青木刃物製作所 ステンレス AUS8 牛刀 210mm

青木刃物製作所のS/Sシリーズは、日本の包丁を初めてお使いになる方に最適なエントリーモデルです。これまで厚手のドイツ製包丁をお使いだった方にとって、薄く鋭い日本の包丁は全く新しい料理の世界への扉となるでしょう。

また、パフォーマンスを重視しながらも予算に限りがある若いシェフや学生、見習いの方にもぴったりです。

最新のAUS8鋼を採用しており、適度な硬度を持ちながらも欠けにくいのが特徴です。研ぎやすく、驚くほど鋭い切れ味を実現できます。

仕様：

• 刃渡り：
• 全長：
• 峰の厚み：
• 切先から1cm地点の厚み：
• 柄の素材：

お手入れ方法：

• ご使用後は手洗いして水分を拭き取ってください。食洗機は絶対に使用しないでください。
• 本来の用途以外（冷凍食品のカットやドライバー代わりなど）には使用しないでください。
• 砥石を使って手研ぎしてください。洋式シャープナーやスチール棒は日本の包丁には不向きです。