{"title":"佐治武士 VG-10 大馬士革","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e做工精美的鹿角手柄，搭配以VG10鋼為芯材的不鏽鋼大馬士革夾層，完美結合了職人設計與親民價格。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"saji-vg10-rainbow-damascus-sujihiki-ox-bone-handle-240-270-mm-ox-bone-handle","title":"Saji VG-10 彩虹大馬士革 筋引 牛骨柄 240\/270 mm","description":"\u003cp\u003e彩虹大馬士革 VG-10系列由佐治武士大師精心打造，採用 Takefu Special Steel 獨特的銅\/黃銅大馬士革鋼坯。刀身細心搭配了佐治先生標誌性的鹿角或鐵木西式柄，並附贈精美木製禮盒。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e270 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e211.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e245 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e368 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e405 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀刃長度（刀尖至刀跟）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e238 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e273 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀跟高度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e38.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e43.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（刀跟上方）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（刀身中段）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e1.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e1.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（距刀尖約 1 cm 處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e1.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材類型：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVG-10芯材，外層包覆不鏽鋼彩虹大馬士革\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e60-61\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e染色牛骨西式柄\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"240毫米","offer_id":44048478503133,"sku":"SJ-DMCVG10-SU240","price":899.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"270毫米","offer_id":44048478535901,"sku":"SJ-DMCVG10-SU270","price":998.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SajiVG10RainbowDamascusSujihiki270mmStagHandleD.jpg?v=1694177640"},{"product_id":"saji-damascus-sujihiki-270mm-vg10-ironwood","title":"Saji 大馬士革 筋引 270mm VG-10 鐵木","description":"\u003cp\u003e這把 Takeshi Saji VG10 Kurozome 大馬士革 270mm 筋引是一把不鏽鋼片刀，適合需要長刃來切割大型蛋白質的專業主廚與愛好者。268mm 刃長與雙刃幾何非常適合薄切肉凍、肉醬與大塊肉類，纖薄刀身在拉切時能減少與食材表面的接觸與摩擦。全刀重量 210g，刀根高度 40mm，在長時間切片工作中提供靈活且平衡的操控感，同時避免刀身在柔軟蛋白質上產生過度吸附。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e刀身採用三枚不鏽鋼大馬士革夾芯包覆硬度 59–61 HRC 的 VG10 芯鋼，提供適合高工作量使用的抗污性與刃口保持性。酸蝕 Kurozome（黑染）表面呈現與彩色大馬士革不同的素色不鏽鋼紋理，但具紋理的表面需注意清潔以避免殘渣堆積。亞利桑那沙漠鐵木西式握柄搭配護鐵，提供獨特的天然木紋與穩固握感，體現 Saji 將日本傳統鍛造與西式設計融合的標誌風格。此刀由第四代刀匠 Takeshi Saji 在武生製作，展現成熟的越前工藝與實用耐操的研磨結合。