龍泉

龍泉刃物は、越前を代表する業務用高級手作り包丁メーカーの一つです。伝統的な和柄（八角形）の包丁を作る傾向のあるタケフナイフビレッジの職人たちとは異なり、龍泉刃物は主に洋柄スタイルの包丁を製造しています。

多くの包丁愛好家は、武生特殊鋼のスーパーゴールド2をいち早く採用したシリーズである「Blazen」を通じて、龍泉刃物を知ったことと思います。

数年間ほど表舞台から遠ざかっていましたが、最近になって多くの新製品とともに復活を果たしました。龍泉刃物の特に注目すべき活動の一つは、デザイナー渡辺弘明氏とのコラボレーションにより、グッドデザイン賞（日本の主要な総合デザイン賞）を4年連続（2013年〜2016年）で受賞したことです。