中川 青一鋼 霞 先丸柳刃 300/330mm
中川 青一鋼 霞 先丸柳刃 300/330mm - 300 mm ...は取り寄せ中で入荷次第発送します。
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
サイズ
| 300 mm | 330 mm | |
| 重量 | 198 g | 245 g |
| 刃渡り（切先からあごまで） | 293 mm | 320 mm |
| 刃元の高さ | 30 mm | |
| 峰の厚み（刃元） | 3.5 mm | 4.0 mm |
| 峰の厚み（中央） | 2.8 mm | 3.2 mm |
| 峰の厚み（切先から約1cm） | 2.8 mm | 2.3 mm |
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鋼材：青一鋼・軟鉄クラッド
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硬度：HRC 63-64
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ハンドルデザイン：KS 八角チークハンドル
中川による青一鋼霞シリーズは、優れた仕上げ、鍛造、熱処理を兼ね備えています。プロフェッショナル向けに高いコストパフォーマンスを実現しました。====================仕上げ、鍛造、熱処理を兼ね備えています。プロフェッショナル向けに高いコストパフォーマンスを実現しました。====================
伝説の名工・白木健一氏の引退後、その弟子として約20年間修行を積んだ中川氏が白木刃物（現在の中川打刃物）を率いています。実際、過去5年以上にわたる本焼を含む白木氏の作品の多くは、中川氏によって手がけられました。また、堺菊守や堺實光をはじめとする堺の有力小売店のトップグレードラインの包丁も鍛造しています。好評いただいた幅広刃付けの銀三鋼シリーズに続き、この度、峰や裏が美しく仕上げられたプロ仕様の片刃柳刃・青一鋼をご紹介できることを誇りに思います。
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
