アトマ ダイヤモンドプレート #400
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Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
サイズ:210mm x 75mm
ツボマン社製のAtomaダイヤモンドプレートは、手頃な価格でありながら最高品質のダイヤモンドプレートの一つと言えます。
Atoma独自の構造として、ダイヤモンド砥粒は薄い鋼板に電着され、それが10mmのアルミベースに貼り付けられています。この構造により、摩耗した砥面シートのみを簡単に交換できるため、ベースごとの買い替えコストを抑え、送料も削減できます。
Atomaのダイヤモンド砥粒は小さなドット状に配置されており、間に十分な隙間があることで水抜けが良くなっています。これは特に砥石の面直しに使用する際に非常に有効で、一般的なダイヤモンドプレートで起こりがちな水石への吸着を防ぎます。
私は主にAtomaを面直し用として使用していますが、以前使っていたいくつかの他のダイヤモンドプレート、特にDMTと比較しても、圧倒的に長持ちします。Atomaのダイヤモンド砥粒も徐々に摩耗しますが、その速度はDMTよりもはるかに緩やかです。DMTが極めて薄い砥粒層であるのに対し、Atomaには厚みを持たせた設計が施されているかのようです。総合的な性能とコストパフォーマンスにおいて、Atomaの方が優れていると感じています。
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.


