{"product_id":"matsubara-blue-2-bunka-170mm-nashiji-burnt-kashi","title":"松原 青鋼二號 文化刀 170mm 梨地 燒柿木柄","description":"\u003cp\u003e松原藍2 Bunka 170mm梨地燒焦樫木是一款來自日本長崎的手工鍛造廚刀，擁有藍#2（青紙#2）碳鋼芯，包覆在不銹鋼中。這款雙斜刃Bunka輪廓刀片長度為170毫米，具有獨特的梨地表面處理。刀片採用三層結構，將硬芯與較軟的包覆材料結合以支撐刀刃。配備八角形手柄，由燒焦的樫木製成，為這款152克的工具提供了傳統的握感。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e專為愛好者和專業廚師設計，這把刀具有較高的輪廓和支持穩健處理風格的重量。幾何設計在斜面中保留厚度以獲得耐用的刀刃，而輕微的凸面磨削促進了順暢的切割，適合蔬菜和肉類。作為碳鋼產品，它需要定期清潔、乾燥和上油以防止生鏽，儘管不銹鋼包覆提供了防止變色的保護。梨地表面是通過用鋼絲刷去除黑色氧化層創造的，形成了抗劃痕的紋理、啞光外觀。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e刀根高度為51毫米，刀根寬度為3.1毫米，逐漸變細至刀尖附近的0.6毫米，刀片在精度與耐用性之間取得平衡。反向短劍刀尖允許進行如切絲般的細緻工作，而較直的刀刃適合切片和切丁。這款型號代表了傳統長崎鍛造與現代實用性的實用結合，適合欣賞手工鍛造鋼材特點的人。\u003c\/p\u003e","brand":"Matsubara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47921279467741,"sku":"MABA-B2NASH-BK170BK","price":254.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5224.jpg?v=1778810693","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/products\/matsubara-blue-2-bunka-170mm-nashiji-burnt-kashi","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}