中川 銀三鋼 ペティナイフ 165mm 鏡面仕上げ
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Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
サイズ
| 165 mm | |
| 重量 | 86 g |
| 全長 | mm |
| 刃渡り | 160 mm |
| 刃元高さ | 30 mm |
| 峰厚（刃元） | 2.8 mm |
| 峰厚（中央） | 2.1 mm |
| 峰厚（切先から約1cm） | 1.2 mm |
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鋼材：銀三鋼芯材、ステンレスクラッド
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硬度：HRC 60-61
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ハンドルデザイン：KS チーク材ハンドル（黒水牛付）
伝説の名工・白木健一氏の引退後、その弟子として約20年間修行を積んだ中川氏が、白木刃物（現・中川打刃物）を率いています。実際、過去5年以上にわたる本焼を含む白木氏の作品の多くは、中川氏によって手がけられました。また中川氏は、堺菊守や堺實光をはじめとする堺の問屋が展開する最高級ラインの包丁鍛造も担当しています。そのため、KSではこの度、中川氏の最新作を取り扱えることを大変光栄に存じます。現在は特徴的なワイドベベルの銀三鋼を中心に、今後はさらに多彩な刃型や鋼材のラインナップを展開していく予定です。
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
