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Tojiro | SKU:
TO-DP-GY99
藤次郎株式会社 疾風 DP ペティナイフ ギフトセット
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St Peters, NSW —2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
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Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
藤次郎株式会社のフラッグシップモデルです。芯材にV金10号鋼を使用し、13クロムステンレス鋼でクラッドすることで、プロ仕様の切れ味と手入れのしやすさを両立しました。強化積層ハンドルは非常に耐久性が高く、変形しにくく経年劣化にも強いのが特徴です。金属製のボルスターは衛生的で、刃とハンドルの間に汚れが溜まるのを防ぎます。（1996年グッドデザイン賞・ロングライフデザイン賞受賞）
サイズ
| 130 mm | 210 mm | |
| 重量 | 47 g | 142 g |
| 全長 | 252 mm | 350 mm |
| 刃渡り | 130 mm | 215 mm |
| 刃元の高さ | 28 mm | 45 mm |
| 峰の厚み（刃元） | 1.8 mm | 2.6 mm |
| 峰の厚み（中央） | 1.6 mm | 2.0 mm |
| 峰の厚み（切先から約1cm） | 1.0 mm | 1.1 mm |
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鋼材：V金10号鋼コア / ステンレスダマスカス clad
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硬度：HRC 60
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ハンドル形状：D型朴木ハンドル
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
