株式会社山脇刃物製作所 白二鋼 中華包丁

希少な株式会社山脇刃物製作所の鶏肉用中華包丁です。一般的な中華包丁よりも背が低く、通常の薄刃の中華包丁に比べるとかなり厚みがあります。このタイプの刃は、柔らかい鶏や鴨の骨の処理に最適です。

仕様：

• 重量：484 g
• 全長：329 mm
• 刃渡り：222 mm
• 刃元高さ：70 mm
• 峰の厚み：5.9 mm
• 刃中央の厚み：4.5 mm
• 切先から1 cmの厚み：2.3 mm

お手入れ：

• 手洗い後に水分を拭き取ってください。食洗機は使用不可
• 包丁は本来の用途でお使いください。冷凍食品の切断やドライバーとしての使用はお避けください。
• 砥石で手研ぎしてください。洋式シャープナー（ホーニングロッド）は日本の包丁には適していません。