{"product_id":"takeshi-saji-sg2-black-damascus-santoku-180mm-stag-handle","title":"佐治武士 SG2 Black 大馬士革 三德刀 180mm Stag Handle","description":"\u003cp\u003e這把 佐治武士 SG2 黑大馬士革 三德刀 180mm 鹿角柄，最適合尋求具獨特刀身幾何、採不鏽鋼夾鋼萬用刀的專業主廚、收藏家與愛好者。180mm 三德刀刀型適合切片、切丁與剁碎，提供易於控制的切砍體驗，刀尖較不具侵略性。雙面刃刀身採用三枚不鏽鋼大馬士革結構並經蝕刻處理，刀根脊厚約 2.5mm，在同級中屬於偏厚設定。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e鋼芯為武生特殊鋼製造的 SG2 粉末不鏽鋼，硬度約 62–64 HRC，兼具保鋒性與耐磨性。均勻的碳化物分布讓此材質在保持韌性的同時可磨出細緻鋒利刃口。獨特的西式握柄以鹿角製成並帶有護手，呈現自然紋理變化與 Saji 作品特有的質樸風格。整刀重量約 248g，刀根高度 50mm，刃長約 177mm，將鑽石大馬士革的藝術外觀與適合日用的實用型研磨結合。\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667697361117,"sku":"SJ-SG2BLDM-ST180WSTG","price":450.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Takeshi_Saji_SG2_Black_Damascus_Santoku_180mm_Stag_Handle-20240907-01.jpg?v=1725684600","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/products\/takeshi-saji-sg2-black-damascus-santoku-180mm-stag-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}