MAC セラミックシャープナー SR-85
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このシャープニングロッドは、中目の#1200の表面が刃先を滑らかに整えます。伝統的なヨーロッパ製の「スティール」と同様に、刃先を優しく矯正して整えるために使用します。業務用の厨房では毎日、ご家庭では数週間に1回程度ご使用いただくことで、鋭い切れ味を維持できます。ただし、研ぎ直し自体を代替するものではありませんので、別途定期的な研ぎが必要です（業務用なら数週間ごと、ご家庭なら数ヶ月ごと）。
セラミック製のシャープニングロッドは従来のスチール製よりもはるかに硬く、粒度も細かいため、より迅速かつ高い仕上がりを実現します。
セラミックシャープニングロッドは刃先のメンテナンス用に設計されていますが、K&Sでは、本格的な研ぎには砥石のご使用を引き続き推奨しています。
番手：#1200
直径：15 mm
ロッド長：215 mm（8 1/2インチ）
柄の長さ：118 mm
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
