony","title":"佑成 SG2 髮絲紋牛刀 210mm 黑檀木柄","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eKnives \u0026 Stones 很榮幸成為 \u003cspan\u003e首批獲得 Sukenari 最新產品的供應商之一\u003c\/span\u003e ：採用著名的 Takefu SuperGold 2 (SG2 \/ R2) 鋼材的不銹鋼三昧雙刃刀。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eSG2 \/ R2 可以說是廚刀最均衡的粉末鋼，原因如下：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e與所有 PM（粉末冶金）鋼一樣，具有出色的邊緣保持性\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e細粒度，可實現更小的磨削角度，從而提高切削性能\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e粉末冶金鋼種中耐磨性較低\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e希望您喜歡 Knives \u0026 Stones 的另一款獨特產品！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e測量 \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e240毫米\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e270毫米\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e190克\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\/\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e總長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e351毫米\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\/\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e腳尖到腳跟的長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e230毫米\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" 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data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\/\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e葉片中部脊寬\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e 2.1 毫米\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e\/\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e脊柱距尖端約 2 公分的寬度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e0.9 毫米\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e\/\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材種類：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Takefu SG2 粉末不銹鋼芯，大馬士革覆層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度（HRC）：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 62 - 64\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e手柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eK\u0026S 柚木手柄。可選配手柄。 \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46726741590237,"sku":"SUKEN_SG2_GY210SM_EB","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2HairlineGyuto210mmEbony-20250829-02_1fd1c4da-ee0c-43ae-b80b-495ebf826e75.jpg?v=1756431516"},{"product_id":"sukenari-sg2-damascus-gyuto-210mm-ebony","title":"佑成 SG2 大馬士革 牛刀 210mm Birch","description":"\u003cp\u003eSukenari SG2 Damascus Gyuto 210mm 為雙刃主廚刀，採 SG2 粉末不鏽鋼與穩定處理樺瘤木握柄，適合追求高耐磨性與藝術外觀的專業廚師與愛好者。此刀由花木信夫在富山鍛造，採用三枚不鏽鋼大馬士革夾鋼結構並施以鏡面拋光。SG2 刀芯硬度為 62–64 HRC，憑藉粉末冶金均勻碳化物分布提供優異刃口保持力。此構造適合重視壽命、並需要在繁忙廚房中易於維護不鏽鋼刀身的使用者。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e此 gyuto 刀型適合一般廚房工作，包括剁碎、切片蔬菜與切割肉類。八角和式握柄以穩定化樺瘤木製成，經穩定化處理後的木紋獨特且耐用。刀重 180g，根部刀高 47mm，脊厚自根部 2.5mm 漸收至刀尖 0.9mm。雖然 SG2 鋼能提供長時間的鋒利表現，但硬化後的粉末合金相對難以研磨，需要搭配合適的砥石組合。鏡面拋光表面在日常使用與清潔時需格外小心，以維持其外觀。\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46729497739485,"sku":"SUKEN_SG2_GY210DM_BR","price":579.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2DamascusGyuto210mmEbony-20250829-02_51d7c014-6d62-4af9-a927-f6c39a237aab.jpg?v=1756518020"},{"product_id":"sukenari-sg2-hairline-gyuto-240mm-ebony","title":"佑成 SG2 Hairline 牛刀 240mm 黑檀木","description":"\u003cp\u003e這把 佑成 SG2 Hairline 牛刀 240mm 是一把雙刃主廚刀，採用 SG2 粉末不鏽鋼與八角黑檀柄，適合尋求高性能切割工具的專業主廚與愛好者。此刀由 花木信夫 於富山鍛造，採用三枚不鏽鋼夾鋼結構，表面為磨き（migaki）處理。SG2 芯鋼硬度約 62–64 HRC，藉由粉末冶金均勻的碳化物分布，提供優異的持鋒性與耐磨性，但也因硬度與耐磨特性而在研磨時需要投入更多心力。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e這把 240mm 牛刀適合絞碎、切片與剁切蔬菜或肉類等各式廚房工作。刀身幾何為根部高度 50mm，脊厚自根部 2.5mm 漸收至刀尖 1.0mm，重量約 195g。八角黑檀握柄以整塊木材製成，提供帶錐度的幾何握感。作為不鏽鋼三枚夾芯刀，這把刀相較反應性碳鋼更耐腐蝕、保養更簡便。佑成自 1933 年起專注鍛造刀具，擅長處理高難度粉末鋼合金，所製刀具常作為專業廚師每日使用的主力切割工具。\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46729520644317,"sku":"SUKEN_SG2_GY240SM_EB","price":499.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2HairlineGyuto240mmEbony-20250829-02.jpg?v=1756518197"},{"product_id":"sukenari-sg2-hairline-k-tip-gyuto-270mm-ebony","title":"佑成 SG2 髮絲紋 切付牛刀 270mm 黑檀木","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eKnives \u0026 Stones 很榮幸成為 \u003cspan\u003e首批獲得 Sukenari 最新產品的供應商之一\u003c\/span\u003e ：採用著名的 Takefu SuperGold 2 (SG2 \/ R2) 鋼材的不銹鋼三昧雙刃刀。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eSG2 \/ R2 可以說是廚刀最均衡的粉末鋼，原因如下：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e與所有 PM（粉末冶金）鋼一樣，具有出色的邊緣保持性\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e細粒度，可實現更小的磨削角度，從而提高切削性能\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e粉末冶金鋼種中耐磨性較低\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e希望您喜歡 Knives \u0026 Stones 的另一款獨特產品！