\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46451565363421,"sku":"TAKE_VGDA_SU270_IRONWOOD","price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SajiVG10SujihkiBlackDamascus270mmIronwood-20250523-06.jpg?v=1748086587"},{"product_id":"saji-vg10-rainbow-damascus-petty-135mm-cosmo-swirl-handle","title":"Saji VG-10 Rainbow 大馬士革 小刀 130mm with Cosmic Swirl Handle","description":"\u003cp\u003e這把 Takeshi Saji VG10 彩虹大馬士革 130mm 小刀搭配 Cosmic Swirl 握柄，為雙面刃萬用小刀，適合專業主廚與愛好者進行精細削皮、修整與細部刀工。刀身採三枚不鏽大馬士革夾鋼與磨光（migaki）表面處理，實際刃長 132mm。武生 VG10 芯鋼硬度約 59–61 HRC，含 15% 鉻、1% 鉬與釩元素，兼具抗汙與刃口保持力。此不鏽鋼成分易於研磨，適合作為需要高度掌控的一般廚房細部作業刀具。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNenox Cosmic Swirl 握柄以藍、綠與白色樹脂混合製成，前後皆配拋光不鏽鋼口金，呈現和式 WA 造型。此獨特握柄設計與彩虹大馬士革刀身相互呼應，在維持手持平衡的同時展現藝術感。petty 小刀刀型較為纖細，適合去蝦腸或處理裝飾配菜等精細工作。刀重 63g，脊厚由刀根 1.8mm 漸收至刀尖 0.8mm，刃後幾何偏薄，便於在長時間備料中進行精準操控。\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46522374881501,"sku":"TAKE-V10RB-PE150-COS","price":439.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SajiVG10RainbowDamascusPetty135mmCosmoSwirlHandlea.jpg?v=1750837190"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-santoku-165mm-ebony-handle-mosaic-pin","title":"佐治武士 VG-10 Rainbow 大馬士革 三德刀 165mm 黑檀木 Handle Mosaic Pin","description":"\u003cp\u003e這把 Takeshi Saji VG10 彩虹大馬士革 165mm 三德刀配備烏木握柄與馬賽克銷釘，是一把雙刃萬用刀，適合家庭料理者作為日常使用的輕巧主力刀。165mm 三德刀型具備 48mm 刀根高度，脊厚在刀根為 2.2mm、中段 2.0mm、刀尖 1.0mm，提供易於掌控的幾何結構以應付切片、切丁與剁碎等工作。刀重 151g，適合偏好在備料時手感紮實、同時維持三德刀一貫較不激進刀尖特性的使用者。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e刀身採用武生特殊鋼製造的 VG10 不鏽鋼，硬度 59–61 HRC，含 15% 鉻以提升抗汙與抗鏽性。此三枚不鏽大馬士革夾鋼結構搭配磨き表面處理，並因鋼材良好的加工性與釩元素帶來的細緻顯微結構，而易於研磨。第四代越前鍛冶匠佐治武士以異國風西式黑檀柄與馬賽克銷釘打造此刀，體現其五十餘年來將日本傳統山刀技法與獨特設計語彙融合的代表風格。\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46621831397597,"sku":"TAKE-V10RB-SA165-SAYA","price":529.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiVG10RainbowDamascusSantoku165mmEbonyHandleMosaicPina.jpg?v=1753928492"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-bunka-165mm-ebony-handle-mosaic-pin","title":"佐治武士 VG-10 Rainbow 大馬士革 文化刀 165mm 黑檀木 Handle Mosaic Pin","description":"\u003cp\u003e這把 佐治武士 VG10 彩虹大馬士革文化刀 165mm，配備烏木握柄與鑲嵌鉚釘，是一把雙刃萬用刀，特別適合想要更尖銳三德刀輪廓，以進行精細蔬菜處理與日常廚房工作的使用者。165mm 刀身具有較直的刃線與獨特的反羊角刀尖，方便切片、切丁、剁切與細緻切絲。此刀由第四代鍛冶師佐治武士於武生打造，展現其將日本傳統山刀技法與西式設計元素融合的風格。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e此刀採用 VG10 不鏽鋼，硬度 59–61 HRC，藉由 15% 鉻與釩碳化物提供抗汙與持鋒表現。三枚不鏽鋼大馬士革夾鋼結構呈現彩虹紋理，並以磨き（migaki）拋光作表面處理。尺寸包括刃長 163 毫米、刀根高度 46 毫米，刀背自刀根 2.0 毫米逐漸收細至刀尖 1.0 毫米。重量 142 克，刀芯搭配以馬賽克鉚釘固定的烏木柄。VG10 容易開刃與修磨，適合在水果、蔬菜與肉類之間都需要穩定表現的使用情境。\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46621874782429,"sku":"TAKE-V10RB-BU165-SAYA","price":529.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiVG10RainbowDamascusBunka165mmEbonyHandleMosaicPina.jpg?v=1753930014"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-nakiri-165mm-ebony-handle-mosaic-pin","title":"佐治武士 VG-10 Rainbow 大馬士革 菜切刀 165mm 黑檀木 Handle Mosaic Pin","description":"探索非凡的佐治武士 VG-10 彩虹大馬士革菜切刀，這是一把結合藝術美感與卓越性能的頂級日本廚刀。