黒﨑打刃物 閃光 スーパーゴールド2 切付筋引 270mm 洋柄

黒﨑 閃光 洋柄スペシャル

黒﨑打刃物の親密なパートナーである当店は、彼のこだわり抜いたカスタムメイドの洋柄閃光シリーズを特別に確保することができました。

日本を代表する新世代の鍛冶師の一人である黒﨑氏は、高級粉末鋼の採用や独自のブレードデザイン、そして何より優れた切れ味で知られています。彼の包丁は日本のプロシェフの間で非常に人気が高く、鉄人の黒木純氏や寿司の名匠・斎藤武志氏も愛用しています。「すしさいとう」も氏の包丁を使用しています。

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閃光は、若き才能あふれる鍛冶師・黒﨑優氏が、以前の「雫」SG2シリーズの大成功に続いて手がけたもう一つのスーパーゴールド2ラインです。

磨き上げられたステンレスクラッドに施された眩い槌目はダイヤモンドのような模様を呈しており、これが「閃光（輝き）」という名の由来となっています。

雫シリーズと比較して、閃光はさらに薄く、より攻め込んだ造りで鍛造されています。

したがって、究極の切れ味とパフォーマンスを求め、丁寧なメンテナンスを惜しまない方には、この包丁が最適です。

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