{"product_id":"hatsukokoro-komorebi-blue-2-gyuto-210mm-with-hon-kasumi-finish","title":"初心 木漏日 青鋼二號 本霞 牛刀 210mm 附護套","description":"\u003cp\u003e2022 年首款新品，我們為您帶來市場上前所未有的作品：初心 Komorebi。Komorebi（こもれび）在日文中意指穿透樹林的陽光，描繪出一幅寧靜祥和的自然景象。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/komorebi_480x480.png?v=1645446521\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/komorebi_480x480.png?v=1645446521\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e（「Komorebi（こもれび）」一詞描繪了柔和的自然陽光穿透森林的景象）\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e為何將刀具命名為如此詩意的名字？這是因為刀身經過天然石打磨，在刃面上呈現出優雅而美麗的對比。此外，由於採用石磨工藝，刀身研磨路徑極為平整，幾乎沒有高低不平的瑕疵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e天然石打磨表面\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天然石打磨工藝。在日本廚刀中，極少見以天然石進行最終打磨的作品。除了我能立刻想到的重房（Shigefusa）之外，幾乎別無他例。採用此種工藝顯著提升了刀具的研磨品質（F\u0026amp;F），鑑於當今重房的作品已極難取得，此工藝更顯獨特珍貴。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/natural_stone_480x480.jpg?v=1645447509\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e（Komorebi 上精美的天然石打磨表面）\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e鋼材\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身採用青鋼二號（Blue 2）刀芯與軟鐵包鋼的傳統三層鋼結構。這種傳統構造不僅讓匠人更容易在天然石上進行研磨，更能充分展現青鋼二號刀芯與軟鐵包鋼之間的獨特對比。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e三條風格\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e許多刀具愛好者偏好較大的三條（Sanjo）\/ 越前（Echizen）刀型，而非較短的堺（Sakai）刀型。因此，我們提供具有更傳統三條風格的 Komorebi，其刀身較高，且長度為真實刃長，而非從刀尖到目貫的長度。刀跟部分相當厚實，並具有明顯的刀尖漸薄（distal taper），使得刃口後方的厚度極薄，切割性能卓越。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/knife_profile_480x480.jpg?v=1645448591\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/knife_profile_480x480.jpg?v=1645448591\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e（三條風格刀型，刀身高聳，採用真實刃長，並具有明顯的刀尖漸薄）\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e規格尺寸\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e180 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e173 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e203 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e總長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e368 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e408 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e210 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e248 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀跟處刀身高度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e52 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e55 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀跟處刀背寬度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e3.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e3.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀身中段刀背寬度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e2.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e 2.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e距刀尖約 2cm 處刀背寬度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e鋼材類型：\u003c\/strong\u003e青鋼二號（Blue 2）搭配軟鐵包鋼\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e硬度（HRC）：\u003c\/strong\u003e62-63\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e刀柄設計：\u003c\/strong\u003eK\u0026amp;S 柚木刀柄。另有其他刀柄選項可供選擇。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48087770988765,"sku":null,"price":450.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7221.jpg?v=1782431369","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/products\/hatsukokoro-komorebi-blue-2-gyuto-210mm-with-hon-kasumi-finish","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}