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Sakai Takayuki | SKU:
SATA_INOX_PT150
青木刃物製作所 ステンレス鋼 ペティナイフ 150mm
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Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
Detailed Specifications
| Profile | ペティ / 万能・パーリング |
| Bevel Type | Double Bevel |
| Weight | 96 g 3.39 oz |
| Edge Length | 154 mm .6.06 inch |
| Heel Height | 30 mm .1.18 inch |
| Width @ Spine | 1.5 mm 0.06 inch |
| Width @ Mid | 1.3 mm 0.05 inch |
| Width @ 1cm from Tip | 0.6 mm 0.02 inch |
| Steel | ステンレス鋼 | ステンレス鋼 |
| Hardness (HRC) | 57 - 59 |
| Handle | 洋柄パッカウッド（ボルスター付き） |
洋柄仕様の青木刃物製作所 INOXステンレス ペティナイフ 150mmは、精密な皮むき、トリミング、細工切りなどにステンレス鋼の刃を必要とする方に最適な両刃の小刀です。この150mmのペティナイフは、海老の背わた取りや飾り切りなどの繊細な作業に適したスリムな形状が特徴で、手元での皮むきから一般的な下ごしらえまで幅広く活躍します。刃渡りは154mm、刃元の高さは30mmで、キッチンでの細かい作業に余裕のある作業面を提供します。
HRC 57-59に硬化処理されたステンレス鋼（Inox）を採用しており、錆や変色に強く、研ぎやすさも兼ね備えています。鋼材組成はクロム13.5%、炭素0.5%で、日常使いに適した耐久性と適度な切れ味の持続性をバランスよく実現しています。峰の厚みは刃元の1.5mmから切先にかけて0.6mmまで薄くなり、繊細な切り込み時の正確なコントロールをサポートします。重量は96gで洋柄仕様となっており、ステンレス素材と両刃の刃付けにより、お手入れのしやすさを重視するプロやご家庭のキッチンで安定したパフォーマンスを発揮します。
お手入れ方法
- 硬いものは切らないでください！日本の包丁は硬くてもろいため、骨を切るのは厳禁です。
- 使用後は中性洗剤で洗い、水気を拭き取ってください。
- 食器洗い機での洗浄はおやめください。木の柄を傷める原因となります。
- 包丁を熱源のそばに長時間放置しないよう、ご注意ください。
- 刃の鈍った包丁で切るほうが、よく切れる包丁で切るよりもはるかに危険です！
- 日本の包丁は、砥石で定期的に研ぐことをお勧めします。 Error: Steel nature unknown
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Profile: ペティ
万能・パーリング
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Handle Specs
Profile: 洋柄（ボルスター付き）
Material:
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