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Tojiro | SKU:
TO-DP-DE210
藤次郎株式会社 DP3 洋出刃 210mm F-814
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
藤次郎株式会社のフラッグシップモデルです。芯材にV金10号を使用し、13クロームステンレス鋼で挟み込むことで、プロ仕様の切れ味と手入れのしやすさを両立しました。強化積層ハンドルは非常に耐久性が高く、変形しにくく経年劣化にも強いのが特徴です。金属製のボルスターは衛生的で、刃とハンドルの間に汚れが溜まるのを防ぎます。（1996年グッドデザイン賞・ロングライフデザイン賞受賞）
サイズ
| 210 mm | |
| 重量 | 313 g |
| 全長 | 343 mm |
| 刃渡り | 215 mm |
| 刃元の高さ | 48 mm |
| 峰の厚み（刃元） | 3.8 mm |
| 峰の厚み（中央） | 3.4 mm |
| 峰の厚み（切先から約1cm） | 2.0 mm |
鋼材： V金10号芯材・ステンレスクラッド
硬度（HRC）： 60-61
ハンドル仕様： 強化積層材洋式ハンドル
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