這款 165mm 的菜切刀呈現令人驚豔的彩虹大馬士革紋理，由銅\/黃銅夾層 VG-10鍛造而成，並採用佐治標誌性的鑽石鏡面拋光處理，帶來極致滑順的切割手感並有效減少食材沾黏。由傳奇鍛冶大師佐治武士親手打造，這把日本廚刀擁有輕薄的凸磨刃型，確保處理蔬菜時輕鬆省力，切口乾淨俐落。優雅的非洲黑檀木八角柄鑲嵌精緻馬賽克銷，盡顯大師級工藝水準。對於追求高性能且兼具獨特美學之日本廚刀的專業主廚與刀具愛好者而言，這絕對是完美之選。歡迎蒞臨本店親自試切，體驗這把大師級日本廚刀的卓越切削性能，親身感受與眾不同之處。","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46817851343069,"sku":"TAKE-V10RB-NA165-SAYA","price":529.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiVG10RainbowDamascusNakiri165mmEbonyHandleMosaicPina_fc474c31-fc95-4a81-b22e-93b583a7f7f1.jpg?v=1758868948"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-gyuto-180mm-ebony-handle-mosaic-pin","title":"佐治武士 VG-10 Rainbow 大馬士革 牛刀 180mm 黑檀木 Handle Mosaic Pin","description":"探索非凡的佐治武士 VG-10 彩虹大馬士革牛刀 180mm，這是由傳奇鍛冶大師佐治武士親手打造的日本廚刀傑作。這款令人驚豔的日本廚刀擁有獨特的彩虹大馬士革紋理，透過銅與黃銅夾層包覆 VG-10鍛造而成，兼具絕美視覺效果與卓越性能。鑽石鏡面拋光處理確保了極致的切削滑順度並大幅減少摩擦阻力，搭配輕薄的凸磨刃型幾何設計，讓精準切割變得輕鬆自如。結合優雅的非洲黑檀木八角柄與精緻馬賽克鉚釘，這把日本廚刀完美融合了傳統工藝與現代創新。對於追求兼具藝術美感與高性能日本廚刀的專業主廚及刀具愛好者而言，這是理想之選。每把刀皆已在店內經過嚴謹試切測試，以保證最佳性能表現。","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46817857110237,"sku":"TAKE-V10RB-GY180-SAYA","price":529.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiVG10RainbowDamascusGyuto180mmEbonyHandleMosaicPing.jpg?v=1758869472"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-gyuto-240mm","title":"佐治武士 VG-10 Rainbow 大馬士革 牛刀 240mm","description":"探索卓越的佐治武士 VG10 彩虹大馬士革牛刀 240mm，這是一把專為專業主廚與料理愛好者打造的頂級日本廚刀。這款令人驚豔的日本廚刀在 VG-10不鏽鋼上呈現美麗的彩虹大馬士革紋路，以其出色的鋒利持久度與抗腐蝕性聞名。憑藉 240mm 的刃長與 50mm 的刃高，這把牛刀能為您所有的廚房工作提供完美的平衡與操控感。優雅的黑檀木馬賽克握柄帶來舒適的八角柄和式握感，讓這把日本廚刀兼具實用性與視覺張力。透過這件結合現代鋼材技術與永恆工藝的傑作，親身體驗傳統日本製刀的精準與藝術之美。","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46826324132061,"sku":"TAKE-V10RB-GY240","price":799.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiVG10RainbowDamascusGyuto240mml.jpg?v=1759200987"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-sujihiki-240mm","title":"佐治武士 VG-10 Rainbow 大馬士革 筋引 240mm","description":"探索卓越的佐治武士 VG-10 彩虹大馬士革牛刀 240mm，這是一把專為專業主廚與料理愛好者打造的頂級日本廚刀。這款令人驚豔的日本廚刀在 VG10不鏽鋼上呈現美麗的彩虹大馬士革紋路，以其出色的鋒利持久度與抗腐蝕性聞名。憑藉 240mm 的刃長與 50mm 的刀刃高度，這把牛刀能為您的各項廚房任務提供完美的平衡感與操控性。優雅的黑檀木馬賽克手柄搭配舒適的八角柄日式握把，讓這把日本廚刀兼具實用功能與視覺美感。透過這件結合現代鋼材技術與永恆工藝的傑作，親身體驗傳統日本製刀的精準技藝與藝術之美。","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47444261011677,"sku":"TAKE-V10RB-SH240","price":799.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2236_d783f3dc-53b1-4b54-b777-9529bac3667b.jpg?v=1771481761"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-etched-santoku-165mm","title":"佐治武士 VG-10 Rainbow 大馬士革 Etched 三德刀 165mm","description":"\u003cp\u003e這款\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"57\"\u003e佐治武士 VG10 彩虹大馬士革蝕刻三德刀\u003c\/strong\u003e結合了引人注目的美學與卓越的切削性能。由著名的越前鐵匠\u003cstrong data-start=\"168\" data-end=\"184\"\u003e佐治武士\u003c\/strong\u003e手工鍛造，刀身採用\u003cstrong data-start=\"207\" data-end=\"236\"\u003eVG10 鋼芯\u003c\/strong\u003e，具備出色的鋒利持久度、抗腐蝕性且易於保養。