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Sakai Takayuki | SKU:
SATA_INOX_DE165
堺孝行 ステンレス鋼 出刃 165mm
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堺孝行のINOXシリーズは、炭素鋼のような手入れの負担を抑えつつ、伝統的な日本包丁の切れ味と使い心地をお試しいただけるラインナップです。柄には朴木を採用し、口金には水牛の角を使用しています。HRC 57に調整された硬度により、炭素鋼に比べて欠けにくく、お手入れも容易です。価格もお手頃で、日本包丁の魅力に触れる最初の一本として最適な選択肢となるでしょう。
メンテナンス：
- 手洗い後、すぐに拭き取ってください。食洗機使用不可
- 冷凍食品にはご使用にならず、包丁本来の用途に合わせて正しくお使いください。
- 砥石で手研ぎしてください。研ぎ棒は日本の包丁には適していません。
サイズ
| サイズ |
||
|
重量 |
259 g | |
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全長 |
305 mm | |
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切先から刃元までの長さ |
163 mm | |
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刃高（踵部分） |
49 mm | |
|
峰厚（刃元） |
6.7 mm | |
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刃中央の峰厚 |
5.8 mm | |
|
切先から約1cm地点の峰厚 |
3.3 mm | |
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鋼材 |
高炭素ステンレス鋼 | |
|
硬度（HRC） |
57-59 | |
|
ハンドルデザイン |
黒い口金付き朴材楕円形ハンドル | |
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
