青木刃物製作所 V金10号 33層ダマスカス 槌目 牛刀 210mm

ご家庭での使い勝手に優れた、当店で最も人気のあるシリーズの一つです。ダマスカスV金10号シリーズは、ステンレス鋼であるV金10号芯材の実用性と、ダマスカス模様の軟鉄が織りなす芸術的な美しさを兼ね備えています。V金10号鋼は、優れた刃持ちの良さ、鋭い切れ味、そして錆への強さから、包丁用鋼材として最高峰の評価を得ています。積層されたダマスカス鋼は手作業で槌目を入れられ、ブレードの強度を高めています。すべてのナイフは手研ぎで仕上げられ、スタイリッシュなレッドウッドハンドルが装着されています。

仕様:

• 刃渡り:210mm
• 全長:340mm
• 峰厚:1.8mm
• 切先から1cm地点の厚み:0.8mm
• 柄材:スタビライズドマホガニー

お手入れ:

• ご使用後は手洗いして水分を拭き取ってください。食洗機は使用不可
• 包丁は本来の用途でお使いください。冷凍食品の切断や、ドライバーとしての使用はお避けください。
• 研ぎ直しは砥石で行ってください。洋式シャープナー（棒状の簡易研ぎ器）は日本の包丁には適していません。