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"312\" data-end=\"535\"\u003e刀身包覆著華麗的\u003cstrong data-start=\"342\" data-end=\"391\"\u003e彩虹大馬士革鋼，並夾有銅與黃銅層\u003c\/strong\u003e，呈現出鮮豔的多色紋理。蝕刻表面處理強化了流動般的層疊結構，賦予這把刀獨特的視覺層次感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"537\" data-end=\"702\"\u003e\u003cstrong data-start=\"541\" data-end=\"560\"\u003e三德刀\u003c\/strong\u003e刀型是萬用的全能選擇，非常適合精準且輕鬆地切片、切丁及剁碎蔬菜、魚類和無骨肉類。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"704\" data-end=\"971\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e每把刀皆搭配我們標誌性的 \u003cstrong data-start=\"734\" data-end=\"771\"\u003eK\u0026amp;S 花梨瘤木柄\u003c\/strong\u003e，特別挑選以呼應刀身上溫暖的銅與黃銅色調。僅手柄本身的\u003cstrong data-start=\"865\" data-end=\"893\"\u003e獨立價值便達 180 澳幣\u003c\/strong\u003e，使這件作品不僅是外觀優美、性能卓越的利器，更具備極高的收藏價值。\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47564293341405,"sku":"TAKE-V10RBE-SA165","price":519.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3091.jpg?v=1773286248"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-etched-paring-90mm","title":"佐治武士 VG-10 Rainbow 大馬士革 Etched 水果刀 90mm","description":"\u003cp data-end=\"314\" data-start=\"0\"\u003e這款\u003cstrong data-end=\"61\" data-start=\"4\"\u003e佐治武士 VG10 鋼 彩虹大馬士革蝕刻 水果刀 90mm\u003c\/strong\u003e完美結合了搶眼美學與卓越切削性能。由越前知名鐵匠\u003cstrong data-end=\"188\" data-start=\"172\"\u003e佐治武士\u003c\/strong\u003e手工鍛造，刀身採用\u003cstrong data-end=\"240\" data-start=\"211\"\u003eVG10 鋼芯\u003c\/strong\u003e，具備出色的鋒利持久度、抗腐蝕性且易於保養。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"539\" data-start=\"316\"\u003e刀身包覆著華麗的\u003cstrong data-end=\"395\" data-start=\"346\"\u003e銅與黃銅夾層彩虹大馬士革\u003c\/strong\u003e，呈現出鮮豔豐富的多色紋理。蝕刻表面處理更突顯了流暢的層疊結構，賦予這把刀獨特的視覺層次感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"684\" data-start=\"541\"\u003e長度為\u003cstrong data-end=\"552\" data-start=\"544\"\u003e90mm\u003c\/strong\u003e，這把靈活的水果刀非常適合削皮、修整、擺盤裝飾以及精緻的蔬果處理等精細作業。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"953\" data-start=\"686\"\u003e每把刀皆搭配我們標誌性的 \u003cstrong data-end=\"753\" data-start=\"716\"\u003eK\u0026amp;S 花梨瘤木柄\u003c\/strong\u003e，特別挑選以呼應刀身上溫暖的銅與黃銅色調。僅手柄本身的\u003cstrong data-end=\"875\" data-start=\"847\"\u003e獨立價值即達 180 澳幣\u003c\/strong\u003e，讓這件作品不僅是美觀實用的利器，更具備極高的收藏價值。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47564306284765,"sku":"TAKE-V10RBE-PA165","price":429.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3102.jpg?v=1773286718"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-etched-bunka-165mm","title":"佐治武士 VG-10 Rainbow 大馬士革 Etched 文化刀 165mm","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"308\"\u003e這款\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"55\"\u003e佐治武士 VG10 彩虹大馬士革蝕刻文化刀\u003c\/strong\u003e完美結合了引人注目的美學與卓越的切削性能。