{"product_id":"kisuke-x-xinguo-ats34-sujihiki-tsuchime-mirror-kasumi-270mm","title":"貴輔 x 新國 ATS34 筋引 鎚目 鏡面 霞 270mm w 刀套","description":"探索 Kisuke x Xinguo ATS34 Sujihiki 的非凡表現——這把高級日本廚刀展現兩位名匠精湛合作的極致成果。270mm 片刀由擁有數十年經驗的三條鍛造名匠真中喜助，以 ATS-34 不鏽鋼核心鋼材，採用傳統真中幹（hon-warikomi）結構手工鍛造而成。隨後交由 Xinguo 進行極為細膩的研磨與拋光，徹底消除所有機械加工痕跡，造就極為筆直的刃線與圓潤舒適的護指與刀背。整個刀面覆蓋深槌目紋理，既具強烈視覺張力，又能有效提升食材脫離性；高拋光鏡面霞處理更是罕見而迷人的點綴。作為一把正統日本廚刀，這款 Sujihiki 專為優雅、薄切熟肉、肉凍與派類食材而設計，切感細膩無比。紮實、毫不花俏的刀身設定，上砧時穩定感極佳，能輕鬆應付高密度食材的厚切與長切，同時保有令人驚訝的精細切割表現。ATS-34 鋼材提供優秀的刃口保持性與穩定研磨手感，使其成為嚴肅料理人實用又高效的工具。刀柄採用特製心形八角和柄，以烏木與黑牛角製作，質感出眾。這把日本廚刀屬高價位收藏級作品，專為重視日本傳統鍛造、極致手工精修與卓越實戰性能的玩家與收藏家而設計，讓您在一把刀中同時擁有藝術與實用的完美平衡。","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47708794028253,"sku":"KISU-ATS34TSMK-SJHK270-XG","price":930.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3757.jpg?v=1774589823","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/products\/kisuke-x-xinguo-ats34-sujihiki-tsuchime-mirror-kasumi-270mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}