カトウ打刃物製作所 青紙スーパー 黒打ち ダマスカス 牛刀 210/240mm
カトウ打刃物製作所 青紙スーパー 黒打ち ダマスカス 牛刀 210/240mm - 210 mm ...は取り寄せ中で入荷次第発送します。
Availability
Delivery unavailable for this item. Available for in-store pickup only. Please select "Pickup" at checkout.
-
St Peters, NSW —2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
-
Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
-
Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
カトウ打刃物製作所 青紙スーパー 黒打ち ダマスカス 牛刀 210mm チーク材八角柄
======
加藤 弘氏の息子である吉見氏は、現在タケフナイフビレッジの老舗ブランド「金太郎」の主鍛冶として後を継いでいます。黒﨑氏ともしばしば協業しており、その包丁はジオメトリや研ぎの面で非常に似通っています。また、虎鉄、兼広、昌景など、他ブランドで製造される多くの包丁の製作も手がけています。
サイズ
| 210 mm | 240 mm | |
| 重量 | 160 g | 190 g |
| 全長 | 370 mm | 399 mm |
| 刃渡り | 216 mm | 243 mm |
| 刃元高さ | 46.8 mm | 51.7 mm |
| 峰厚（刃元） | 2.6 mm | 2.3 mm |
| 峰厚（中央） | 2.0 mm | 2.0 mm |
| 峰厚（切先から約2cm） | 0.9 mm | 1.0 mm |
鋼材：青紙スーパー 軟鉄クラッド
硬度：HRC 64-65
ハンドルデザイン：K&S チーク材ハンドル（オプションあり）
Payment & Security
Payment methods
Your payment information is processed securely. We do not store credit card details nor have access to your credit card information.
Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
