青木刃物製作所 スパチュラ 木柄

青木刃物製作所は、伝統的な手打ち和包丁の比類なき職人技で有名ですが、もともとは製菓道具の専門メーカーでした。そのため、現在も日本で製菓・洋菓子用の道具を製造しており、その品質が業界最高峰であることも納得です。

プロ向けの包丁メーカーで製菓道具を手がけているところはあまり見かけませんが、鋼材と刃物に関する深い知識を活かしたパレットナイフなどの道具は、長年使い続けても弾力性が損なわれないため、プロのパティシエから高い支持を集めています。

クラックドタイプはプラスチックハンドル仕様です。