青木刃物製作所 ステンレス鋼 AUS8 筋引 270mm

青木刃物製作所のステンレスシリーズは、日本の包丁を初めてお使いになる方に最適の入門モデルです。これまで厚手のドイツ製包丁をお使いだった方にとって、薄く鋭い日本包丁の切れ味は、全く新しい料理の世界への扉を開いてくれることでしょう。

また、予算を抑えつつ高い性能を求める若いシェフや学生、見習いの方にもぴったりです。

最新のAUS8鋼を採用しており、適度な硬度を持ちながらも欠けにくいのが特徴です。研ぎやすく、驚くほど鋭い切れ味に仕上げることができます。

製品仕様：

• 刃渡り：
• 全長：
• 峰の厚み：
• 切先から1cm地点の厚み：
• 柄材：

お手入れ方法：

• ご使用後は手洗いし、すぐに水気を拭き取ってください。食洗機は絶対に使用しないでください。
• 本来の用途以外には使用せず、冷凍食品のカットやドライバー代わりとしての使用はお避けください。
• 砥石を使って手研ぎしてください。洋式シャープナー（ホーニングロッド）は日本の包丁には不向きです。