{"product_id":"sakai-takayuki-gintan-ginsanko-yanagiba-270mm-ebony-handle-blonde-horn","title":"堺孝行銀丹銀三鋼柳刃 270mm，黑檀木柄淺色牛角","description":"\u003cp\u003e堺孝行銀丹銀三鋼柳刃 270mm 是一款不鏽鋼單刃生魚片刀，最適合專業廚師與熱愛料理生魚的愛好者使用。這把由堺市青木刃物製作的 270mm 刀身，採用銀三鋼材質，硬度達 60-62 HRC，並為不鏽鋼夾層的二枚合結構。其修長輪廓刃長 266mm、刀跟高度 34mm，專為輕鬆精準地切分壽司與海鮮而設計。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e銀三鋼兼具碳鋼般的鋒利度與細緻組織，同時擁有不鏽鋼的抗蝕性，但在研磨上需多費心留意。刀身呈現霞面，並飾有手工雕刻線條，展現出銀丹系列精緻的做工與質感。此單刃刀具重 184g，刀背厚度由刀跟的 3.4mm 漸縮至刀尖的 1.0mm，幾何結構有利於對蛋白質食材進行俐落的拉切。搭配八角柄柚木手柄與黑色水牛角口金，提供耐用握感，讓您在長時間備料時仍能精準操控。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48284842787037,"sku":"SATA_G3GT_YA270","price":389.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiGintanGinsankoYanagiba270mm_EbonyHandleBlondeHorna.jpg?v=1785462611","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/products\/sakai-takayuki-gintan-ginsanko-yanagiba-270mm-ebony-handle-blonde-horn","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}