青木刃物製作所 V金10号 33層槌目ダマスカス ペティナイフ 80mm

ご家庭で最も人気のあるシリーズの一つです。ダマスカスV金10号シリーズは、ステンレスのV金10号芯材が持つ実用性と、ダマスカス模様の軟鉄が織りなす芸術的な美しさを兼ね備えています。V金10号鋼は、優れた刃持ち、切れ味、錆への強さから、包丁用鋼材として最高峰の評価を得ています。積層ダマスカス鋼は手作業で鎚入れされ、ブレードの強度を高めています。すべてのナイフは手研ぎで仕上げられ、スタイリッシュなレッドウッドハンドルが装着されています。HRC 60 - 61。

仕様：

• 刃渡り：79mm
• 全長：184mm
• 峰厚：1.8mm
• 切先から1cm地点の厚み：1.4mm
• 柄材：安定化マホガニー

お手入れ方法：

• ご使用後は手洗いし、水分を拭き取ってください。食洗機は使用しないでください。
• 本来の用途でお使いください。冷凍食品の切断や、ドライバーとしての使用はお避けください。
• 砥石を使って手研ぎしてください。洋式シャープナー（ホーニングロッド）は日本の包丁には適していません。