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e測量 \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e240毫米\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e270毫米\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e190克\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\/\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e總長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e351毫米\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\/\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e腳尖到腳跟的長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e230毫米\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\/\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e鏟刀根部高度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e47毫米\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\/\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e脊椎至腳跟的寬度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.7 毫米\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\/\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e葉片中部脊寬\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e 2.1 毫米\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e\/\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e脊柱距尖端約 2 公分的寬度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e0.9 毫米\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e\/\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材種類：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Takefu SG2 粉末不銹鋼芯，大馬士革覆層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度（HRC）：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 62 - 64\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e手柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eK\u0026S 柚木手柄。可選配手柄。 \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46729532965085,"sku":"SUKEN_SG2_KGY270SM_EB","price":549.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2HairlineK-tipGyuto270mmEbony-20250829-03.jpg?v=1756518674"},{"product_id":"sukenari-sg2-damascus-k-tip-gyuto-240mm-birch","title":"佑成 SG2 大馬士革 切付牛刀 240mm Birch","description":"\u003cp\u003e這把 佑成 SG2 大馬士革 K-tip 牛刀 240mm 是一把雙刃主廚刀，特別適合需要精細刀尖操作與不鏽粉末鋼性能的專業主廚與愛好者。刀身由花木信夫於富山鍛造，採用 SG2 鋼芯，外覆不鏽鋼大馬士革夾層並施以鏡面拋光。K-tip 刀型將標準牛刀刀身與帶角度的切付風格刀尖及較平直刃線結合，優化推切、長行程拉切與劃線、挑取等精細工作。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 粉末鋼硬度達 62–64 HRC，藉由均勻的碳化物分布提供高耐磨性並降低崩刃風險。這種不鏽鋼三枚夾芯結構比活性碳鋼更易於維護，但鏡面拋光表面需細心保養以維持外觀。刀重 232g，刀根高度 51mm，脊厚 2.5mm，並逐漸收細至刀尖 0.9mm。八角穩定化樺瘤木握柄提供耐用握感與獨特木紋，成就一把專為刻意、以刀尖主導精準切工而設計的萬用廚刀。\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46729926607069,"sku":"SUKEN_SG2_KGY240DM_BR","price":669.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2DamascusK-tipGyuto240mmEbony-20250829-03_de3a24b0-ee08-4fbb-9d88-f97a1f4028cd.jpg?v=1756534419"},{"product_id":"sukenari-sg2-damascus-k-tip-gyuto-270mm-birch","title":"佑成 SG2 大馬士革 切付牛刀 270mm Birch","description":"\u003cp\u003e這把 佑成 SG2 Damascus K-tip Gyuto 270mm 為雙面刃主廚刀，適合需要精準刀尖操作與長行程切片的專業主廚與愛好者。由花木信夫在富山鍛造，刀身採用硬度 62–64 HRC 的 SG2 粉末不鏽鋼，搭配鏡面拋光不鏽鋼大馬士革三枚夾構造。K-tip 刀型結合帶角度的刀尖，方便刻劃與細部處理，同時擁有較平直的刃線以優化推切表現，與單面刃的切付刀有明顯區別。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e不鏽鋼夾層確保易於保養與抗腐蝕性，而 SG2 芯鋼則憑藉粉末冶金中均勻的碳化物分布，提供高耐磨性與刃口保持性。此鋼材能磨出極細銳利的刃口，但因硬度較高，在研磨時需採用較專門的方式。八角穩定化樺瘤木握柄透過樹脂浸漬呈現細緻木紋並提升耐久性。刀刃有效長度 265mm，刀根高度 51mm，脊厚由 2.7mm 漸收至刀尖 0.7mm，重量 251g。\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46729932439773,"sku":"SUKEN_SG2_KGY270DM_BR","price":749.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2K-tipGyuto270mmDamascusBirchHandle-20250829-03.jpg?v=1756534664"},{"product_id":"sukenari-sg2-yanagiba-240mm-mirror-polish-ni-mai-2-layer","title":"佑成 SG2 柳刃 240mm 鏡面拋光","description":"體驗 Sukenari SG2 Ni-mai Yanagiba 300mm 的精準工藝和精湛技藝，這是一款專為專業廚師和烹飪愛好者設計的高級日式廚刀。這款單刃刀採用雙層結構，核心採用粉末塗層 SG2 鋼，確保卓越的刃口保持力和鋒利度。鏡面拋光工藝增強了其光滑的外觀，同時減少了摩擦，使切割順暢輕鬆。這款日式廚刀完美契合現代製鋼技術與傳統工藝，是切割生魚片和壽司的理想之選。歡迎到店試切，感受其卓越的平衡性和切割性能。","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46755811950813,"sku":"SUKE-SG2-NIM-YA24EB","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2NimaiYanagiba240mmMirrorEbony-20250907-03.jpg?v=1757297435"},{"product_id":"sukenari-sg2-k-tip-yanagiba-240mm-mirror-polish-ni-mai-2-layer","title":"佑成 SG2 切付柳刃 240mm 鏡面拋光 二枚合（雙層）","description":"體驗 Sukenari SG2 Ni-mai Yanagiba 300mm 的精準工藝和精湛技藝，這是一款專為專業廚師和烹飪愛好者設計的高級日式廚刀。這款單刃刀採用雙層結構，核心採用粉末塗層 SG2 鋼，確保卓越的刃口保持力和鋒利度。鏡面拋光工藝增強了其光滑的外觀，同時減少了摩擦，使切割順暢輕鬆。這款日式廚刀完美契合現代製鋼技術與傳統工藝，是切割生魚片和壽司的理想之選。歡迎到店試切，感受其卓越的平衡性和切割性能。","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default 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