アトマ ダイヤモンドプレート #140
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Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
サイズ:210mm x 75mm
ツボマン社製のAtomaダイヤモンドプレートは、手頃な価格でありながら最高峰の品質を誇るダイヤモンドプレートです。
Atoma独自の構造として、ダイヤモンド砥粒は薄い鋼板に電着されており、その鋼板が10mmのアルミベースに貼り付けられています。この構造により、摩耗した砥面シートのみを簡単に交換できるため、ベース全体の買い替えコストを抑え、送料も削減できます。
Atomaのダイヤモンド砥粒は小さなドット状に配列されており、間に十分な隙間があるため水抜けが非常に良好です。これは特に面直し用として使用する際に威力を発揮し、ダイヤモンドプレートと水石が吸着してしまうトラブルを防ぎます。
私は主に面直し用としてAtomaを使用していますが、以前使っていたいくつかの他のダイヤモンドプレート、特にDMTと比較して、耐久性が圧倒的に高いと感じています。Atomaのダイヤモンド砥粒ももちろん摩耗しますが、その速度はDMTよりもはるかに緩やかです。DMTが極めて薄い砥粒層であるのに対し、Atomaには厚みを持たせた設計が施されているかのようです。総合的なパフォーマンスとコストパフォーマンスの両面で、Atomaはより優れた製品だと実感しています。
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.


