初心 黒鯨 青一鋼 黒打ち

初心の黒鯨シリーズは、コストパフォーマンスに徹底的にこだわったラインナップです。あえてマニア向けと言わせていただきますが、朝起きていきなり240mmの黒打ち牛刀が欲しくなり、しかも昨夜の富士山本焼き購入で破産寸前なのにさらに200豪ドルを注ぎ込めるのは、普通の感覚の人ではないからです。

冗談はさておき、上質な青一鋼の包丁を手に入れたい、そして見た目の美しさよりも実用性を重視してガンガン使い倒したいという方には、このシリーズこそがお得な入門チケットとなります。シリーズ名の「黒鯨」が示す通り、これらの黒打ち仕上げの包丁は、全身に傷跡を残したクジラのような風格を備えています。

隠すことなくお伝えしますが、仕上げはかなり荒いです。マチにも峰にも研削痕があり、それどころか刃面にも磨ききれない研削跡が残っています。不快に感じるかどうかは基準次第ですが、性能に影響するかといえば、まずありません。しかし繰り返しますが、青一鋼の240mm牛刀が2万円以下で手に入るなら、ターゲット層にとっては抗いがたい魅力があるはずです。