青木刃物製作所 ステンレス鋼 出刃 150mm

堺孝行のINOXシリーズは、炭素鋼のような手間のかかるお手入れを気にすることなく、伝統的な日本包丁の切れ味とプロファイルをお楽しみいただけるラインナップです。ハンドルには朴木を使用し、口金には水牛の角を採用しています。HRC 57に焼き入れされた鋼材は炭素鋼に比べて欠けにくく、お手頃な価格も相まって、日本包丁の魅力に触れる最初の一本として最適な選択肢となります。

仕様：

• 刃渡り：
• 全長：
• 峰の厚み：
• 先端から1cmの位置での厚み：
• 柄材：

メンテナンス：

• 手洗い後、すぐに拭き取ってください。食洗機使用不可
• 冷凍食品にはご使用にならず、包丁本来の用途に合わせて正しくお使いください。
• 砥石で手研ぎしてください。簡易シャープナーや棒状のシャープナーは日本の包丁には適していません。