青木刃物製作所 ステンレス鋼 出刃 150mm

青木刃物製作所のINOXシリーズは、炭素鋼のような手入れの負担を抑えつつ、日本伝統の包丁の切れ味とプロファイルをお楽しみいただけるラインナップです。ハンドルには朴の木、口金には水牛の角を採用しています。HRC 57に焼き入れされたステンレス鋼は炭素鋼に比べて欠けにくく、お手頃な価格も相まって、日本包丁の魅力に触れる最初の一本として最適な選択肢です。

仕様:

• 刃渡り:
• 全長:
• 峰の厚み:
• 切先から1cm地点の厚み:
• ハンドル素材:

メンテナンス:

• ご使用後は手洗いしてすぐに水分を拭き取ってください。食洗機は使用不可
• 本来の用途に合わせてご使用ください。冷凍食品の切断には適していません。
• 研ぎ直しは砥石で行ってください。洋包丁用シャープナーやホーニングロッドは日本の包丁には適していません。