正本·総本店 KI 本霞 白一鋼 柳刃 300mm 鞘付き
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正本 KI（白一鋼）シリーズは、日本の料理人に長年愛されてきた「正本 白子本霞（白二鋼）」の改良版です。白一鋼は白二鋼よりも炭素含有量が多く、鋼材はより硬く純度が高いため、さらに鋭い切れ味を実感していただけます。
日本包丁界の王者とも呼ばれる正本·総本店が、Knives and Stonesに登場しました。1872年に松沢巳之助によって創業され、1891年に平野吉三が継承した正本·総本店は、現在6代目の正本である平野正浩が経営を担っています。約150年の歴史を持つ正本·総本店は、ほぼすべての日本の料理人から日本最高の包丁ブランドとして認められています。
サイズ
刃渡り：305mm
全長：457mm
重量：219g
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
