正本·総本店

日本包丁界の王者とも称される正本·総本店が、Knives and Stonesに登場しました。1872年に松沢巳之助によって創業され、1891年に平野吉三が継承した正本·総本店は、現在6^代目の正本である平野正浩が経営を担っています。約150年の歴史を持つ正本·総本店は、日本のほぼすべての料理人から、国内最高峰の包丁ブランドとして認められています。

2年前にK&Sを立ち上げた当初は、複数の主要包丁ブランドを取り扱えるほど成長するとは想像もしていませんでした。私はただ、自分が好きなことを貫いてきました。他とは違うことに取り組むこと、そして自分自身が使いたい、持ちたいと思える製品をお届けすることです。「あえて異質であれ」という姿勢で2年間努力を重ねた結果、Knives and Stonesはついに一流メーカーからの信頼を獲得し、製品の取り扱いとユーザーサポートを任せていただけるようになりました。正本·総本店のラインナップ追加は、その姿勢が実を結んだ証でもあります。 &Sが複数の主要包丁ブランドを取り扱えるほど成長するとは想像もしていませんでした。私はただ、自分が好きなことを貫いてきました。他とは違うことに取り組むこと、そして自分自身が使いたい、持ちたいと思える製品をお届けすることです。「あえて異質であれ」という姿勢で2年間努力を重ねた結果、Knives and Stonesはついに一流メーカーからの信頼を獲得し、製品の取り扱いとユーザーサポートを任せていただけるようになりました。正本·総本店のラインナップ追加は、その姿勢が実を結んだ証でもあります。