青木刃物製作所 ステンレス鋼 身卸出刃 210/240mm
青木刃物製作所 ステンレス鋼 身卸出刃 210/240mm - 240 mm ...は取り寄せ中で入荷次第発送します。
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青木刃物製作所 ステンレス鋼 身卸出刃 210/240mm
サイズ
| 210 mm | 240 mm | |
| 重量 | 248 g | 308 g |
| 全長 | 364 mm | 399 mm |
| 刃渡り | 207 mm | 239 mm |
| 刃元高さ | 40 mm | 43 mm |
| 峰厚（刃元） | 4.8 mm | 4.9 mm |
| 峰厚（中央） | 4.6 mm | 4.6 mm |
| 峰厚（切先から約1cm） | 2.7 mm | 3.2 mm |
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鋼材：ステンレス芯材・ステンレスクラッド
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硬度：HRC 58-59
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ハンドルデザイン：D型朴木ハンドル
青木刃物製作所のINOXシリーズは、炭素鋼のような手間のかかる手入れを気にすることなく、日本の伝統的な包丁の切れ味と使い心地を味わえるラインナップです。マグノリアの木製ハンドルに水牛の口金（ボルスター）を組み合わせています。HRC 57に調整された硬度により、炭素鋼に比べて欠けにくく、お求めやすい価格も相まって、日本包丁の魅力に触れる最初の一本として最適な選択肢です。
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