由享譽盛名的越前鐵匠\u003cstrong data-start=\"166\" data-end=\"182\"\u003e佐治武士\u003c\/strong\u003e手工鍛造，刀身採用 \u003cstrong data-start=\"205\" data-end=\"234\"\u003eVG-10不鏽鋼核心\u003c\/strong\u003e，具備出色的鋒利保持度、抗腐蝕性且易於保養。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"310\" data-end=\"533\"\u003e刀身包覆著令人驚豔的\u003cstrong data-start=\"340\" data-end=\"389\"\u003e銅與黃銅夾層彩虹大馬士革鋼\u003c\/strong\u003e，呈現出鮮明的多色調紋理。蝕刻表面處理更突顯了流動般的層疊結構，賦予這把刀獨特的視覺層次感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"535\" data-end=\"731\"\u003e\u003cstrong data-start=\"539\" data-end=\"556\"\u003e文化刀\u003c\/strong\u003e造型搭配其標誌性的切付刀尖，不僅在精細作業上擁有極佳的精準度，同時兼具多功能性，無論是切片、切丁或剁碎蔬菜、魚類及無骨肉類皆能輕鬆勝任。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"733\" data-end=\"1000\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e每把刀均配備我們招牌的 \u003cstrong data-start=\"763\" data-end=\"800\"\u003eK\u0026amp;S 花梨瘤木柄\u003c\/strong\u003e，特別挑選以呼應刀身上溫暖的銅與黃銅色調。僅此手柄的\u003cstrong data-start=\"894\" data-end=\"922\"\u003e獨立價值便達 180 澳幣\u003c\/strong\u003e，讓這件作品不僅是外觀精美、性能優異的利器，更具備超凡的收藏價值。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47564310216925,"sku":"TAKE-V10RBE-BU165","price":519.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3113.jpg?v=1773286953"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-etched-sujihiki-270mm","title":"佐治武士 VG-10 Rainbow 大馬士革 Etched 筋引 270mm","description":"探索佐治武士 VG10 鋼 彩虹大馬士革蝕刻筋引 270mm，這是一把完美融合藝術美感與卓越性能的日本廚刀典範。由越前名匠佐治武士親自鍛造，這款筋引以 VG10 鋼為芯材，外層包覆多層大馬士革鋼結構，並交織銅與黃銅材質。獨特的蝕刻工藝呈現出絢麗如彩虹般的紋理，搭配纖薄的刀背厚度與流暢的刀刃幾何設計，有效降低切割阻力，讓您輕鬆俐落地處理各類肉品。對於刀具愛好者與收藏家而言，這把高階日本廚刀不僅具備頂尖的切削性能，更擁有獨一無二的美學價值。VG10 鋼芯材讓日常保養更為簡便，不過蝕刻大馬士革表面仍需溫柔對待。歡迎您親臨門市申請試切，實際體驗其無與倫比的精準鋒利度。","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48062212473053,"sku":"TAKE-V10RBE-SH270","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7085.jpg?v=1782103778"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-etched-sujihiki-270mm-copy","title":"佐治武士 VG10 鋼 大馬士革彩虹紋 牛刀 240mm","description":"以這把**佐治武士 VG10 彩虹大馬士革蝕刻牛刀 240mm**，將您的烹飪技藝提升至全新境界，這絕對是**日本廚刀**愛好者眼中的頂級傑作。由越前職人手工鍛造，這把絕美刀刃以 VG-10 不鏽鋼為芯材，外層包覆精緻繁複的彩虹大馬士革紋路，並透過獨特的噴砂與酸蝕工藝，展現出銅與黃銅夾層的迷人層次。最終呈現出大膽而如萬花筒般絢麗的表面，不僅吸睛度滿點，更需要細心的保養。除了極具藝術魅力，這把廚刀的性能同樣卓越：纖薄的刀背與流暢的刃面幾何設計，確保切割時阻力極低、滑順省力。240mm 的牛刀規格用途廣泛，無論是處理蔬菜或肉類蛋白質皆游刃有餘。對於收藏家或尋找令人驚嘆的高端禮品的人來說，這把**日本廚刀**完美兼顧了美學與實用性。歡迎親自體驗它的精準鋒利——蒞臨門市**試切**，實際感受這把職人手作利器無與倫比的平衡感與銳利度。","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48062242488541,"sku":"TAKE-V10RBE-GY240","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7099_44a895ea-5b4f-4454-ab13-c5a1035f5141.jpg?v=1782104582"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/collections\/mg_0753__91535.jpg?v=1577512158","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/collections\/takeshi-saji-vg10-damascus.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}