{"product_id":"kisuke-x-xinguo-ats34-petty-tsuchime-mirror-kasumi-finish-150mm","title":"貴輔 x 新國 ATS34 小刀 \/ 蔬果刀 鎚目 鏡面 霞 處理 150mm w 刀套","description":"探索 Kisuke x Xinguo ATS34 Petty 的非凡表現——這把高級日本廚刀完美結合傳統工藝與現代性能。真中喜助以 ATS-34 不鏽鋼核心鋼材，採用真中幹（hon-warikomi）結構手工鍛造 150mm petty 刀身，再由備受推崇的刀匠 Xinguo 進行最終精修。整個刀面覆蓋深槌目紋理，提升食材脫離性，同時以鏡面霞拋光展現毫無機械痕跡的細膩研磨。搭配八角烏木柄、雙金屬隔圈與淺色／大理石紋牛角口金，這把日本廚刀在重量與精準度之間取得完美平衡。刀高 31mm，刀背厚度由根部 2.7mm 漸收至刀尖約 1.0mm，全刀重量 113g，提供極佳的操控性，特別適合削皮、修整、裝飾切等細緻工作。ATS-34 鋼材帶來優秀的刃口保持性與抗蝕性，使這把日本廚刀成為專業主廚與進階玩家可靠的工作夥伴。這是一件完美體現日本傳統鍛造與極致手工研磨交會點的收藏級作品。","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47708070052061,"sku":"KISU-ATS34TSMK-PT150-XG","price":569.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3737.jpg?v=1774589511","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/products\/kisuke-x-xinguo-ats34-petty-tsuchime-mirror-kasumi-finish-150mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}